Kikkererwten

Terwijl ik in Parijs de healthy hotspots scout - blogpost coming soon - heb ik voor jou al een heerlijke soep om je op te verheugen. Als koukleum heb ik het vorige week hard te verduren gehad. Zo overdag niet boven het vriespunt, dat hoeft echt niet voor mij.. Behalve warme badjes en kersenpitkussentjes, heb ik ook veel soep gemaakt. Deze spinaziesoep heb ik wat vrienden voorgeschoteld en was een groot succes. Ik maak hem zelf heel regelmatig, hij is super zacht, lekker en heel creamy en daarom wil ik deze ook met jullie delen. Als crunch kies ik voor...

"So kale me maybe". Kale, of in het Nederlands boerenkool, is de laatste jaar de hipste groente in health-world. En das niet zo abnormaal want deze groente heeft super veel goeie eigenschappen! Het is echter wel een bijzonder bittere groente en dus is het extra belangrijk hem goed op smaak te brengen. En laat dit gerecht daar nu echt perfect voor zijn se! Misschien toch maar even de voordelen van boerenkool op een rijtje zetten? Als extra stimulans om dit gerechtje een kans te geven! Om te beginnen zit boerenkool vol met gezonde stoffen. Onder andere vitamine A, meer dan 200% van...

Summer's over folks.. Het ziet er naar uit dat gisteren onze laatste échte zomerdag was. Voorlopig dan toch. Ik weet niet hoe het bij jou zit maar ik heb in ieder geval nog gretig geprofiteerd van die prachtige zomerdagen in september. Zomerse outfits, late terrasjes, ijsjes in centrum Antwerpen,.. Heerlijk! Die 30 graden die kan ik wel even missen, maar nog niet meteen koud en nat, als het even kan daarboven? Om nog helemaal in de summervibe te blijven hangen dacht ik een salade met jullie te delen. Een vegan caesar salade, to die for!! Echt! Wie denkt dat vegan...

Vanavond spelen de Rode Duivels weer en hoewel ik niet zo'n voetbal fan ben moet ik toegeven dat ik tijdens een EK of WK geen enkele match van de Duivels wil missen. Normaal kan het me allemaal geen moer schelen wat er in het voetbal gebeurt en ook de oefenwedstrijden etc kunnen me gestolen worden. Maar als het er toe doet op grote schaal dan komt plots de verborgen chauvinist in mij naar boven. Alleen bij die matchen voel ik de adrenaline. En ik zit dan ook een hele match op het puntje van mijn stoel, of stiekem op...

"Prepare to say hmmmmm". Dit recept maak ik sinds forever  sinds ik hummus begon te eten. Het is wederom gemakkelijk, snel klaar en vooral gezond. Bovendien is het altijd scoren om het als hapje te serveren of als een verrassend voorgerecht. Al moet ik toegeven dat ik meestal niet al te veel tijd heb om veel dinertjes te houden. Want as we all know, het langste feetsje is dan dat van de volgende ochtend, in de keuken.. Maar occasioneel gebeurt het en dan is deze zoete paprika met hummus makkelijk punten pakken. Ik heb het recent nog geserveerd op...

Er zit veel hmmm in hummus. Terecht. En ongetwijfeld niet toevallig want het is dan ook kei lekker! Maar ik hou niet enkel van hummus omdat het lekker is, ook omdat het makkelijk te maken is en vooral omdat het SUPER gezond is. Met makkelijk te maken bedoel ik dan vooral dat het niet lang duurt - time is money, ofzoiets. - en bovendien wordt het gemaakt van ingrediënten die je altijd in huis hebt of kan hebben. Het is makkelijk te combineren met raw food waardoor die portie rauwe groentjes met veel smaak naar binnen gewerkt worden en je...