type here...
HomeRecepten

Recepten

Food was my first love, and it might be my last.. De allereerste stap die ik zette naar een gezondere levensstijl – lees alles over mijn journey in mijn biografie – was gezonder gaan eten. Alleen vond ik heel veel van die gezonde dingen niet zo lekker. Gezonde recepten sloegen tegen en andere recepten bevatten dan weer een hele boel dingen die ik besloot niet meer te eten. Ik was toen alles behalve verzot op groenten maar wist maar al te goed dat deze de sleutel waren om al die fantastische voedingsstoffen in mijn lijf te krijgen. En dus werd het mijn missie om die ook fruit en groenten zo heerlijk mogelijk te doen smaken.

Ik begon te experimenteren met gezonde recepten en langzaam maar zeker werd het arsenaal groter en diverser en mijn interne receptenbibliotheek bleef zich uitbreiden. Ik begon koken steeds leuker te vinden. En de recepten waren ook de aanleiding tot het starten van Bye Bye Cheeseburger.

Deze gezonde receptenrubriek blijft dan ook een belangrijke pijler van mijn blog. Ik hoop je hier te inspireren met allerhande leuke en gezonde receptjes die je heel makkelijk en in een mum van tijd kan maken. De meeste van de recepten zijn gluten- en lactosevrij en ik hoop je ook te inspireren met heel wat plant-based stuff.

Veel gezond kookplezier!

Recepten

Mexicaanse ontbijtschotel

Steffi Vertriest -
De laatste sprint van januari is ingezet. En voor wie nu pas intuned: ik heb er mijn missie van gemaakt om januari – traditioneel de meest weemoedige maand van het jaar – nét dat tikkeltje vrolijker te maken. Deze keer doe ik dat met Mexicaanse vibes. Dit recept maak ik al zeker vijf jaar en het stelt nooit teleur. Soms zet ik het op tafel als ik bezoek heb, soms maak ik het gewoon lekker voor mezelf. Het is de ultieme comfortfood. In deze post maak ik de schotel voor drie personen. Misschien een ietwat vreemde hoeveelheid, maar het komt eigenlijk heel logisch...
Recepten

Recept: Smashed taco’s – de Caesar salad editie

Steffi Vertriest -
Zijn we echt nog altijd in januari? Is it just me of duurt deze maand al een half jaar? Voor veel mensen voelt januari als een van de meest depressieve maanden van het jaar. De feestdagen zijn voorbij, het is koud en grijs en het duurt nog even voor daar verandering in komt. En net daarom wilde ik er graag een andere wind door laten waaien. Zo ontstond mijn IG-serie ‘Surviving January, one recipe at a time’, waarin ik comfortfood maak dat je dag instant beter maakt. Het recept van vandaag: smashed taco’s, maar dan in een Caesar salad-versie. Zie het als...
Recepten

Croque brie met chocolade en chiaconfituur

Steffi Vertriest -
Yes, ik weet het — dit is niet bepaald een traditioneel Bye Bye Cheeseburger-recept. Maar in het kader van Blue Monday wilde ik net extra inzetten op comfortfood, om die serotoninelevels een klein duwtje in de rug te geven. Blue Monday valt op de derde maandag van januari en staat bekend als de meest deprimerende dag van het jaar. Als er dus ooit een moment is voor een guilty pleasure, dan is het deze wel. Ik maakte dit recept voor het eerst op de stand van Eigen Bodem Kaas tijdens een kaasbeurs. De reacties waren zó enthousiast dat ik al...
Recepten

Aardappelwafel met kaas en avocado

Steffi Vertriest -
Januari staat erom bekend de maand te zijn waarin we ons het minst vrolijk voelen. En dus grijp ik naar mijn favoriete copingmechanisme: mezelf verwennen met heerlijke, comfortfood-waardige recepten. Deze post kwam tot stand in samenwerking met Eigen Bodem Kaas. We willen allemaal bewuster en lokaler eten, en dit is zo’n simpele maar heerlijke manier om dat te doen. Puur Belgisch genot, gewoon te vinden in de supermarkt. Je kan kiezen uit drie verschillende soorten kaas — ik ga hier voor de jonge kaas, perfect om mooi te smelten op een warme aardappelwafel. Recept (voor 1 persoon) Ingrediënten 1 middelgrote bloemige aardappel,...
Recepten

Gezonde Kebab – en de allerlekkerste!

Steffi Vertriest -
Uit onderzoek blijkt dat januari de maand is waarin mensen zich het meest weemoedig voelen. Reden genoeg dus om die sombere dagen op te fleuren met heerlijke receptjes. Want eerlijk: weinig dingen doen seasonal depression sneller verdwijnen dan lekker eten. Deze durum is daarvoor een absolute voltreffer. Hij is supergemakkelijk om te maken én zonder twijfel de beste durum die je ooit gegeten hebt. Bovendien bepaal je zelf wat je erop legt, waardoor je eenvoudig kunt kiezen voor gezondere alternatieven. Mijn favoriete combinatie? Heerlijke kaas met een romig currysausje. Voor dit recept gebruik ik kaas van onze eigen Belgische koeien. Waar...
Recepten

Gezonde wafels met yoghurt als ontbijt: een recept

Evelien -
Wafels als ontbijt? Dat klinkt misschien als een zondagse zonde, maar met de juiste ingrediënten kunnen wafels verrassend gezond én voedzaam zijn. In dit recept combineren we volle yoghurt met havermout en een vleugje honing voor een licht, luchtig en gezond ontbijtwafelbeslag. Perfect om de dag mee te starten — en je kan ze ook makkelijk invriezen voor drukke ochtenden! 🥣 Ingrediënten voor 6 à 8 gezonde ontbijtwafels 150 g havermout (of fijne havervlokken) 200 ml volle yoghurt (Griekse yoghurt werkt heerlijk) 2 eieren 1 rijpe banaan (geprakt) 1 eetlepel honing (of ahornsiroop) 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel vanille-extract 1/2...
123...35Pagina 1 van 35

Leestips

Schrijf je in op de nieuwbrief

En ontvang maandelijks tips & tricks

Bye Bye Cheeseburger door Steffi Vertriest

Sierra Victor GCV – Algemene Voorwaarden – Verzend- en Leveringsbeleid – BTWnr: BE0840620311

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ontvang maandelijks tips & tricks