Matcha

As promised.. Een receptje met matcha. In mijn post over matcha kon je al lezen dat matcha uitzonderlijk rijk aan antioxidanten is. En dus is het een leuke om af en toe aan je gerechtjes toe te voegen. Bij deze is het een granola geworden. Vaak krijg ik de vraag waar ik mijn inspiratie haal voor receptjes. Dat komt uit veel verschillende hoeken. Soms vanuit een klassiek gerecht dat ik een beetje meer healthy wil maken, soms vanuit een ingrediënt waar ik iets mee wil maken maar ook vaak door uit te gaan eten in heel uiteenlopende restaurants. Het idee...

Als fervent tea-lover heb ik me het laatste jaar verdiept in thee door verschillende opleidingen te volgen. En dus wil ik ook jou op de hoogte houden van mijn thee-avonturen en steeds uitdeinende thee-kennis. Vandaag wil ik het dan ook graag over matcha hebben. Daar maak ik binnenkort wat nieuwe recepten mee en dus wil ik je al even kennis laten maken met deze geweldige thee. Wat is matcha? Matcha is een groene thee. Met andere woorden het komt van de Camelia Sinensis, de theeplant. Oorspronkelijk komt het uit het oude China maar matcha wordt vandaag de dag vooral in Japan geteeld...