Steffi Vertriest

De laatste sprint van januari is ingezet. En voor wie nu pas intuned: ik heb er mijn missie van gemaakt om januari – traditioneel de meest weemoedige maand van het jaar – nét dat tikkeltje vrolijker te maken. Deze keer doe ik dat met Mexicaanse vibes. Dit recept maak ik al zeker vijf jaar en het stelt nooit teleur. Soms zet ik het op tafel als ik bezoek heb, soms maak ik het gewoon lekker voor mezelf. Het is de ultieme comfortfood. In deze post maak ik de schotel voor drie personen. Misschien een ietwat vreemde hoeveelheid, maar het komt eigenlijk heel logisch...

Zijn we echt nog altijd in januari? Is it just me of duurt deze maand al een half jaar? Voor veel mensen voelt januari als een van de meest depressieve maanden van het jaar. De feestdagen zijn voorbij, het is koud en grijs en het duurt nog even voor daar verandering in komt. En net daarom wilde ik er graag een andere wind door laten waaien. Zo ontstond mijn IG-serie ‘Surviving January, one recipe at a time’, waarin ik comfortfood maak dat je dag instant beter maakt. Het recept van vandaag: smashed taco’s, maar dan in een Caesar salad-versie. Zie het als...

Yes, ik weet het — dit is niet bepaald een traditioneel Bye Bye Cheeseburger-recept. Maar in het kader van Blue Monday wilde ik net extra inzetten op comfortfood, om die serotoninelevels een klein duwtje in de rug te geven. Blue Monday valt op de derde maandag van januari en staat bekend als de meest deprimerende dag van het jaar. Als er dus ooit een moment is voor een guilty pleasure, dan is het deze wel. Ik maakte dit recept voor het eerst op de stand van Eigen Bodem Kaas tijdens een kaasbeurs. De reacties waren zó enthousiast dat ik al...

Januari staat erom bekend de maand te zijn waarin we ons het minst vrolijk voelen. En dus grijp ik naar mijn favoriete copingmechanisme: mezelf verwennen met heerlijke, comfortfood-waardige recepten. Deze post kwam tot stand in samenwerking met Eigen Bodem Kaas. We willen allemaal bewuster en lokaler eten, en dit is zo’n simpele maar heerlijke manier om dat te doen. Puur Belgisch genot, gewoon te vinden in de supermarkt. Je kan kiezen uit drie verschillende soorten kaas — ik ga hier voor de jonge kaas, perfect om mooi te smelten op een warme aardappelwafel. Recept (voor 1 persoon) Ingrediënten 1 middelgrote bloemige aardappel,...

Uit onderzoek blijkt dat januari de maand is waarin mensen zich het meest weemoedig voelen. Reden genoeg dus om die sombere dagen op te fleuren met heerlijke receptjes. Want eerlijk: weinig dingen doen seasonal depression sneller verdwijnen dan lekker eten. Deze durum is daarvoor een absolute voltreffer. Hij is supergemakkelijk om te maken én zonder twijfel de beste durum die je ooit gegeten hebt. Bovendien bepaal je zelf wat je erop legt, waardoor je eenvoudig kunt kiezen voor gezondere alternatieven. Mijn favoriete combinatie? Heerlijke kaas met een romig currysausje. Voor dit recept gebruik ik kaas van onze eigen Belgische koeien. Waar...

Als je mij een beetje kent of al even volgt, dan weet je het waarschijnlijk al: I care about my hair. Of beter gezegd: I love my hair. Een goede haardag kan mijn hele dag maken – en dat is altijd al zo geweest. Als je haar goed zit, kan je zelfs in pyjama de straat op! Voor mij is mijn haar verzorgen en stylen geen opdracht, maar pure ontspanning. Facials of nagels doen zijn nooit echt mijn ding geweest, maar als ik ergens een echte princess-attitude heb, dan is het wel op vlak van mijn haar. Uitbrushen? Love...