Steffi Vertriest

Grijs weer of niet deze Pink Bowl doet meteen aan de zomer denken, toch? Bovendien is ie lekker warm en dus ideaal om een koude dag goed te beginnen. Niet enkel omdat je vrolijk wordt van de kleur maar ook omdat deze quinoa pap boordevol voedzame ingrediënten zit! Ik vind het fijn om mijn ontbijt te laten variëren. Ik ben dol op eitjes 's morgens of havermoutpap of yoghurt met granola en vers fruit. Maar af en toe mag het wel eens wat anders zijn ook. Veel afwisseling is goed om verschillende vitaminen, mineralen en plantenstoffen binnen te krijgen. Quinoa als ontbijt heeft...

Afgelopen woensdag had ik het genoegen de boekvoorstelling van Chantal Voets bij te wonen in het prachtige Nomad op het Noord in Antwerpen. Behalve het prachtige kader waarin deze doop plaats vond was ook het eten super lekker. De gerechten uit Chantal haar eerste boek "Eet goed dat doet je goed" werden door het Nomad team klaargemaakt en nog voor ik het boek in mijn handen had kon ik dus al proeven dat het goed was. Understatement: het was héééérlijk. Maar behalve de lekkere recepten - waarvan ik er dus al 12 heb kunnen proeven - is het vooral de...

Ik hou van Oosters eten. Sinds ik als 10 jarige voor het eerst in Sri Lanka was ben ik verliefd op de Oosterse keuken. Al is de commerciële keuken daar niet altijd zo gezond. Ik denk aan dikke zoete sauzen, veel geglaceerd vlees en vaak een grote portie noodles. Maar gelukkig ook veel knapperige groentjes en daar ligt dan ook de focus van dit recept. Meer nog het vlees laten we voor wat het is en ik maak er een veganistische pad thai van. Wat deze veganistische pad thai zo gezond maakt is dat hij RAW is. Ik maak er tegenwoordig mijn...

Moet ik je nog vertellen dat ik verliefd ben op yoga? Nee waaschijnlijk. Een drie a vier tal jaar geleden werd ik geprikkeld door het idee om aan yoga te starten. Er was wel één ding heel belangrijk: niet te veel spirituele kul maar wel een stevige work-out gecombineerd met het werken op lenigheid. Ik kwam al snel bij Bikram uit. En al even snel was ik gebeten door de Bikram microbe. Het heeft met uiteindelijk nog drie jaar geduurd voor ik een andere soort yoga een kans gaf. Meer uit praktische overweging dan uit uitgesproken nieuwsgierigheid heb ik...

‘Cause nature knows best’. Ik heb het al vaker gehad over natuurlijke verzorgingsproducten. Zware metalen en toxische stoffen eisen heel wat van je lichaam. Om ze te elimineren heeft je lichaam veel tijd en hulpstoffen nodig. Tijd die mijn lichaam beter aan andere dingen kan spenderen. Zoals mijn huid ontgiften bijvoorbeeld, of zijn al die beauty-naps voor niks misschien..? Er zijn een heel aantal factoren die we niet in de hand hebben, ik denk bijvoorbeeld aan het inademen van vervuilde lucht - die voor een stadsmus als mezelf best wel hoog oploopt. Maar ook make-up vind ik nog moeilijk...

Vandaag op het menu: spaghetti bolognaise zonder pasta! Omdat iedereen fan is van bolognaise maar niet elke health-lover zot is van pasta. Plus, het is ook handige manier om wat extra veggies in je maaltijd te smokkelen. Geen spiralizer of juliennesnijder nodig voor deze veggie noodles want er is zoiets als: een spaghettipompoen! Whooooaaat? Yep. Een spaghettipompoen is een pompoen - no surprise probably - waar je makkelijk met een vork spaghetti van kan maken. Het komt er basically op neer dat je de pompoen in twee delen snijdt, de pitten en de draden verwijdert, laat garen in de oven en...