Steffi Vertriest

Gezonde frietjes? Say whoooaaaat?! Uhu! No joke! Voor mij is het ondertussen al zo'n gewoonte om pastinaakfrietjes te eten dat ik helemaal zou vergeten om ze op de blog te zetten. Het is pas recent toen L. een keertje op bezoek kwam tijdens het avondeten, en ik ze liet proeven van de pastinaak frietjes, dat ze me de vraag stelde hoe het kwam dat dit niet op de blog stond. Ik weet dat vele van jullie healthy-peeps al helemaal vertrouwd zijn met de pastinaak frietjes, maar het zou spijtig zijn newby's deze TO-DIE-FOR frietjes te ontzeggen! Wie mijn biografie hier op...

Pfiuuw!  Ik weet dat het sowieso al het gespreksonderwerp van de dag is, de rode draad in de media en trending op twitter maar ook ik ga het nog eens zeggen. Wat is het f****** warm! Hoog tijd voor ijs dus! Maar in plaats van een ijsje met bakken suiker, eet ik dezer dagen heel veel druivensatés! Druivensaté you say? Uhu! Het is zo simpel en zoooo lekker. Ondertussen heb ik ze al heel veel familie en vrienden voorgeschoteld en iedereen is er gek op! Al kijken mensen altijd even raar wanneer ik super excited ben over de druivensatés. De...

"It's my party and I cry if I want to!". Zondag is het mijn verjaardag en ik organiseer een familiefeestje. No biggie zou je denken, maar als je ook moet zorgen voor het dinner - en geen pizza's of cheeseburgers op tafel wil toveren maar wel lekkere gezonde dingen - dan kan dat wel eens tegenslaan. Behalve een koude schotel met lekker veel groentjes en een uitgebreide paleo desserttafel ga ik beginnen met gezonde hapjes. Uiteraard zullen mijn bakbanaan chips op het menu staan - everybody loves them! En vandaag stel ik je graag voor aan deze gazpacho die ik...

Ik heb al vaker geschreven over detoxen. Of het nu 30 dagen het Whole-30 programma volgen is of gewoon een groen sapje tussendoor, your body loves it! Door te detoxen proberen we op allerhande manieren slechte stoffen uit ons lichaam te krijgen. Maar wat is het nut van te detoxen als onze keuken misschien ook wel heel wat giftige stoffen bevat? We komen op heel veel verschillende manieren in aanraking met giftige stoffen en - unfortunally - valt daar vaak weinig aan te doen. Neem nu luchtvervuiling bijvoorbeeld, het is iets waar we allemaal mee in aanraking komen en weinig...

Juni is party-maand! Ten eerste omdat het nu écht zomer wordt en ten tweede omdat ik dan jarig ben! Eind deze maand heb ik een feestje in de tuin en dus ben ik nu al aan het nadenken over al mijn gezonde snacks die ik op tafel ga toveren. Ik ben dol op guacamole. Het is fris, zomers en vooral super duper gezond! Avocado's zitten boordevol gezonde vitaminen en mineralen en zijn een bom van goede vetten. Ik heb zelf al gemerkt dat onder andere mijn huid heel veel baat heeft bij het eten van avocado's. Bring on that guacamole...

Eentje die ik jullie al een hele tijd wilde tonen: slagroom maken van kokosmelk. Het is, as usual, super simpel en je kan het op heel veel gerechtjes toepassen. Ik denk aan mijn gezonde pancakes bijvoorbeeld, of aan mijn favoriete havermout recept! Of zoals hier gewoon op wat aardbeien, liefst nog met wat rauwe cacao erover! Het voordeel aan deze slagroom van kokos is dat er geen lactose in zit en als je de juiste kokosmelk neemt heb je ook nog eens geen bewaarmiddelen of stabilisatoren die je binnen krijgt. Bovendien zit er ook geen geraffineerde suiker in, enkel een beetje honing...