Wat een geweldige trip  heb ik er op zitten! Het was niet mijn eerste keer Ibiza maar toch werd mijn bewondering voor dit eiland nog veel groter deze keer. Als health-lover is Ibiza het paradijs op aarde. Het gewedlige klimaat zorgt ervoor dat verse groenten en fruit makkelijk groeien op het eiland en dus is biologisch eten er overal te vinden. Langs de weg vind je regelmatig kleine bio-farms met de lekkerste vruchten.
Ik verbleef deze keer (samen met m'n familie) in Santa Gertrudis de Fruitera, een super gezellig klein stadje pal in de midden van het eiland, op een...
'It's the most wonderfull time of the year'. Niet gelogen! Maar de gezondste tijd van het jaar misschien toch niet? Alhoewel ook dat niet helemaal klopt want gezondheid is veel meer dan clean eating alleen. Gelukkig zijn, ontspannen en genieten, liefst in goed gezelschap, is minstens even belangrijk om gezond te zijn! Ik hou ervan om onder de mensen te zijn met kerst, om allemaal bij elkaar te zijn met de gezelligheid van de boom erbij, bij te praten met familie die ik al lang niet meer gezien heb, zotte selfies te nemen, enzovoort enzovoort.. En ja op die...
Ondertussen ben ik over de helft van mijn hele whole30 detox. Dertig dagen lang zonder suiker, graan, melkproducten, peulvruchten, alcohol en een aantal specifieke bewaarmiddelen zoals carrageen en sulfieten. Oh boy hoor ik je al denken!
Ik had mezelf aan het begin van het jaar voorgenomen de maand april te detoxen met Whole30. Nu ja, detoxen is misschien het verkeerde woord, 'resetten' is eigenlijk een betere woordkeuze. Want het gaat erom even echt terug te gaan naar wat de mens hoort te eten, real food zonder de voedingsgroepen die triggers kunnen uitlokken. Door dit goed op voorhand te plannen kon...