Evelien

Er zijn van die theesoorten die een bijna mythische status hebben. Earl Grey is er zo één. Je kent ‘m wel: die elegante zwarte thee met dat zachte vleugje bergamot, geliefd bij zowel Britse aristocraten als moderne theefanaten. Maar wat maakt Earl Grey nu zo bijzonder? En waarom is deze thee door de eeuwen heen zo hardnekkig populair gebleven, van chique Londense salons tot de keukentafels van wellnessliefhebbers? Er schuilt veel meer achter dat parfumachtig aroma dan je op het eerste slokje zou denken. Wat is Earl Grey thee precies? Op papier lijkt Earl Grey eenvoudig: zwarte thee met een vleugje...

De geur van houtskool, het zachte gesis van vlees dat op het vuur ligt, het gelach van vrienden op de achtergrond... Een zomer zonder barbecue is als een tuin zonder bloemen: het mist iets essentieels. Toch sluipt er vaak ook een schaduwkant in die gezellige momenten. Barbecueën kan, als we niet opletten, een bron zijn van ongezonde gewoontes. Maar gelukkig hoeft dat helemaal niet zo te zijn. Met een paar eenvoudige, slimme keuzes kan de barbecue net zo gezond zijn als een frisse zomersalade. Sterker nog: ik vind het persoonlijk een sport om een BBQ zo gezond mogelijk én...

Wafels als ontbijt? Dat klinkt misschien als een zondagse zonde, maar met de juiste ingrediënten kunnen wafels verrassend gezond én voedzaam zijn. In dit recept combineren we volle yoghurt met havermout en een vleugje honing voor een licht, luchtig en gezond ontbijtwafelbeslag. Perfect om de dag mee te starten — en je kan ze ook makkelijk invriezen voor drukke ochtenden! 🥣 Ingrediënten voor 6 à 8 gezonde ontbijtwafels 150 g havermout (of fijne havervlokken) 200 ml volle yoghurt (Griekse yoghurt werkt heerlijk) 2 eieren 1 rijpe banaan (geprakt) 1 eetlepel honing (of ahornsiroop) 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel vanille-extract 1/2...

Gegrilde groenten zijn voor velen een onverwachte smaakverrassing: een klein beetje rookachtig, licht gekaramelliseerd en boordevol natuurlijke aroma’s. Ze passen perfect bij zomerse barbecues, maar ook bij chique diners of snelle doordeweekse maaltijden. Toch kan het een uitdaging zijn om je groenten mooi gaar, sappig en smaakvol te krijgen, zonder dat ze aanbranden of uitdrogen. In dit artikel ontdek je de beste technieken, tips en smaakcombinaties om jouw gegrilde groenten naar een hoger niveau te tillen—net als een topchef dat zou doen. Kies je groenten en bereid ze goed voor Diverse soorten, diverse texturen Hoewel je bijna elke groente kunt grillen, is...

Sushi is wereldwijd geliefd om zijn compacte, kleurrijke vorm en verfrissende combinatie van smaken. Van klassiekers als maki en nigiri tot fusion rolls met mango of tempura: bijna iedereen heeft wel een favoriet. Maar hoe gezond is sushi nu eigenlijk? In dit artikel duiken we dieper in de belangrijkste ingrediënten, plus de voordelen en valkuilen van deze populaire Japanse lekkernij. De basis van sushi: rijst, vis en zeewier Hoewel sushi in vele vormen bestaat, draait het traditioneel om een paar hoofdingrediënten: Sushirijst: speciale, plakkerige witte rijst die op smaak wordt gebracht met rijstazijn, zout en soms suiker. Vis of zeevruchten: vaak...

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood. In plaats van gist uit een zakje, gebruik je een starter vol wilde gisten en melkzuurbacteriën om het deeg te laten rijzen. Dat geeft het brood zijn kenmerkende lichtzure smaak, stevige structuur en langere houdbaarheid. Maar hoe maak je nu zelf zo’n prachtig, ambachtelijk zuurdesembrood? In dit artikel nemen we je stap voor stap mee door het proces, van het aanmaken van een starter tot het afbakken van je vers geurende brood. 1. Wat heb je nodig? Zuurdesembrood maken draait om een paar simpele ingrediënten, maar vraagt wel tijd en aandacht. Dit is...