Glutenvrij

"I'm in a quinoa state of mind". En deze keer niet om 's avonds bij een visje te eten zoals het quinoa recept waar ik het niet zo lang geleden over had. Nee, dit keer had ik zin in iets zoet. En zo geschiedde.. Quinoa leerde ik kennen op een reis naar Argentinië enkele jaren geleden. En de ongelimiteerde mogelijkheden van het kleine zaadje werden er meteen duidelijk. De Argentijnen - zeker in de bergen in het Noorden waar ze op meer dan 100 km van de stad wonen - maken echt álles van quinoa. Ook desserts en zoetigheden dus! En...

Hello sunshine, ik heb je gemist! Wat doet dat ongelooflijk veel deugd zeg dat zonnetje. De afgelopen dagen moest ik veel werken, steeds binnen en dus moest ik het van korte pauzes hebben die ik met plezier doorbracht in de zon. Over de temperaturen op de middag - zo lekker uit de wind en op een gezellig terrasje enal - kan ik niet veel vertellen want dat zat er helaas niet in. Wat ik wel weet is dat het 's morgens nog verdomd koud is. Ik heb zelfs mijn voorruit moeten krabben op een ochtend eerder deze week! Ik...

Meet your new best friend: Naanijs! En ja, ik kan je nu al vertellen; het smaakt even lekker als het eruit ziet. Bovendien is het zowat alles a healthy girl - or boy - can wish for! Het is glutenvrij, lactosevrij, vegan en zonder toegevoegde suiker. En uiteraard gemaakt van verse ingrediënten; dat wil zeggen zonder bewaarmiddelen en zonder E-nummers. Of je het nu als dessert wil, als ontbijt of gewoon als snack tussendoor naanijs is de perfecte keuze. Maar wat is het eigenlijk? Naanijs komt van baNAAN, want banaan is een goeie basis voor 100% natuurlijk homemade ijs. Net als...

Easy as one two three, healthy as you and me! Ik ben een grote fan van gezonde(re) dessertjes. Het hoeft niet altijd groots te zijn, maar een klein zoetigheidje na de maaltijd, daar zweer ik bij. En toch hoeft dat niet altijd bananencake of chocolade kokosrotsjes te zijn, och zelfs de staafmixer voor mijn gezonde perensorbet kan er soms teveel aan zijn - je weet wel, op van die beyond-super-lazy avonden. Ook dan heb ik een trucje om boven te halen. Want dan maak ik gewoon een dessertje met twee ingrediënten die ik altijd in huis heb. Bananen en chocolade (dat...

Say whooooaaaat?? Jawel, je leest het goed. Je kan brood maken van bloemkool! Na mijn bloemkool- wortelpuree zonder aardappelen, maakt bloemkool bij deze de sprong naar de number one veggie! En deze plek krijgt hij niet enkel voor zijn vele gezondheidsvoordelen (anti-inflamatoir, beschermt tegen kanker en goed voor bloeddruk en nieren,.. Om er zo maar even een aantal uit de mouw te schudden) maar ook voor zijn veelzijdigheid! Ondertussen heb ik al bij heel wat gerechten het deeg of de aardappelen geruild voor bloemkool. Maar ik moet wel toegeven dat het een beetje oefening vraagt. En best wat spierkracht ook! De basis van bloemkooldeeg is...

Ow yes, I'm not kidding! Mijn ontbijt van donderdag was weldegelijk appeltaart-havermout. Van een feestontbijt gesproken! En bovendien geen uren voorbereiden dus dit is zeker niet iets for weekends only. Mits een beetje voorbereiding de dag voordien kan je dit appeltaart-surrogaat 's morgens gewoon in de oven zetten, ondertussen je beauty-routine voortzetten en 15 minuten later genieten van een heerlijk warm ontbijt. Ready to rock your day! Eerder deze week sprak ik met een collega over de meest aangename manier om wakker te worden. Voor sommigen is een hels wekkergeluid de enige optie om uberhaupt te ontwaken, voor mij graag zo...