Met de zomer in zicht de soepmaker in de kast opbergen? Nee hoor! Je kan er nog zoveel andere dingen mee doen. Je soepmaker kan je gerust het ganse jaar door gebruiken. Het mag wat onverwacht zijn maar รฉรฉn van de dingen waar je de soepmaker voor kan gebruiken is het maken van notenmelk! Say what? Yup! Daar gaat deze post over.
Ik gebruik zelf vaak notenmelk โ alle soorten. De meest bekende is uiteraard amandelmelk maar mijn favoriet is cashewmelk. Ik vind de smaak iets zachter en toegankelijker. Notenmelken zijn een makkelijke manier om je koemelk te vervangen door een plantaardig alternatief. Je kan er smoothies mee maken, sauzen, gebak en ga zo maar door. Het geeft wat extra textuur, room en smaak aan je gerechten en je zou verbaasd zijn in hoeveel gerechten je de melk gewoon door een notenmelk (of notendrink) kan vervangen.
Ik ben een groot voorstander van een meer plantaardig voedingspatroon. Al ben ik zelf geen veganist of zelfs geen vegeatriรซr โ ik noem mezelf graag flexitariรซr โ toch ben ik me zeer bewust van de impact van dierlijke voeding. En dat laatste bedoel ik zowel in de negatieve als positieve zin. Want bepaalde dierlijke voeding heeft weldegelijk heel veel voor je te bieden. De omegaโs en selenium uit vis bijvoorbeeld of de choline van eitjes. Maar dierlijke producten eet ik toch graag spaarzaam รฉn mindful. Sommige dingen vind ik onvervangbaar, bij tijd en stond een yoghurt of kefir bijvoorbeeld, maar anderen vervang ik dan weer met veel gemak en melk is daar zeker eentje van. En dat doe ik dan met notenmelk.
Notenmelk โ verkocht als notendrink in de winkel โ vind je tegenwoordig in alle commerciรซle supermarkten. Ik kijk zelf altijd even naar de ingrediรซnten wanneer ik mijn keuze maak. Want bij sommige notenmelken wordt er nogal wat bij gedaan. En ik hou meer van pure producten. En de perfecte manier om dit helemaal te vermijden is uiteraard: zelf je notenmelk maken.
In mijn eerste kookboek โDe Gezonde Goestingโ vond je al een recept voor amandelmelk te maken maar in onderstaand recept vind je hoe je het ook met de soepmaker kan doen.
Als trotse ambassadrice van DOMO gebruik ik uiteraard de nieuwste soepmaker: de SOEPMAKER 2,2 Liter LED. En die heeft een apart programma voor noten- en sojamelken.
Ingrediรซnten van de notenmelk
- 200 gram cashewnoten
- 1 liter (gefilterd) water
- 1 tl ahornsiroop
- 1/4 tl zout
Hoe zelf notenmelk maken
Doe alle ingrediรซnten in de soepmaker, kies het programma soy/nut milk.
Wanneer het programma klaar is neem je een grote kom, hang er een zeef in en giet de soepmaker erin uit. Druk aan met een lepel om nog meer melk eruit de persen.
Laat de melk afkoelen, giet over in een fles en zet ze vervolgens in de koelkast. Drink pas wanneer de cashewmelk ijskoud is.
TIP: mix โs morgens een bevroren banaan en een eetlepel havermoutvlokken met deze cashewmelk en je geniet in een wip van een heerlijke smoothie!
Wil je nog andere recepten voor de soepmaker? Probeer dan zeker een keertje de wortel en pindasoep of de gazpacho-creme van geroosterde groenten.
Heb je zelf al eens notenmelk gemaakt? Wat waren jouw ervaringen? Deel ze in de comments onderaan.
Zou je dat ook kunnen met de klassieke soepmaker. Ik heb een domo trenta DO498BLโฆ van inhoud 1,6l. Dus enkel de programma chunky en smoothโฆ (oh en gewoon mixen ook..)
Ik heb het zelf nog niet geprobeerd maar ik denk dat dat prima moet lukken zo!
Laat zeker weten wanneer he het geprobeerd hebt en hoe het uitgedraaid is. ๐
xoxo
Ik heb de soepnaker van Philips, ga het daar mee proberen.
Moet je de cashewnoten niet eerst weken?
Bedankt voor het recept ๐
Het hoeft niet maar op zich is noten eerst weken altijd wel een goed idee! ๐