Japanse thee

In de rijke traditie van Japanse thee neemt zowel sencha als bancha een prominente plaats in. Deze twee theevarianten, hoewel beide afkomstig van dezelfde theeplant, vertonen opmerkelijke verschillen in smaak, aroma en productieprocessen. Laten we de delicate nuances van sencha en bancha verkennen en de unieke eigenschappen van elk onthullen. De Basis: Camellia sinensis Zowel sencha als bancha worden geproduceerd uit de bladeren van de Camellia sinensis, de theeplant die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en rijke smaakprofielen. Wat deze twee Japanse theesoorten onderscheidt, zijn echter de specifieke variëteiten van de theeplant die worden gebruikt, evenals de tijd van de...

Als fervent tea-lover heb ik me het laatste jaar verdiept in thee door verschillende opleidingen te volgen. En dus wil ik ook jou op de hoogte houden van mijn thee-avonturen en steeds uitdeinende thee-kennis. Vandaag wil ik het dan ook graag over matcha hebben. Daar maak ik binnenkort wat nieuwe recepten mee en dus wil ik je al even kennis laten maken met deze geweldige thee. Wat is matcha? Matcha is een groene thee. Met andere woorden het komt van de Camelia Sinensis, de theeplant. Oorspronkelijk komt het uit het oude China maar matcha wordt vandaag de dag vooral in Japan geteeld...