Zuid Amerikaans gerecht

Ik krijg vaak de vraag waar ik mijn inspiratie haal voor nieuwe gerechten. En ik heb eigenlijk maar 1 antwoord daarop, dat is: VAN OVERAL! Echt alles kan mij een ingeving doen krijgen, zelfs dingen die helemaal niets met eten te maken hebben. Maar dit weekend was het overduidelijk. Zaterdag was date-night en zijn the boyfriend en ik gaan eten in een pas geopende zaak in Antwerpen: A'sur. Het is gelegen is de Volksstraat op het Zuid. De chef heeft Zuid-Amerikaanse roots en naast de zeer Europese smaken zijn er dus ook verschillende gerechten die een vleugje Zuid-Amerika meegekregen hebben....