Gezondheid

In mijn laatste boek 'De Beste Jij' schreef ik een gans hoofdstuk over het belang van ontstressen. Stress is wat ze de 'silent killer' noemen in onze maatschappij. Dat we gezonder moeten eten en meer moeten sporten dat weten we allemaal. We wijken af en toe van het pad maar springen er gelukkig na een tijdje weer op, bij de jaarwisseling bijvoorbeeld. Wat we ook vaak te horen krijgen is dat we teveel stress hebben. En hoewel we dat allemaal wel weten, weten we toch niet goed hoe we eraan beginnen. In mijn boek schrijf ik een groot stuk over...

Vorige week had ik een uitvoerig gesprek met één van mijn medestudenten Neuro-Immunologie. We hadden het over het belang van magnesium en hoeveel mensen daar een tekort aan hebben. Magnesium speelt een rol in veel verschillende lichamelijke processen en dus leek het mij wel de moeite hier wat over te schrijven. Magnesium speelt een rol in onnoemelijk veel biochemische processen. Het voert een functie uit als sleutelelement. Meer dan 600 reacties werden al gevonden waarbij magnesium een essentiële rol speelt, bijvoorbeeld in het omzetten van voedsel naar energie. Maar ook speelt het een cruciale rol in het aanmaken van nieuwe proteïnen...

Ons spijsverteringsstelsel heeft een niet te onderschatte functie voor ons welzijn. En dus kunnen we het maar beter in de watten leggen ook. Een goede spijsvertering is niet alleen belangrijk voor je gevoel van welzijn, het is ook hoogstnoodzakelijk om de goede stoffen uit je voeding te kunnen halen. Wie slecht verteert kan namelijk heel wat goede voeding binnenhalen zonder de nutriënten te absorberen. Een prof van me zei ooit "Je bent niet wat je eet, je bent wat je opneemt" en daar is wat van aan. Alles start uiteraard met een gebalanceerde voeding die bestaat uit zoveel mogelijk onbewerkt...

Na enkele weken in Azië, here I am, back, met opgeladen batterijen én met heel wat verhalen die ik kwijt wil. Want Azië was niet zomaar een vakantie, het was een reis en wat voor eentje! Het was exact zoals reizen hoort te zijn: grensverleggend, out of the comfort zone, lachen en huilen, sukkelen met de taalbarrière, nieuwe mensen, teveel nadenken, relativeren, nieuw eten, veel ontdekkingen maar vooral groeien. Soms was het lekker warm en ontspannend, maar af en toe was het ook koud, survival, nat en vochtig en moest ik ook alle beauty-standards overboord gooien - Hello Donna-Summer-hairstyle. Ik...

Kokosolie kwam het afgelopen jaar wat in een slecht daglicht te staan. Omwille van de verzadigde vetten die er in zitten. Maar das onterecht. In deze post heb ik het over de vele voordelen van kokosolie en waarom het een plekje in je keuken verdient. Kokosolie zorgt niet voor een verhoogde kans op hart en vaatziekten. I hate to break it to you, maar dat verzadigde vetten zorgen voor hart en vaatziekten is nog nooit aangetoond geweest. Hoezo hoor ik je denken? Wat werd aangetoond is dat verzadigde vetten de cholesterol kunnen verhogen en een verhoogde cholesterol is een gevaar voor...

Wie af en toe naar mijn programma's kijkt - De Gezonde Goesting of Steffi's Healthy Pleasures - die weet dat ik graag met alternatieve granen kook en zo goed als altijd glutenvrij. Onder de noemer 'glutenvrije granen' plaats ik graag de oergranen. Ze zijn minder veredeld dan de tarwe die we traditioneel eten in onze Westerse maatschappij. Die zijn we vooral gaan eten omdat die makkelijk te verwerken is. Onze bloem en alles wat daarvan gemaakt wordt - denk pasta, brood, sauzen,.. - is vooral dwergtarwe en ook die hebben we zorgvuldig geselecteerd omdat het (wederom) makkelijk te kweken,...