HomeTagsLow carb

low carb

Spinaziesoep met geroosterde kikkererwten

Terwijl ik in Parijs de healthy hotspots scout - blogpost coming soon - heb ik voor jou al een heerlijke soep om je op te verheugen. Als koukleum heb ik het vorige week hard te verduren gehad. Zo overdag niet boven het vriespunt, dat hoeft echt niet voor mij.. Behalve warme badjes en kersenpitkussentjes, heb ik ook veel soep gemaakt. Deze spinaziesoep heb ik wat vrienden voorgeschoteld en was een groot succes. Ik maak hem zelf heel regelmatig, hij is super zacht, lekker en heel creamy en daarom wil ik deze ook met jullie delen. Als crunch kies ik voor...

Oopsie hamburger (low-carb en lactosevrij)

Regelmatig krijg ik vragen naar specifieke recepten voor specifieke allergieën of eetgewoonten. Ik heb gelukkig zelf geen last van allergieën en hoewel ik wel een aantal regels heb eet ik niet strikt volgens een bepaald patroon. Eerder deze week kreeg ik de vraag om nog eens wat aandacht te besteden aan low-carb recepten en lactosevrije varianten. In het verleden postte ik al eens over het oopsie brood, gemaakt van roomkaas en eieren. Het is een geweldig alternatief voor wie echt super laag in koolhydraten wil eten. Alleen bevat het wel lactose en - hoewel kaas een heel stuk minder lactose bevat dan gewone...

Rijstrollen met scampi en pikante saus

Ik heb zin in iets fris, pikant, lekker en gezond.. En jij? Dan moet je zeker deze heerlijke rice rolls eens een kans geven! Ik ben gek op rijstrollen. Ze zijn zo gemakkelijk te maken en het is een gerechtje waarbij al snel de overgrote meerderheid van je maaltijd uit groenten bestaat. En ik heb het al veel vaker gezegd, groenten en fruit, maar vooral groenten; zijn de sleutel tot gezond eten. Het zit em niet in allerhande zotte toevoegingen - hoewel die zeker een bijdrage kunnen leveren - het zijn vooral groenten die we nog allemaal veel te weinig eten....

Cashewbrood (glutenvrij)

Na het groot succes van mijn bananenbrood nu een versie zonder bananen. Want - het is bijna niet te geloven - maar er zijn dus mensen die niet zo zot zijn van bananen. Erger nog, sommigen zijn er allergisch voor - jeezes, mijn ergste nachtmerrie! En het is natuurlijk gewoon leuk om nieuwe recepten te testen. Het verschil met dit cashewbrood is dat het minder zoet is. Ik vind het, meer dan het bananenbrood, brood in plaats van cake. Het sleutelingrediënt is de cashewboter. Die kan je zelf maken maar je kan het ook gewoon kopen in de lokale natuurwinkel,...

Cashew crème met boekweit granola en peer

Ondertussen is het bijna twee weken geleden dat ik enkele healthy cooking demo's gaf op Antwerpen Proeft. Een super fijne ervaring! Wat leuk om een aantal van de lezers van Bye Bye Cheeseburger  en kijkers van De Gezonde Goesting eens in levende lijven te ontmoeten. Het njam-paviljoen was super gezellig en bij temperaturen van 25 graden kan ik spreken over een meeeeeeer dan geslaagd weekend! Wat een eer ook om als 'healthy foodie' tussen die grote chefs te mogen staan. Wat ik gemaakt heb? Ik heb healthy rice rolls gemaakt, die komen nog in De Gezonde Goesting aan bod en...

Zoete aardappel salade

Na een aantal zonnige dagen en een plotse stijging van de temperaturen weet ik het heel zeker: 'summer is just around the corner!'. Ik heb mij dan ook al stevig laten gaan op het vlak van kleurrijke rokjes en kanten topjes zonder mouwen. Jup, zelfs al bikini's ingeslagen. Maar behalve dat heb ik ook al super veel zin om grote kommen sla te maken. Mijn motto is: EAT A SALAD EVERYDAY. Maar de zomer maakt dat toch extra aanlokkelijk, niet? De afgelopen weken waren bijzonder en ook bijzonder heavy. Want binnen een paar dagen komt mijn eerste healthy food programma op tv:...
- Advertisement -spot_img

Leestips

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ontvang maandelijks tips & tricks