Yes peeps, het nieuwe jaar is in aantocht! En ik weet niet hoe het bij jou zit maar hier is het nog stevig druk. Er ligt nog een hoop werk op de plank en ik timmer ook al volop aan de plannen voor 2019 (soon more! Ik kan niet wachten om je er alles over te vertellen!). Tel daar nog eens de lange zoektocht naar de juiste cadeautjes en de kerst-menu-stress bij en je komt al gauw uit op een zwaar overladen eindejaar. En tóch probeer ik dezer dagen extra momentjes rust in te lassen. Want het eindejaar is...
Voor deze post ging ik weer aan de slag met Arla Skyr, waar ik vorige maand al het chocolade boekweitpapje mee maakte. Deze keer maak ik er een taart mee. Ideaal voor al wie graag bakt. Zoals ik wel vaker zeg bij dessertjes: ga er verstandig mee om! Een dessertje blijft een dessertje en is niet je dagelijkse portie groenten. Maar voor deze taart lukt het me alvast om een stuk lager in koolhydraten te gaan. Door de speculoosbodem niet met granen maar met noten te maken. Toch wordt het geen harde boel, de koek onderaan is eerder sponzig.
Je...
Niet zo lang geleden schreef ik nog een artikel getiteld: Ben jij glutenintolerant? Het bevat een zelftest waardoor je een eerste aanwijzing kan bekomen of je al dan niet glutenintolerant zou zijn. Ik kreeg veel reacties op het filmpje van Jimmy Kimmel waar ik naar verwees. Het is een stukje uit een Amerikaanse show waarbij men op straat trekt en verschillende mensen vraagt wat gluten nu juist zijn. Velen doen een gokje en de antwoorden gaan van 'iets in brood' tot 'pasta en rijst' en 'een deel van bloem ofzo'. Ik kreeg een aantal reacties op social van mensen...