HomeRecepten

Recepten

Food was my first love, and it might be my last.. De allereerste stap die ik zette naar een gezondere levensstijl – lees alles over mijn journey in mijn biografie – was gezonder gaan eten. Alleen vond ik heel veel van die gezonde dingen niet zo lekker. Gezonde recepten sloegen tegen en andere recepten bevatten dan weer een hele boel dingen die ik besloot niet meer te eten. Ik was toen alles behalve verzot op groenten maar wist maar al te goed dat deze de sleutel waren om al die fantastische voedingsstoffen in mijn lijf te krijgen. En dus werd het mijn missie om die ook fruit en groenten zo heerlijk mogelijk te doen smaken.

Ik begon te experimenteren met gezonde recepten en langzaam maar zeker werd het arsenaal groter en diverser en mijn interne receptenbibliotheek bleef zich uitbreiden. Ik begon koken steeds leuker te vinden. En de recepten waren ook de aanleiding tot het starten van Bye Bye Cheeseburger.

Deze gezonde receptenrubriek blijft dan ook een belangrijke pijler van mijn blog. Ik hoop je hier te inspireren met allerhande leuke en gezonde receptjes die je heel makkelijk en in een mum van tijd kan maken. De meeste van de recepten zijn gluten- en lactosevrij en ik hoop je ook te inspireren met heel wat plant-based stuff.

Veel gezond kookplezier!

Gezondheid

Makkelijke (en gezonde) hapjes voor veel mensen: enkele tips!

Gastauteur - 3 november 2023

Wanneer je een evenement of samenkomst organiseert, wil je graag dat iedereen geniet van heerlijke hapjes zonder dat je dagen in de keuken staat. Gezonde hapjes zijn bovendien een fantastische manier om zonder schuldgevoel te snacken. Maar hoe pak je dat aan? De kunst van het voorbereiden van hapjes Een goede voorbereiding is het halve werk, zeker als het gaat om het bereiden van hapjes voor een grote groep. Begin met een lijst van ingrediënten die je nodig hebt en zorg ervoor dat je alles ruim van tevoren in huis hebt. Kies voor recepten die je gemakkelijk vooraf kunt klaarmaken en...

Recepten

Recept: Citroen-Havertaart met maanzaad en blauwe bessen

Steffi Vertriest - 14 september 2023

Oké, ik zeg het je, dit is ZOOOO GOED. Als vieruurtje, ontbijt of middagmaal, deze is altijd lekker. You name the occasion en deze taart op basis van haver, citroen en blauwe bessen is er geschikt voor! Ik ontwikkelde dit recept in Spanje, waar de citroenen weelderig aan de bomen groeien – die ook op de cover van het Bye Bye Cheeseburger kookboek schitterden trouwens! Op korte tijd is het één van mijn favorietjes geworden. Bovendien is er iets kinderlijk leuks aan een taart als ontbijt! Uiteraard kan deze op elk moment van de dag. Door de haver vult...

Recepten

Recept: ramen noedels met curry en pinda – klaar in 20 minuten

Steffi Vertriest - 6 maart 2023

Deze ramen noedels maak ik al since forever maar recent staan ze weer opvallend vaak op mijn menu. Omdat het een minimaal aan verse ingrediënten bevat én in een mum van tijd klaar is, is het een super goed receptje om in het achterhoofd te houden. Het is er trouwens ook eentje die perfect is voor wanneer je puur voor jezelf kookt. Ik weet niet hoe het bij jou zit maar als ik enkel voor mezelf kook kan het niet snel genoeg gaan en dan heb ik ook liefst niet te veel afwas. Wel dit is HET recept daarvoor. Laat je niet...

Recepten

Recept: ‘Shakshuka à la Steffi’ – heerlijk gezond ontbijten

Steffi Vertriest - 9 februari 2023

Ik proefde het voor het eerst in Tel Aviv, een shakshuka. Een heerlijke blend van tomaat, paprika en ui met eieren staan er centraal. In mijn eigen versie top ik het met een klein beetje geitenkaas, een avocado en meestal nog tonnen koriander – koriander-haters, feel free om die te skippen. Het is het ideale gerechtje om op een slow morning te maken. Nodig op zondagvoormiddag eens een vriend uit, of schotel hem voor aan je geliefde. Neem vooral je tijd om deze heerlijke Shakshuka voor te maken, de bom van smaken zal je niet teleurstellen. Wat is shakshuka Shakshuka is...

Recepten

Recept: Bircher muesli – THE BEST!

Steffi Vertriest - 3 februari 2023

In mijn kookboek ‘Bye Bye Cheeseburger’ heet dit gerechtje: Selflove Bircher Brekki, want dit gerechtje is pure zen. Voor mij draait deze helemaal rond zelfliefde. Zeker in drukke perioden verwen ik mij graag met dit gerechtje. Het enige wat ik op het moment zelf nog moet doen is wat amandelschilfers roosteren en dan genieten maar. Bovendien kan je een grote portie maken voor een paar dagen. Er is iets heel mindful in de dag van tevoren al je ontbijt klaarmaken. Het zegt: dear me, I care about you! Wat is Bircher muesli? Bircher muesli is een Zwitserse ontbijtsoort die bestaat uit havermout,...

Recepten

Recept: Vegetarische bolognaise van linzen

Steffi Vertriest - 16 januari 2022

Ik ben zelf geen vegan, noch een vegetariër. Ik noem mezelf graag ‘flexitariër’. Waarmee ik bedoel dat ik vlees vermijd en vooral plant-based probeer te eten, maar af en toe uitzonderingen maak voor een keer een eitje, een beetje yoghurt of kaas en een stukje vis of kip. Zoogdieren probeer ik over het algemeen echt te mijden, al kan ik daar ook een uitzondering voor maken, heel af en toe. Ik doe mijn best en dat lijkt me al heel wat. Als ik een keertje wat meer uitzonderingen heb gemaakt – bv wanneer ik een weekje wat vaker bij anderen...

1...456...34 Pagina 5 van 34

Leestips

Recepten

Recepten

Leestips

Schrijf je in op de nieuwbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief