HomeRecepten

Recepten

Food was my first love, and it might be my last.. De allereerste stap die ik zette naar een gezondere levensstijl – lees alles over mijn journey in mijn biografie – was gezonder gaan eten. Alleen vond ik heel veel van die gezonde dingen niet zo lekker. Gezonde recepten sloegen tegen en andere recepten bevatten dan weer een hele boel dingen die ik besloot niet meer te eten. Ik was toen alles behalve verzot op groenten maar wist maar al te goed dat deze de sleutel waren om al die fantastische voedingsstoffen in mijn lijf te krijgen. En dus werd het mijn missie om die ook fruit en groenten zo heerlijk mogelijk te doen smaken.

Ik begon te experimenteren met gezonde recepten en langzaam maar zeker werd het arsenaal groter en diverser en mijn interne receptenbibliotheek bleef zich uitbreiden. Ik begon koken steeds leuker te vinden. En de recepten waren ook de aanleiding tot het starten van Bye Bye Cheeseburger.

Deze gezonde receptenrubriek blijft dan ook een belangrijke pijler van mijn blog. Ik hoop je hier te inspireren met allerhande leuke en gezonde receptjes die je heel makkelijk en in een mum van tijd kan maken. De meeste van de recepten zijn gluten- en lactosevrij en ik hoop je ook te inspireren met heel wat plant-based stuff.

Veel gezond kookplezier!

Recepten

Gazpacho-creme van geroosterde groenten

Steffi Vertriest - 28 juli 2018

Ok ik ga met een one-liner starten die al lang niet meer cool, laat staan 'done' is omdat je hem de afgelopen maand al 940 duizend keer hebt moeten aanhoren. Maar gewoon omdat het kan: WHAT UP MET DAT WEER? Twee maanden geleden was ik bij mijn vriend nog hevig aan het verdedigen dat airco steken in België toch wel belachelijk was. Want hoeveel dagen per jaar is het daar nu echt het weer voor? En vervolgens is het al anderhalve maand ofzo broeierig heet.. Het universum staat aan de kant van m'n BF, das duidelijk. Maar ik ga er...

Recepten

Bloemkool couscous met pittige kruiden, munt, amandelen en granaatappel

Steffi Vertriest - 28 juni 2018

Yass! Broeierig hete temperaturen, de Belgen die het goed doen op het WK, de laatste meubeltjes toevoegen aan mijn nieuwe stekje, zowat heel mijn familie verjaart deze maand (party hardy!!), de zomer is begonnen, veel optredens, terrasjes, festivals,.. BRING IT ON! En zeker met deze temperaturen hou ik dan van een versatiel gerechtje, dat ik makkelijk op voorhand kan klaarmaken, in een grote schotel kan doen, licht verteerbaar is en vooral.. heel goed smaakt! Allemaal puntjes waarop deze bloemkool couscous scoort! Je kan hem als hapje serveren, bij een stukje vis, met een eitje.. Zoveel mogelijkheden. En altijd smaakt ie...

Recepten

6 gerechten met volle granen

Steffi Vertriest - 30 mei 2018

Het afgelopen jaar flitste ik misschien af en toe voorbij op je televisiescherm en dat in de reclamespot van Bosto. Voor één jaar lang gingen we een leuke samenwerking aan waar ik onder andere ook tips voor hen schreef op hun blog - die kan je hier lezen - maar waar ik ook verschillende recepten ontwikkelde voor hen, uiteraard met hun assortiment volle granen. Dat assortiment bestaat ondertussen uit veel meer dan rijst alleen. Je vindt er ook quinoa, spelt, linzen, kikkererwten enzovoorts.. Voor wie graag aan de slag wil met rijst en/of volle granen zet ik de receptjes nog...

Recepten

Cashew Parfait van frambozen en blauwe bessen

Steffi Vertriest - 29 mei 2018

Na een slapeloze nacht - dankzij de hitte en de muggen die het op mij gemunt hadden - maakte dit ontbijtje mijn ochtend toch helemaal goed. Ik vind het heerlijk om in de ochtend al te voelen dat het een heerlijk warme dag gaat worden. Dan zet ik de deuren naar mijn terras wagenwijd open en geniet ik met deze cashew parfait dubbel zo hard van het eerste ochtendzonnetje. Wat het juist is? Wat als ik je zou vertellen dat dit gerechtje enkel bestaat uit fruit en noten? Uhu! Dit recept vinkt het ganse lijstje af: vegetarisch, vegan, paleo, low...

Recepten

Vegan mayonaise met zijdentofu

Steffi Vertriest - 14 mei 2018

Een tijdje geleden kreeg ik de vraag van Vandemoortele of ik een eigen originele mayonaise kon ontwikkelen. Challenge accepted! En ondertussen is mijn vegan mayo geboren. Zo simpel en zoooooo lekker! Wie denkt dat zelf mayo maken een hele uitdaging is die kan ik met dit recept zeker geruststellen! Voor deze mayonaise gebruik ik geen eieren maar wel zijdentofu. Zijdentofu wordt gemaakt van soja en vind je in de bio- of natuurwinkel. Het is een zeer leuk product om mee te werken met heel veel mogelijkheden én gezondheidsvoordelen. Zo bevat zijdentofu heel wat proteïnen en ook calcium, selenium, zink en...

Recepten

Romige Wortelsoep met pindapasta

Steffi Vertriest - 30 april 2018

Yass, een nieuw soepreceptje. Ideaal voor het druiligere weer van de afgelopen dagen. Mijn hoop rust op het einde van de week - ik verlang zo naar de zon! - maar in afwachting van die zomerse dagen is deze soep de perfecte troost. Ik werk deze keer met de DOMO soepmaker. Das super handig als je weinig tijd hebt of als je zoals ik terwijl de soep gaart wil doorwerken en je ze niet de ganse tijd in het oog wil houden. Maar uiteraard kan je het recept ook gewoon maken met een grote pot en je staafmixer. Deze pinda-wortel soep...

1...111213...34 Pagina 12 van 34

Leestips

Recepten

Recepten

Leestips

Schrijf je in op de nieuwbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief