Granola

As promised.. Een receptje met matcha. In mijn post over matcha kon je al lezen dat matcha uitzonderlijk rijk aan antioxidanten is. En dus is het een leuke om af en toe aan je gerechtjes toe te voegen. Bij deze is het een granola geworden. Vaak krijg ik de vraag waar ik mijn inspiratie haal voor receptjes. Dat komt uit veel verschillende hoeken. Soms vanuit een klassiek gerecht dat ik een beetje meer healthy wil maken, soms vanuit een ingrediënt waar ik iets mee wil maken maar ook vaak door uit te gaan eten in heel uiteenlopende restaurants. Het idee...

Yes, ook dit weekend krijgen we nog exotisch temperaturen! Na ja, exotisch, ik overdrijf waarschijnlijk een beetje. Maar toch! Na die miezerige 5 weken juni en begin juli lijken we plots in een ver en warm land te verblijven. Love it! Ein-de-lijk al die hoogzomer kleding boven halen. En zwemmen! En barbecues! Zoals ik in mijn vorige post al zei is het zoveel makkelijker om gezond te eten bij deze temperaturen. Iedereen heeft zin in lichte maaltijden, veel fruit en veel waterrijk voedsel. Gelukkig heeft de natuur ons in deze periode van het jaar voorzien van heel wat super lekker fruit....

Granola, mijn favoriete ontbijt. Hoewel havermout ook wel ergens bovenaan de lijst topt natuurlijk. Moeilijke keuze tussen de twee maar aangezien ik mijn havermout warm eet, is deze granola alvast een stuk zomerser! En ook gewoon super handig want op 1, 2, 3 heb je een ontbijtje bij elkaar. Je kan er bovendien ook eindeloos mee variëren. Combineren met yoghurt, smoothie bowls, kokos yoghurt, amandelmelk, fruit, cashewroom,.. You name it! Dubbel en dik waard dus om af en toe eens een lading te maken! Dit weekend vertrek ik naar Ibiza, deels vakantie, deels yogashoot en uiteraard probeer ik er een artikeltje...

Ondertussen is het bijna twee weken geleden dat ik enkele healthy cooking demo's gaf op Antwerpen Proeft. Een super fijne ervaring! Wat leuk om een aantal van de lezers van Bye Bye Cheeseburger  en kijkers van De Gezonde Goesting eens in levende lijven te ontmoeten. Het njam-paviljoen was super gezellig en bij temperaturen van 25 graden kan ik spreken over een meeeeeeer dan geslaagd weekend! Wat een eer ook om als 'healthy foodie' tussen die grote chefs te mogen staan. Wat ik gemaakt heb? Ik heb healthy rice rolls gemaakt, die komen nog in De Gezonde Goesting aan bod en...

Oké. Eerst en vooral: VROLIJK PASEN! Pfieuw. Wat een week zeg! Sinds gisteren mag ik EINDELIJK vertellen dat ik vanaf 12 april een eigen programma zal hebben op de Vlaamse televisiezender njam! Uiteraard gaat het over de gezonde keuken en het programma zal toepasselijk 'De Gezonde Goesting' heten. Vrijdag zijn we met de opnames begonnen en ik kan je vertellen dat de weken ervoor bijzonder hectisch waren. Want ik wil zoveel tonen en zoveel vertellen en zoveel lekkere dingen maken. Ik hoop met het programma echt mensen te kunnen inspireren om nog meer voor gezond lekkers te kiezen. En misschien...

Granola, het blijft één van mijn favoriete ontbijtjes. Vooral omdat het zo gemakkelijk is. Er is nu eenmaal niet alle dagen genoeg tijd om een groene ontbijtsmoothie te maken of een eitje met avocado en zoete aardappel, of een heerlijke havermout zelfs. En dus staat ook bij mij meermaals per week granola op het menu, was het niet voor ontbijt dan maak ik er wel eens een dessertje mee, of nog beter: wat kefir en granola als vieruurtje smullen uit een klein schattig tasje (net nog eens mijn slag geslagen in de Pip Studio collection, meer daarover op mijn...