Steffi Vertriest

Yes, ik weet het — dit is niet bepaald een traditioneel Bye Bye Cheeseburger-recept. Maar in het kader van Blue Monday wilde ik net extra inzetten op comfortfood, om die serotoninelevels een klein duwtje in de rug te geven. Blue Monday valt op de derde maandag van januari en staat bekend als de meest deprimerende dag van het jaar. Als er dus ooit een moment is voor een guilty pleasure, dan is het deze wel. Ik maakte dit recept voor het eerst op de stand van Eigen Bodem Kaas tijdens een kaasbeurs. De reacties waren zó enthousiast dat ik al...

Januari staat erom bekend de maand te zijn waarin we ons het minst vrolijk voelen. En dus grijp ik naar mijn favoriete copingmechanisme: mezelf verwennen met heerlijke, comfortfood-waardige recepten. Deze post kwam tot stand in samenwerking met Eigen Bodem Kaas. We willen allemaal bewuster en lokaler eten, en dit is zo’n simpele maar heerlijke manier om dat te doen. Puur Belgisch genot, gewoon te vinden in de supermarkt. Je kan kiezen uit drie verschillende soorten kaas — ik ga hier voor de jonge kaas, perfect om mooi te smelten op een warme aardappelwafel. Recept (voor 1 persoon) Ingrediënten 1 middelgrote bloemige aardappel,...

Uit onderzoek blijkt dat januari de maand is waarin mensen zich het meest weemoedig voelen. Reden genoeg dus om die sombere dagen op te fleuren met heerlijke receptjes. Want eerlijk: weinig dingen doen seasonal depression sneller verdwijnen dan lekker eten. Deze durum is daarvoor een absolute voltreffer. Hij is supergemakkelijk om te maken én zonder twijfel de beste durum die je ooit gegeten hebt. Bovendien bepaal je zelf wat je erop legt, waardoor je eenvoudig kunt kiezen voor gezondere alternatieven. Mijn favoriete combinatie? Heerlijke kaas met een romig currysausje. Voor dit recept gebruik ik kaas van onze eigen Belgische koeien. Waar...

Als je mij een beetje kent of al even volgt, dan weet je het waarschijnlijk al: I care about my hair. Of beter gezegd: I love my hair. Een goede haardag kan mijn hele dag maken – en dat is altijd al zo geweest. Als je haar goed zit, kan je zelfs in pyjama de straat op! Voor mij is mijn haar verzorgen en stylen geen opdracht, maar pure ontspanning. Facials of nagels doen zijn nooit echt mijn ding geweest, maar als ik ergens een echte princess-attitude heb, dan is het wel op vlak van mijn haar. Uitbrushen? Love...

Ik krijg de vraag heel vaak: “Steffi, uw haar! Hoe doe je dat?”. En mijn eerste antwoord is altijd: “I care a lot”. Als m’n haar goed zit dan voel ik me goed in m’n vel. Als m’n haar goed zit dan staat elke outfit me beter. Ik kan het niet opbrengen om mijn nagels te laten doen of langs een browbar te gaan, maar effort voor m’n haar is er me nooit teveel aan. Zo kies ik zeer nauwkeurig de producten die ik gebruik en is het uitbrushen van m’n haar een skill die ik al heel vroeg...

In de rijke traditie van Japanse thee neemt zowel sencha als bancha een prominente plaats in. Deze twee theevarianten, hoewel beide afkomstig van dezelfde theeplant, vertonen opmerkelijke verschillen in smaak, aroma en productieprocessen. Laten we de delicate nuances van sencha en bancha verkennen en de unieke eigenschappen van elk onthullen. De Basis: Camellia sinensis Zowel sencha als bancha worden geproduceerd uit de bladeren van de Camellia sinensis, de theeplant die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en rijke smaakprofielen. Wat deze twee Japanse theesoorten onderscheidt, zijn echter de specifieke variëteiten van de theeplant die worden gebruikt, evenals de tijd van de...