Steffi Vertriest

Vandaag op het menu: spaghetti bolognaise zonder pasta! Omdat iedereen fan is van bolognaise maar niet elke health-lover zot is van pasta. Plus, het is ook handige manier om wat extra veggies in je maaltijd te smokkelen. Geen spiralizer of juliennesnijder nodig voor deze veggie noodles want er is zoiets als: een spaghettipompoen! Whooooaaat? Yep. Een spaghettipompoen is een pompoen - no surprise probably - waar je makkelijk met een vork spaghetti van kan maken. Het komt er basically op neer dat je de pompoen in twee delen snijdt, de pitten en de draden verwijdert, laat garen in de oven en...

Who's in for some decadence? Raise your hands! Hou je net als ik van havermout én van chocolade? Dan ga je helemaal verliefd worden op deze double chocolate havermoutpap. Ik hou er van om in het weekend mijn ontbijtje te maken en dan knus nog even in de zetel te hangen. Een Netflix serie op te zetten (net aan Once Upon A Time begonnen trouwens!). Een fleece dekentje over mij te trekken, een warme groene thee erbij te nemen. En dan een kommetje havermout. Met chocolade? YES please. En oh.. Voor het geheel compleet te maken eet ik het met een...

MONDAY POWER beste peeps! Nu we 3 dagen ver zijn in 2016 is het voor mij tijd om er echt in te vliegen. Want heel eerlijk, op 1 januari beginnen is nooit een goed idee. Teveel left-overs om naar binnen te smikkelen, dineetjes bij de bomma met traditioneel pistolés en charcuterie met daarna een slagroomtaart, brunchen met vrienden, etcetera.. You feel me right? Maar vandaag liefste lezer, op 4 januari, is het echt D-day. Tijd om terug wat meer healthy-habbits te kweken. Niet meteen van diëten maar wel van eten, voedzaam eten that is! En als het even kan nog lekker ook. Dat...

Nog niet uitgefeest maar voorlopig wel uitgekookt. Oudjaar vier ik voor de gemakkelijkheid op locatie en het diner doen we bij Pop-Up Sablon in Brussel - aanradertje trouwens! Voorlopig kan ik de gigantische potten dus in de kast laten want de keren dat ik in de keuken sta dezer dagen is dat vooral om een maaltijd voor mezelf te maken.Toch wilde ik het nog even hebben over mijn pompoensoep die ik met kerstdag maakte. As usual was er veel te veel en dus heb ik er nog een heel weekend van kunnen genieten! Ik hou van soep. Het is zo'n makkelijke...

Ook een beetje opgeblazen na de feestdagen? Een paar dagen geleden postte ik een artikeltje met tips om gezond de feestdagen door te komen. Alles komt neer op 'counterbalance'. En één van mijn favoriete super healthy ontbijtjes heeft de afgelopen dagen heel vaak op het ontbijtmenu gestaan: mijn chocolade chiapudding met frambozen naanijs. Lekker en gezond én het bespaart je heel wat tijd 's ochtends want je kan het een dag tevoren al maken! De chia pudding toch in ieder geval.. Had ik al gezegd dat chia zaden super gezond zijn? Waarschijnlijk wel. Maar om je helemaal te overtuigen van deze super duper healthy...

'It's the most wonderfull time of the year'. Niet gelogen! Maar de gezondste tijd van het jaar misschien toch niet? Alhoewel ook dat niet helemaal klopt want gezondheid is veel meer dan clean eating alleen. Gelukkig zijn, ontspannen en genieten, liefst in goed gezelschap, is minstens even belangrijk om gezond te zijn! Ik hou ervan om onder de mensen te zijn met kerst, om allemaal bij elkaar te zijn met de gezelligheid van de boom erbij, bij te praten met familie die ik al lang niet meer gezien heb, zotte selfies te nemen, enzovoort enzovoort.. En ja op die...