Steffi Vertriest

OMG! Died and woke up in heaven! Ik ben zo enthousiast om dit recept met jullie te delen. Het is echt om duimen en vingers bij af te likken! Als je even gek op havermout bent dan ik - en ik weet dat jullie dat zijn, dat heb ik in de comments van de Heerlijke Havermout giveaway post kunnen lezen - dan moet je deze zeker een keer proberen. In maart ben ik in Kopenhagen geweest, om in het befaamde Noma restaurant te gaan eten - amazing btw! Maar behalve dat ben ik er ook in een havermout-barretje geweest dat we...

Nu mijn Whole30 detox voorbij is kan ik weer genieten van havermoutpap in de ochtend. En hoewel ik zeker een aantal van mijn whole30-proof-ontbijtjes ga blijven maken ben ik toch blij dat een portie muesli of haver ook weer toegestaan is. En dus is het ook terug tijd voor amandelmelk. Het is een gewoonte van me om 1 keer per week een fles amandelmelk zelf te maken. Het is zooooo simpel en 'the real deal' is toch altijd beter dan datgene uit de supermarkt! Er zitten namelijk geen bewaarmiddelen, aroma's, geur of kleurstoffen in.. Gewoon puur natuur. Love it, love it, love...

Een tijdje geleden kwam Karen Damen langs in de Bikram Yoga in Antwerpen. Haar eerste lesje, het was een volle klas en dus super duper hot. De eerste les is sowieso een struggle maar deze keer leek het wel extra zwaar te zijn. En dan ook nog eens met een cameraploeg erbij, wat de druk nog wat hoger maakt. Maar ze zette door - wonderbaarlijk zelfs zonder even te pauzeren - en Perfect werd een geweldig en inspirerend programma. Ik weet dat heel wat mensen gemotiveerd zijn door de reeks en zich nu ook een keertje aan bikram yoga willen...

Zoete aardappel, my latest obsession!  Nu ik voorlopig geen quinoa eet - jep, nog steeds Whole30 detox - heb ik wat andere bronnen van vezels nodig en zoete aardappelen zijn daar perfect voor. Hoewel een zoete aardappel altijd smaakt heb ik er deze maand toch opvallend veel gegeten. Ze zijn zo lekker en zo makkelijk te combineren. I could eat them everyday! Bovendien bevatten ze heel veel anti-oxidanten. Joepie! Onder andere betacaroteen - een antioxidant dat in het lichaam omgezet wordt naar vitamine A - is rijkelijk aanwezig. Met 100 gram zoete aardappel kom je al aan je dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Maar de...

"Let's go nuts!". Ja. Graag! Geef mij maar noten! Ze hebben ondertussen een vaste plaats veroverd in mijn ontbijtroutine. Gecombineerd met wat fruit en yoghurt geven ze lang een voldaan gevoel en ze zijn ook geweldig om als snackje mee on-the-go mee te nemen - zoals je weet ben ik daar een grote fan van want op de baan is er nu eenmaal weinig echt gezonds te vinden. Noten zijn super gezond. Ain't no doubt about that! Ze voorzien ons van proteïnen, massa's mineralen en vitaminen, ze helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en zitten boordevol anti-oxidanten... Om er zo maar even een paar...

Vandaag wil ik je voorstellen aan mijn top 3 suuuuuuuper gezonde dessertjes. Ik ben zot op zoet. Altijd al geweest! Maar omdat suiker niet gezond is - we all know - en ik fan ben van een healthy lifestyle ben ik in der tijd beginnen experimenteren met gezondere variaties van desserts. Maar we moeten eerlijk zijn, chocolade kokosrotsjes, brownie van zoete aardappel of heerlijk glutenvrij bananenbrood, het is geen dagelijkse koek. Omdat het treats zijn maar ook omdat ze op zich wel wat werk vragen. Geen hard labeur maar ze nemen toch wat van je tijd in. Ik ben...