Deze ramen noedels maak ik al since forever maar recent staan ze weer opvallend vaak op mijn menu. Omdat het een minimaal aan verse ingrediënten bevat én in een mum van tijd klaar is, is het een super goed receptje om in het achterhoofd te houden. Het is er trouwens ook eentje die perfect is voor wanneer je puur voor jezelf kookt. Ik weet niet hoe het bij jou zit maar als ik enkel voor mezelf kook kan het niet snel genoeg gaan en dan heb ik ook liefst niet te veel afwas. Wel dit is HET recept daarvoor.
Laat je niet afschrikken door het lijstje ingrediënten, de meeste ingrediënten zijn echt staple food, dingen die je al in je voorraadkast hebt. En heb je ze nog niet dan is het de moeite – al ware het maar om dit gerecht bij tijd en stond te maken – om ze in huis te halen. Ik zeg het je: will not dissapoint!!
Ramen noedels
Aaah, wie houdt er nu niet van ramen noedels? Het is nu eens échte comfortfood! Deze heerlijke Japanse noedels zijn de perfecte combinatie van hartige bouillon, zachte noedels en een overvloed aan smaakvolle toppings.Ramen noedels zijn er in verschillende varianten en stijlen, maar de basis bestaat altijd uit noedels die zijn gemaakt van tarwe, water en kansui (alkalisch zoutwater). De bouillon is de ziel van ramen en kan worden gemaakt van varkensvlees, kip of vis en wordt meestal op smaak gebracht met sojasaus, miso of zout. De noedels en bouillon worden dan aangevuld met verschillende toppings, zoals plakjes varkensvlees, gekookte eieren, zeewier, bamboescheuten en lente-uitjes.
Het mooie van ramen noedels is dat ze zeer aanpasbaar zijn. Je kunt de bouillon aanpassen aan je smaak en dieetwensen en verschillende toppings toevoegen om je eigen unieke kom te creëren. En dat is ook wat ik met deze versie doe. Zo kies ik onder andere voor een glutenvrije variant door boekweit noedels te kiezen. Het is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een bevredigende ervaring om de noedels langzaam naar binnen te slurpen terwijl je geniet van de rijke smaken.
Dus als je op zoek bent naar een warme, troostende maaltijd om je op te warmen op een koude dag, dan zijn ramen noedels de perfecte keuze. Of je nu een traditionele ramen wilt maken of een variant zoals onderstaand recept, deze noedels zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat je keer op keer kunt genieten.
De geschiedenis van ramen noedels
Ramen noedels werden voor het eerst geïntroduceerd in Japan in de late 19e eeuw door Chinese immigranten. De noedels werden snel populair in Japan en evolueerden in de jaren 1950 tot een fastfoodgerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden was. Tegenwoordig is ramen een van de meest geliefde en herkenbare gerechten van Japan geworden, met talloze variaties en regionale stijlen.
Het geheim van de populariteit van ramen ligt in de unieke combinatie van hartige bouillon, smakelijke noedels en verschillende toppings, zoals vlees, groenten en eieren. Elke regio in Japan heeft zijn eigen stijl van ramen, zoals tonkotsu ramen uit Kyushu, shoyu ramen uit Tokyo en miso ramen uit Hokkaido.
In de afgelopen jaren is ramen een internationaal fenomeen geworden, met ramen-restaurants over de hele wereld. Ramen noedels hebben de harten en smaakpapillen van mensen over de hele wereld veroverd, en blijven een geliefd gerecht dat ons verbindt met de rijke culinaire tradities van Japan.
Ik geef er zelf mijn eigen draai aan door de ramen noedels te combineren met smaken die ik geweldig vind – ja ja, ik heb het over die heerlijke pindaboter die ik er aan toevoeg.
5 redenen om ramen noedels te eten
Makkelijk te bereiden – Ramennoedels zijn super eenvoudig te bereiden. Het duurt slechts enkele minuten om ze te koken en de toppings voor te bereiden. Ideaal voor drukke dagen of wanneer je niet veel tijd hebt om te koken.
Goedkoop – Ramennoedels zijn een betaalbare optie voor een maaltijd. Het is een goede keuze als je op een budget zit of gewoon wat geld wilt besparen. Ramennoedels zijn ook verkrijgbaar in grote hoeveelheden, waardoor het een ideale keuze is voor grotere gezinnen of studenten die samenwonen.
Voedzaam – Hoewel ramen-noedels vaak als een snelle en ongezonde maaltijd worden gezien, kunnen ze eigenlijk een voedzame maaltijd zijn, vooral als je de juiste toppings kiest. Je kunt groenten en eiwitten toevoegen om het gezonder te maken.
Veelzijdig – Ramennoedels kunnen op verschillende manieren worden bereid en aangepast aan je smaak. Je kunt de bouillon veranderen, verschillende toppings toevoegen en zelfs de noedels vervangen door rijstnoedels of udon-noedels. Hierdoor is het een veelzijdige maaltijd die nooit verveelt!
Heerlijke comfortfood. Het is zalig om jezelf te verwennen met ramen noedels en al zeker wanneer je ze zelf hebt gemaakt én voor een extra gezonde versie kiest.
Pindapasta in ramen
Nou ja, waar past er eigenlijk geen pindapasta bij? Al moet ik toegeven dat mijn liefde voor ‘peanutbutter’ zich eigenlijk pas in de laatste jaren ontwikkeld heeft. En deze is vorig jaar nog sterk gegroeid. Dit laatste omdat ik de aller- ALLER- beste pindapasta van de wereld ontdekt heb. Het was één van mijn roomies op Ibiza die mij Manilife liet proeven. Ik zeg het je: je weet niet wat pindapasta is tot je deze geproefd hebt. Ik houd vooral van de deep roasted versie. Mijn roomie heeft me ooit het ganse verhaal van het bedrijfje erachter gedaan. Hoe ze zelf met nutribullets aan de slag gingen en hoe ze speciale pinda’s uit Argentinië gebruiken. Het resultaat mag er alvast zijn.
Kleine waarschuwing: Dit is het soort pindakaas die je zo uit de pot zal willen eten. Hihi.
Of je nu Manilife kiest of niet – btw, niet gesponsord, gewoon grote fan! – wat belangrijk is in je keuze van pindapasta is dat het zo clean mogelijk is. Je wil gewoon gepureerde pinda’s en al zeker geen suiker. Kijk daarom altijd goed op het label naar de ingrediënten.
Tips voor dit gerecht
Zeker wanneer je gebruik maakt van boekweit noedels moet je voorzichtig zijn met de ramen te lang in de bouillon te laten liggen. Noedels, en zeker die van boekweit, geven nog veel zetmeel af waardoor je bouillon dikker gaat worden hoe langer je de noedels er in laat liggen. Liefst wil je de noedels dus meteen veroreberen eens ze gaar zijn. Wil je toch de volgende dag een portie maken? Kook dan alles behalve de ramen en de spinazie en bewaar apart. Je hoeft dan à-la-minute enkel maar de ramen te laten koken.
Gebruik koksolie uit blik of brik. Daarmee wil ik zeggen: de dikke variant. Wat je wil vermijden is die sterk liquide versie die je in de supermarkt bij de amandelmelk enzo vind.
Vermijd bijkruiden. Veel mensen hebben de neiging op alles nog eens peper en zout te doen. Dit gerecht bevat al heel wat smaakmakers en heeft dus verder niks meer nodig.
Heb je nog andere groenten liggen? Ik denk aan boontjes, paksoi, sojascheuten,.. Voeg ze gerust toe!
Recept:
Recept voor 2 personen.
Ingrediënten:
750 ml kippenbouillon
200 ml kokosmelk (uit brik of blik)
4 afgestreken el rode curry
4 afgestreken el pindaboter (puur)
2 el fish sauce
1 el tamari of sojasaus
1 el ahorn siroop
1 grote teen look
Een stukje gember
2 kipfilets
2 eieren
1 grote rode paprika
100 gram champignons
Handje vol spinaziebladeren
2 blokken (boekweit) ramen noedels
Verse koriander (afwerking)
1 limoen
Sesamzaadjes (afwerking)
Chili olie of sesamolie (afwerking)
Hoe:
Breng de bouillon aan de kook in een middelgrote pot en voeg vervolgens de kokosmelk, rode curry, fish sauce, tamari, ahorn en de pindapasta toe.
Rasp de gember en de look erbij.
Hak de champignons fijn en de paprika in reepjes. Voeg deze en de kipfilets toe aan de pot. Laat op een laag vuur koken voor zo’n 10 minuten.
Haal nu de kipfilets uit de pot en voeg de twee eieren (met schaal) toe aan de pot. Voeg ook de ramen noedels toe en kook voor de tijd die op de verpakking staat.
Snijd ondertussen de kipfilets in reepjes. Haal de eieren uit de pot.
Voeg kipfilets terug toe aan de pot. Doe er de spinazie in en roer goed.
Vul nu twee kommen met ramen noedels. Pel de eitjes en voeg ze toe aan de kom. Knijp nog wat limoen uit over de kom en voeg koriander, sesamzaadjes en wat olie toe.
Ik proefde het voor het eerst in Tel Aviv, een shakshuka. Een heerlijke blend van tomaat, paprika en ui met eieren staan er centraal. In mijn eigen versie top ik het met een klein beetje geitenkaas, een avocado en meestal nog tonnen koriander – koriander-haters, feel free om die te skippen. Het is het ideale gerechtje om op een slow morning te maken. Nodig op zondagvoormiddag eens een vriend uit, of schotel hem voor aan je geliefde. Neem vooral je tijd om deze heerlijke Shakshuka voor te maken, de bom van smaken zal je niet teleurstellen.
Wat is shakshuka
Shakshuka is een populaire gerecht uit de Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken, dat wordt bereid met gebakken eieren in een saus van tomaten, paprika’s, uien en specerijen. De precieze oorsprong van shakshuka is onbekend, maar het wordt geassocieerd met de Joodse en Arabische cultuur in de regio. Het is een traditioneel ontbijtgerecht, maar wordt tegenwoordig ook vaak als lunch of diner geserveerd. Het is een eenvoudig en betaalbaar gerecht dat kan worden aangepast aan persoonlijke smaak en beschikbare ingrediënten. Shakshuka is tegenwoordig ook in veel restaurants en ontbijtzaken heel populair. Maar het is gelukkig ook zelf heel makkelijk te maken.
Tomaten, een onderschatte groente met veel voordelen
As per usual geef ik je graag een aantal voordelen van dit gerecht, te beginnen met de tomaten die erin zitten. Het lijkt zo’n doodgewone groente (in theorie is het fruit trouwens!) maar eigenlijk heeft deze heel wat te bieden.
Tomaten zijn een gezonde en veelzijdige groente die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals vitamine C, K en B6, foliumzuur, kalium en antioxidanten. Hieronder zijn enkele belangrijke gezondheidsvoordelen van tomaten:
Verbeteren van de hartgezondheid: Tomaten bevatten lycopeen, een antioxidant die de gezondheid van het hart kan verbeteren door het verlagen van slechte cholesterol en het verbeteren van de bloedstroom.
Verminderen het risico op kanker: Tomaten bevatten anti-kankerstoffen, zoals lycopeen en andere antioxidanten, die kankercellen kunnen remmen en het risico op kanker kunnen verminderen.
Verbeteren het ooggezondheid: Tomaten bevatten caroteen en vitamine A, die de ooggezondheid kunnen verbeteren door de bescherming tegen schade door vrije radicalen en het verbeteren van het nachtzicht.
Bevorderen gewichtsbeheersing: Tomaten zijn laag in calorieën en vet, maar rijk aan vezels, waardoor ze bijdragen aan gewichtsbeheersing door een verzadigd gevoel te geven en de honger te stillen.
Verbeteren de huidgezondheid: Vitamine C en andere antioxidanten in tomaten kunnen de huid beschermen tegen schade door zonlicht en het verouderingsproces vertragen. Het antioxidant lycopeen heeft trouwens de capaciteit om je huid te beschermen tegen zonneschade! Waanzin!
Verbeteren de spijsvertering: Tomaten bevatten vezels en water, wat helpt bij het reguleren van de stoelgang en het verbeteren van de spijsvertering.
Tomaten zijn met andere woorden een uitstekende aanvulling op een gezond dieet. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen die een positieve bijdrage leveren aan de gezondheid, waaronder hartgezondheid, kankerpreventie, ooggezondheid, gewichtsbeheersing, huidgezondheid en spijsvertering. Reden te meer om deze shakshuka aan je gerechtenbibliotheek toe te voegen.
Details
Vegetarisch
low-carb
glutenvrij
lactosevrije-optie
Intens smaakvol
Kruidig
Je hoeft er geen keukenprins of prinses voor te zijn
RECEPT Shakshuka à la Steffi
Voor 3 personen
Ingrediënten
6 eieren
1 rode punt paprika
1 gele paprika
1 grote ui
3 teentjes look
1 blik tomatenstukjes
1 grote tomaat
½ tl zout
snuifje peper
1,5 tl komijn
1 tl paprikapoeder
1 avocado
Handje vol luchtige geitenkaas (eventueel feta) -> laat vallen voor een lactosevrije versie.
Gebruik een gietijzeren (de typische ‘cast iron’) of RVS pan voor dit gerecht
Snipper de ui en voeg samen met wat olijfolie toe aan de pan. Fruit de ui glazig.
Snijd de look fijn en de paprika’s in kleine stukjes (kleinere blokjes zijn beter) en voeg mee toe aan de pan.
Wanneer de paprika gaar is voeg je de tomaat (in stukjes gesneden) en de tomatenstukjes uit blik toe. Voeg alle kruiden toe en laat sudderen op een laag vuur, voor zo’n 10 tot 15 minuten. Hoe langer het laat sudderen hoe meer smaak het geheel krijgt.
Maak 6 gaatjes in de ‘brei’ en breek de eieren open, voor elk gaatje een ei.
Wanneer de eieren bijna gaar zijn (eiwit gegaard, dooier lopend) voeg dan de geitenkaas toe en laat zachtjes mee in trekken.
Top met avocado, verse kruiden, extra snuifje zout en serveer in de pan.
(ook lekker met een stukje stokbrood trouwens!)
Dit gerechtje vind je ook terug in mijn kookboek ‘Bye Bye Cheeseburger – het kookboek’, uitgegeven bij Borgehoff en Lamberigts. Foto’s door Bram Debaenst.
In mijn kookboek ‘Bye Bye Cheeseburger’ heet dit gerechtje: Selflove Bircher Brekki, want dit gerechtje is pure zen. Voor mij draait deze helemaal rond zelfliefde. Zeker in drukke perioden verwen ik mij graag met dit gerechtje. Het enige wat ik op het moment zelf nog moet doen is wat amandelschilfers roosteren en dan genieten maar. Bovendien kan je een grote portie maken voor een paar dagen. Er is iets heel mindful in de dag van tevoren al je ontbijt klaarmaken. Het zegt: dear me, I care about you!
Wat is Bircher muesli?
Bircher muesli is een Zwitserse ontbijtsoort die bestaat uit havermout, yoghurt, fruit en noten. Het werd bedacht door de Zwitserse arts en voedingsdeskundige Maximilian Bircher-Benner aan het einde van de 19e eeuw en was een van de eerste voorbeelden van gezonde, plantaardige voeding. Bircher muesli is nog steeds populair als ontbijt en wordt vaak beschouwd als een gezond en voedzaam alternatief voor andere ontbijtgranen.
Een ontbijtje met heel wat voordelen
Yoghurt helpt je gewicht te ondersteunen. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is volle yoghurt één van de beste voedingsmiddelen voor zij die graag gewicht willen verliezen.
Het bevat ook probiotische culturen, die het immuunsysteem en de spijsvertering ondersteunen.
Yoghurt is een geweldige bron van vitamines en mineralen, zoals vitamine B12, fosfor en kalium.
Het is een goede bron van energie en helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, waardoor het helpen bij het beheersen van honger en vermijden van snacken tussen de maaltijden.
Yoghurt wordt gezien als een hartig ontbijt en hartig ontbijten stabiliseert je bloedsuikerspiegel doorheen de rest van de dag. Ik heb dit ondertussen al vaak getest door een constante glucosemeter te gebruiken en het werkt weldegelijk! Houd de zoetstof op een minimum en koop zeker volle en ongesuikerde yoghurt.
Yoghurt is gemakkelijk te combineren met andere voedingsmiddelen, zoals fruit, granen, noten en zaden, wat resulteert in een gezond en gevarieerd ontbijt.
Doordat je dit recept op voorhand al kan maken is het super duper easy en dat is uitermate belangrijk om je gewoonte om gezond eten aan te houden.
Het bevat een appel en… An apple a day keeps the doctor away. Dat is niet helemaal gelogen zo blijkt.
De gezondheidsvoordelen van appels
Appels zijn een van de meest populaire en gezonde vruchten ter wereld. Er wordt wel eens over gegrapt, maar daar blijkt, zoals dat wel vaker gaat met mopjes, wel wat waarheid in te zitten. Ze bevatten veel vitaminen, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een gezonde levensstijl. Hieronder staan enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van appels:
Verbeteren van de spijsvertering: Appels bevatten vezels die helpen bij de vertering en het reguleren van de stoelgang.
Verlagen van het risico op hart- en vaatziekten: De vezels in appels kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
Verbeteren van de hersenfunctie: Appels bevatten flavonoïden, die de bloedstroom naar de hersenen verbeteren en het geheugen en de concentratie versterken.
Ondersteuning van het immuunsysteem: Appels bevatten vitamine C en andere antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen en beschermen tegen ziekteverwekkers.
Hulp bij gewichtsverlies: Appels zijn laag in calorieën en bevatten vezels die het gevoel van verzadiging verhogen, wat kan helpen bij het beheersen van de eetlust en het verliezen van gewicht.
De details van dit ontbijt
Glutenvrij
Vegetarisch
Low carb.
RECEPT
Ingrediënten
– 1 grote appel
– 200 ml Griekse Yoghurt (Veganswap, lactosevrijeswap: soja of kokosyoghurt)
– 50 gram havermoutvlokken
– 1 el zonnebloempitten
– 1 el pompoenpitten
– 1 el rozijnen
– 1 el gedroogd veenbessen
Voor de topping:
– Amandelschilfers
– Snuifje kaneel
– Kwalitatieve honing (Veganswap: ahornsiroop)
– Optioneel: vers fruit
Hoe
Verwijder het klokhuis van de appel (ik doe dit door gewoon vier stukken rond de kern eraf te snijden). Snijd de helft van de appel in fijne stukjes, ‘matchsticks’ (of eender welke vorm uiteraard, als het maar fijn is). Doe in een kom en rasp nu de andere helft van de appel erbij, je zal hierdoor meer appelsmaak krijgen in je Bircher.
Voeg nu Griekse yoghurt, havermoutvlokken, zonnebloem- en pompoenpitten, rozijnen en veenbessen toe. Meng goed. Dek de pot af of doe het mengsel in een luchtdichte pot en laat minimaal 3 uur, liefst de hele nacht in de koelkast staan.
Schep de volgende dag wat Bircher musli in een bowl, rooster de amandelschilfers kort in een pannetje en doe ze erover. Voeg een snuifje kaneel en wat kwalitatieve honing toe.
Smullen!
Dit is een recept uit mijn kookboek ‘Bye Bye Cheeseburger’, uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts. Foto door Bram Debaenst.
Oké oké, op deze blog heb ik het al over veel gehad, maar volgens mij heb ik dit onderwerp nog nooit aangesneden. Nochtans is het een heel belangrijk topic. Ja hoor. Ook voor je gezondheid. So let’s talk about sex baby!
Recent viel het me op hoe we in een toch al redelijk geseksualiseerde maatschappij nog opvallend veel taboe hebben over seks. In mijn opleiding Psychoneuro-immunologie kwam dit aspect best vaak naar voren, maar toen had ik er nog niet echt oog of oor naar. Over tijd werd het me steeds meer hoe ook deze component een cornerstone vormt van onze gezondheid.
Seksualiteit is een drive die net als onze andere drives smooth moet verlopen en die – wanneer ondergesneeuwd – ook sterke negatieve gevolgen kan hebben. Seks heeft bovendien onnoemelijk veel voordelen voor onze gezondheid. Zo kan het je bloeddruk verlagen, verbrand je er calorieën mee, je leeft er langer door, verstevigt je spieren en het reduceert je kans op hart- en vaatziekten.
Onderzoek toonde ook al aan dat mensen die regelmatig seks hebben, significant meer immunoglobine A (IgA) in hun speeksel hebben want een goede marker is voor een beter en sterker immuunsysteem. IgA is een antilichaam dat een grote rol speelt in het voorkomen van ziekten. Daarnaast slapen we ook beter als we meer seks hebben en hebben we blijkbaar minder vaak hoofdpijn (voilà, dat excuus is dan ook meteen van de kaart geveegd).
Maar daar stopt het niet bij. Het is ook goed voor je mentaal welzijn en voor je emotionele stabiliteit. Bij mannen verlaagt vaak seks hebben de kans op prostaatkanker – tot bijna 40% zelfs. Bij vrouwen zorgt het voor een betere controle over je blaas, verbetert het je fertiliteit, versterkt het de bekkenbodemspieren, reduceert het incontinentie en menstruele pijnen.
Maar er schuilt een gevaar. Want heel wat mensen kampen met een gewrongen relatie met hun eigen seksualiteit. Mede door het aanhoudende taboe erover, zitten we vaak in een rigide keurslijf als het op onze seksualiteit aan komt. We hebben allerlei ideeën over hoe het moet. Hoe je het doet. In welke volgorde. Wie welke rol speelt. Enzovoort. De waanzinnig grote porno-industrie doet daar ook niet altijd goed aan. Het duwt ons in een bepaalde richting. Het doet ons assumpties maken en een soort ‘algemeen normaal’ schetsen, terwijl seks een bijzonder persoonlijke beleving is. Niemand kan zeggen hoe jij het moet ervaren. Het is vooral een kwestie van intern te gaan graven. Niet enkel lichamelijk trouwens maar ook op spiritueel niveau. Het is een vorm van expressie geven aan seksuele energie. Als ware een dans met je partner, een intieme dans die jij invult naargelang wat prettig is voor jou.
De truc is dus niet om, nu je de vele voordelen van seksualiteit kent, halsstarrig te proberen meer of vaker seks te hebben. Maar eerder om te werken aan de manier waarop je kan relaten met seks en nog meer.. met je seksuele expressie. Ik kan sterk aanraden je te verdiepen in wat lectuur daarover! Al heel wat mensen schreven bijzonder interessante en openbarende dingen over dit thema.
Boeken kunnen je helpen met je interne seksuele beleving en om je nieuwe dieptes van je seksualiteit te laten ontdekken. Nieuwe lagen in je seksuele beleving. Echt! Maar daarnaast kan je ook lichamelijk exploreren. Dat kan met of zonder een partner (want ja ja de voordelen van seks gelden gelukkig ook voor masturbatie).
Ik was een tijdje geleden in Amsterdam, waar vele sexshops zijn. Wat me daar opviel was dat die drukbezocht worden. De vele sexshops staan daar op zowat elk moment van de dag bomvol mensen. Jong en oud! Er heerst daar helemaal weinig tot geen gène over, zo lijkt het. Mensen stellen ook uitvoerig vragen en de uitbaters kunnen je allerhande tips geven. Over zachte touwen om aan bondage te doen – zodat je je huid niet beschadigd – over waar je rekening mee moet houden bij het gebruiken van een voorbindpenis en met welke buttplug je best start als newbie. Maar evengoed hoe je subtiel je seksuele beleving kan verbeteren: een vibrator, een massagegel,… Je hoeft heus niet naar extremen te grijpen. Als je eens bij onze Noorderburen bent, wandel eens een seksshop binnen. Al ware het maar om die gène – zelfs als die maar heel klein is – in de kiem te smoren. En wie weet ontdek je nog wat!
Voel je vrij om jouw ervaringen hier mee te delen in de comments. Ook op deze manier kan je een deel taboe weghalen, voor jezelf en voor anderen, en dat is ook nog eens goed voor je gezondheid!
Dat ik van thee houd, daar hoef ik je vast niet meer van te overtuigen. De quote “Tea is life” kan je wel heel letterlijk nemen bij mij. Als theesommelier én gepassioneerd theeliefhebber probeer ik ook steeds iedereen aan de thee te krijgen en dé ideale manier daarvoor is mensen laten kennismaken met hoe lekker thee wel kan zijn. Het beste kopje thee vraagt niet enkel heerlijke thee van hoge kwaliteit maar ook een aantal attributen. Zo is bijvoorbeeld een waterkoker die op exacte temperatuur kan verwarmen geen overbodige luxe maar eerder een must voor het betere kopje.
In mijn workshops en lezingen zeg ik er meestal bij ‘dus als je nog niet weet wat op je Kerstlijst te zetten…’ en nu Kerst steeds dichter bij komt, dacht ik mijn trouwe lezers nog een keertje te herinneren aan de uitgelezen kans om nu thee accessoires én theetjes op hun lijstje te zetten.
Het is geen geheim dat ik ondertussen bijna twee jaar geleden niet enkel mijn theelijn AMBAR, maar ook het platform Thee.be de grond uit stampte – samen met een geweldig team uiteraard! In de aanloop naar de feestdagen steken we er hier op kantoor allemaal extra onze schouders onder.
Ik lijst even op welke items zeker op je kerstlijstje moet zetten:
1. Een waterkoker op temperatuur
Ik zei het al, het is een van de beste investeringen voor wie een perfect kopje thee wil zetten. Dit omdat thee vaak bitter smaakt als je hem op 100 graden Celsius zet. Groene thee bijvoorbeeld zet je beter maximaal op 80 graden, oolong tot 90 graden en zwarte thee tot 98 graden. Bij sommige thees is het een kwestie van meer smaak eruit te halen wanneer je het water niet laat doorkoken, de zwarte thee bijvoorbeeld. Maar bij sommige thees maak je de thee uiterst bitter en gewoonweg niet lekker door hem te heet te zetten en dat zou zonde zijn. Een must dus voor de echte theeliefhebber!
Op de webshop hebben we een iets goedkoper variantje en dan de luxe versies met een zwanenhals. Ze komen in verschillende kleuren!
Een superleuke manier om thee te zetten. Je doet je theeblaadjes in de teamaker, je giet er heet water bij en laat het vervolgens infuseren voor enkele minuten. Wanneer hij klaar is zet je de teamaker op een theeglas of theemok en loopt de thee in je glas. Hef hem op en de thee stopt met lopen. Sounds like magic? Het heet dan ook niet voor niets ‘Magic Teamaker’.
Theemakers zijn relatief nieuw op de markt en zijn een ware hype aan het worden. Vele restaurants en lunchbars switchen naar theemakers omdat het prachtig oogt en ze vele mogelijkheden bieden. Je laat de thee trekken in de teamaker en wanneer deze genoeg getrokken heeft, op de juiste temperatuur,...
Of ook wel my famous all-time favorite CATMUG.! Deze super leuke on-the-go mug met silicone dekseltje neem ik bijna elke ochtend mee in de auto, voornamelijk met mijn lievelings ochtend-theetje erin: de Dark Pearl Oolong. De katjes maken mij altijd super vrolijk. Een leuk cadeau om te geven én om te krijgen.
Een setje prachtige theemokjes die je meteen doen wegdromen. Dit setje doet al meer dan een jaar dienst bij mij en het is heerlijk om er de dag mee te starten. Je krijgt meteen Aziatische vibes met dit setje en het geeft mij altijd de nodige zen die ik zo met thee associeer. Het komt bovendien in een prachtige doos waardoor het een ideaal cadeau is.
De hippe theedrinker drinkt dezer dagen niet meer uit een mok, maar uit een glas. Al een hele tijd circuleren er glazen met een dubbele wand, maar wie vandaag de dag helemaal up-to-date wil zijn die keert terug naar de echte glazen. Dat is niet enkel mooi, maar het verbetert ook je thee-ervaring. Doordat je de warmte van de thee aan je handen voelt, ga je bewuster je kopje leeg drinken. Ik ben grote fan van deze mooie romanstische glazen en die combineer ik liefst met een gouden theefilter.
Nog een hele leuke cadeau is een Coldbrew fles, hiermee kan je makkelijk je thee koud laten infuseren. Coldbrew thee is niet enkel heel hip maar ook heel makkelijk en lekker om de ganse dag door te drinken. Met deze theefles kan je ook heel mooi je koude thee meteen serveren zonder dat de blaadjes in de glazen terecht komen. Ook leuk voor op de feesttafel met andere woorden.
Wil je nog wat meer op safe spelen? Op Thee.be hebben we ook verschillende thee ontdekkingspakketten. Bij deze pakketten stelden we een ruime waaier aan smaken samen waardoor de ontvanger van het cadeau allerhande smaken kan uittesten. En daarnaast hebben we ook nog cadeaubonnen (die starten al vanaf 10 euro).
Wat is jouw favoriete theecadeautje om te geven en om te krijgen? Laat het me weten in de comments.
Wie mij al even volgt, weet dat ik niet zo gek ben op het tellen van calorieën of afslanken, omdat ik meer in het totaalplaatje geloof en denk dat je beter werkt aan je volledige levensstijl. En toch kunnen kleine puzzelstukjes je wel een extra zetje geven om een stap in de juiste richting te zetten. Dat kan bijvoorbeeld door snel je BMI te berekenen en stil te staan bij hoeveel calorieën je lichaam nu echt nodig heeft.
Verschil in soorten calorieën
Feit is dat ik vaak de vraag krijg hoeveel je dagelijkse calorie-inname nu moet zijn. Er zijn heel wat mensen die kampen met overgewicht, zeker na de COVID-19-pandemie, en graag no-nonsense informatie willen krijgen. Dus: hier komt-ie!
Eerst en vooral zou ik niet te veel een gewoonte maken om calorieën op zich te tellen, omdat er een groot verschil is tussen 1000 kcal uit fruit en groenten of 1000 kcal uit bijvoorbeeld koffiekoeken of pizza. De voedingsbestanddelen in het een zijn zoveel meer waard dan in het ander; in koffiekoeken of pizza spreken we vooral over ‘lege’ calorieën die niets extra aan vitamines, mineralen of vezels bijbrengen aan ons lichaam. Het is oké om eens te zondigen, dat zul je mij niet horen zeggen, maar het is wel een belangrijke om mee te nemen als je een beetje op je calorie-inname wilt letten. Kies dus verstandig. Je mag bijvoorbeeld veel meer van groenten eten dan van koeken vooraleer je aan die 1000 kcal komt. Het voordeel: groenten vullen je maag goed én ze zijn een bron aan allerlei goeds voor je lichaam.
BMI en calorie-inname berekenen
Wil je graag bewust worden van hoe het nu met de algemene staat is van je lichaam, dan kun je onder meer even je BMI berekenen, dat kan snel via deze calculator. Het is niet dé heilige graal om te bepalen of je nu al dan niet gezond bent, maar het vormt wel één van de indicaties, naast het opmeten van je vetmassa. Je kunt bijvoorbeeld veel wegen, maar als sporter veel spiermassa en dus weinig vetmassa hebben. Het is belangrijk om naar het totaalplaatje te kijken.
Daarnaast is het slim om verstandig om te gaan met hoeveel, en vooral, welke calorieën je inneemt op een dag. Voor een vrouw is dat iets minder dan voor een man, maar ook hier spelen weer verschillende factoren een rol, zoals of je dagelijks heel actief bent of niet. Hier kun je alvast snel berekenen hoeveel calorieën jij nodig hebt en leren over wat een calorie juist is.
Geen hongergevoel
Het is geen geheim dat je minder calorieën moet innemen dan je er verbruikt als je wilt afvallen, maar je pakt het dan het best wel verstandig aan, want iedereen kent dat vreselijke hongergevoel als je te weinig hebt gegeten waardoor je dan toch ineens een pak koeken zou opeten. Het is bijvoorbeeld slim om meer eiwitten te eten, omdat je daarvan een verzadigd gevoel krijgt en ze essentieel zijn voor de opbouw van je spieren.
Daarnaast geven ook vezels dat verzadigd gevoel, net als het drinken van voldoende water. Wil je eens afwisselen, ga dan niet voor een frisdrank of fruitsap, ook bommen aan lege calorieën, maar kies voor bijvoorbeeld groene thee, één van mijn favorieten, of voor kruidenthee of water met een smaakje. Vergeet ook niet rustig de tijd te nemen als je eet en goed te kauwen; zo zul je je minder snel overeten.
En last but not least: beweeg en slaap voldoende. Slaap is zo’n belangrijke speler in je hongergevoel, dus probeer echt genoeg goed te slapen. Het zijn al die kleine puzzelstukjes die je zullen leiden tot een gezonde levensstijl!
