Keto

Terug in het land én in quarantaine, heb ik niet alleen veel inspiratie mee terug genomen, ik heb ook gewoon veel tijd in huis door te brengen en dus tijd om nog wat foodinspo mee te geven. Je wist het misschien niet, maar op Ibiza wonen ook veel Italianen en is er bijgevolg ook heel wat uitmuntende Italiaanse keuken te vinden (over lekker eten op Ibiza schreef ik eerder ook een blogpost). En deze keer kreeg ik een lemon-garlic pasta voorgeschoteld die me op een idee bracht. Want hoezeer die me ook gesmaakt heeft, als ik zelf achter de kookpotten sta...

Wel hallo zomerse temperaturen. I'm ready for you! En mijn koelkast ook want ik heb alvast kei veel groentjes in huis gehaald én mijn voorraadkast aangevuld met azijn, top olijfolie, honing, kruiden en allerhande andere lekkers om mijn favoriete salades rijkelijk te serveren. Een goede salade bestaat voor mij uit een goeie basis van bladgroenten, een zelfgemaakte dressing, veel kruiden en een crunch van nootjes of pitten en zaden. Die laatste neem ik steevast van mijn favoriete biomerkje - Yes, proud ambassador speaking here - Nutridia. Deze vind je in de gewone supermarkt. Behalve noten en granen hebben ze trouwens...