ORAC – voeding met de meeste antioxidanten

Leestips

Steffi Vertriesthttps://byebyecheeseburger.be/
Thirtysomething girl uit het Antwerpse, wonende in Ibiza met een immer drukke agenda. Lichtjes ijdel en met een grote passie voor gezondheid en alles wat daar mee te maken heeft! Ook nog wereldburger, twijfelaar, soulsearcher, theesnob, yogi en zangeres..

Ondertussen weten we allemaal dat antioxidanten goed voor ons zijn. Hoewel niet iedereen weet wat een antioxidant precies is, we weten allemaal dat het iets is waar je graag veel van wil binnen krijgen. In een notendop komt het hier op neer: door oxidatie ontstaan er vrije radicalen, deze zorgen voor beschadiging van cellen en veroudering, de antioxidanten bestrijden deze vrije radicalen en beschermen je op deze manier.

Antioxidanten zijn terecht populair en menig marketing-genius maakt daar dan ook graag gebruik van. Maar behalve toegevoegde antioxidanten zijn er in de natuur heel wat voedingstoffen die voor een bom van antioxidanten kunnen zorgen. Ik dacht dus dat het wel even handig kon zijn als ik je een overzichtje gaf van welke kruiden, groenten en fruit nu de meeste antioxidanten bevatten. Zo kan je misschien af en toe wat andere kruiden bij in je eten doen, voor extra glowy skin bijvoorbeeld! Sounds good no?

Er is steeds meer te doen over de ORAC-schaal. Oxygen Radical Absorbance Capacity, daar staat het voor. Het is een lijst die de antioxidanten-waarden van voedingsmiddelen vergelijkt en ordent. Zo staan bijvoorbeeld acai, oregano, cacao en kaneel in de top 10. Bij je volgend bezoekje aan de winkel weet je dus wat je moet meebrengen!

ORAC Top 100

1Kruidnagel, gemalen314.446
2Sumac zemelen312.400
3Kaneel267.536
4Sorghum, zemelen, rauwe240.000
5Oregano, gedroogd200.129
6Kurkuma, gemalen159.277
7Acai bessen, gevriesdroogd102.700
8Sorghum, zemelen, zwart100.800
9Sumak, graan, ruwe86.800
10Cacaopoeder, zonder suiker80.933
11Komijnzaad76.800
12Maqui bessen, poeder75.000
13Peterselie, gedroogd74.349
14Sorghum, zemelen, rood71.000
15Basilicum, gedroogd67.553
16Chocolade, ongezoete49.926
17Kerrie/Curry poeder48.504
18Sorghum, graan, hi-tannine45.400
19Chocolade, poeder40.200
20Maqui bessen, sap40.000
21Salie32.004
22Mosterdzaad, geel29.257
23Ginger, de grond28.811
24Peper, zwart27.618
25Tijm, vers27.426
26Marjolein, verse27.297
27Goji bessen25.300
28Rijst zemelen, ruwe24.287
29Chili poeder23.636
30Sorghum, graan, zwart21.900
31Chocolade, donker20.823
32Vlas romp lignanen19.600
33Chocolade, halfzoete18.053
34Pecannoten17.940
35Paprika17.919
36Appelbes, rauw16.062
37Dragon, verse15.542
38Gemberwortel, rauw14.840
39Vlierbessen, rauw14.697
40Sorghum, graan, rood14.000
41Pepermunt, verse13.978
42Oregano, verse13.978
43Walnoten13.541
44Hazelnoten9645
45Cranberries, rauw9584
46Peren, gedroogd9496
47Savory, verse9465
48Artisjokken9416
49Bruine bonen, rode8459
50Pink bonen8320
51Zwarte bonen8040
52Pistachenoten7983
53Aalbessen7960
54Pinto bonen7779
55Pruimen7581
56Chocolade, melkchocolade7528
57Linzen7282
58Agave, gedroogd7274
59Appelen, gedroogd6681
60Knoflook poeder6665
61Bosbessen6552
62Gedroogde pruimen6552
63Sorghum, zemelen, wit6400
64Citroenmelisse, bladeren5997
65Sojabonen5764
66Uienpoeder5735
67Bramen5347
68Knoflook, rauwe5346
69Cilantro verlaat5141
70Wijn, Cabernet Sauvignon5034
71Frambozen4882
72Basilicum, verse4805
73Amandelen4454
74Dille4392
75Zwartogenboon4343
76Appelen, Red Delicious4275
77Perziken, gedroogd4222
78Rozijnen, wit4188
79Appelen, granny smith3898
80Dadels3895
81Wijn, rood3873
82Aardbeien3577
83Pindakaas, glad3432
84Aalbessen, rood3387
85Vijgen3383
86Kersen3365
87Kruisbessen3277
88Abrikozen, gedroogd3234
89Pinda’s, alle soorten3166
90Witte kool, rode3145
91Broccoli3083
92Appels3082
93Rozijnen3037
94Peren2941
95Agave2938
96Bosbessensap2906
97Kardemom2764
98Guava2550
99Sla, rode blad2380
100Concord druivensap2377

Tabel overgenomen van blogger Juglen Zwaan.

Vorig artikelNectarine crumble
Volgend artikelGezond eten in Barcelona

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Gerelateerde artikelen

- Advertisement -

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ontvang maandelijks tips & tricks