Serotonine

Cashews zijn één van mijn lievelingsnoten, misschien staan ze wel helemaal bovenaan op mijn lijstje. Ik gebruik ze in een heleboel gerechten en in mijn laatste nieuwe boek Méér Gezonde Goesting doe ik ook mijn lievelings on-the-go cashew receptje uit de doeken. Maar behalve lekker zijn ze ook nog bijzonder voedzaam. En omdat dat mij altijd helpt om eten extra te waarderen, wil ik dat graag met je delen. Wat zit er zoal in cashewnoten? Relatief tegenover andere noten bevatten cashew noten niet veel vezels, maar ze zitten wel boordevol mineralen en vitaminen en antioxidanten. Vitamine E, vitamine K en B6 vind...