Lunch

"So kale me maybe". Kale, of in het Nederlands boerenkool, is de laatste jaar de hipste groente in health-world. En das niet zo abnormaal want deze groente heeft super veel goeie eigenschappen! Het is echter wel een bijzonder bittere groente en dus is het extra belangrijk hem goed op smaak te brengen. En laat dit gerecht daar nu echt perfect voor zijn se! Misschien toch maar even de voordelen van boerenkool op een rijtje zetten? Als extra stimulans om dit gerechtje een kans te geven! Om te beginnen zit boerenkool vol met gezonde stoffen. Onder andere vitamine A, meer dan 200% van...

EINDELIJK! De zomer is in het land! En ik ben duidelijk niet de enige die daardoor tonnen energie heeft! Overal waar ik kijk zie ik blije en actieve mensen met massa's plannen! Wat mooi weer allemaal niet kan doen.. Ik heb een druk verlengd weekend voor de boeg. Donderdag en zondag geef ik telkens twee maal een healthy cooking demo op Antwerpen Proeft. Suuuuuper leuk! Vrijdag geef ik een optreden aan de vleugelpiano in Plaza Bistro. En ook zaterdag moet er veel gezongen worden! En tussendoor wordt er geblogd en hopelijk links of rechts nog wat yoga gedaan. En wat al...

Breakfast for champions! Laten we de ochtend eens starten met een dosis groenten en proteïnen. Dit was één van mijn favoriete whole30 ontbijten! Het zit boordevol gezonde dingen, bevat geen graan of melkproducten en is helemaal paleo. Whole30 mag dan wel voorbij zijn voor mij, dit ontbijtje blijft! Eigenlijk was het gewoon toeval, toen ik het voor het eerst maakte had ik gewoon niks anders in huis dan dit - om het zo te zeggen. Het bleek een killer combo te zijn! Soooo good!! Bovendien is het één van de meest vullende ontbijtjes die ik ken en dus ideaal krachtvoer...

Het weekend is voorbij en dus is het terug tijd voor meer dan enkel mijn gezond bananenbrood als middagmaal te nuttigen. Ik start deze maandag redelijk laat omdat ik vannacht uitzending had op Q-music. Maandag is mijn bioritme altijd wat confused - om vijf uur in mijn bed, je zou van minder! - en dus trakteer ik mijn lichaam vandaag op veel antioxidanten en veel proteïnen. Mijn late lunch is super licht en toch vullend en een ideale toevlucht voor wie graag wat kilo's kwijt wil. Full-proof paleo en low-carb. Love it! De antioxidanten komen vooral van de spinazie en ook van...