Eentje die ik jullie al een hele tijd wilde tonen: slagroom maken van kokosmelk. Het is, as usual, super simpel en je kan het op heel veel gerechtjes toepassen. Ik denk aan mijn gezonde pancakes bijvoorbeeld, of aan mijn favoriete havermout recept! Of zoals hier gewoon op wat aardbeien, liefst nog met wat rauwe cacao erover! Het voordeel aan deze slagroom van kokos is dat er geen lactose in zit en als je de juiste kokosmelk neemt heb je ook nog eens geen bewaarmiddelen of stabilisatoren die je binnen krijgt. Bovendien zit er ook geen geraffineerde suiker in, enkel een beetje honing...

Nu mijn Whole30 detox voorbij is kan ik weer genieten van havermoutpap in de ochtend. En hoewel ik zeker een aantal van mijn whole30-proof-ontbijtjes ga blijven maken ben ik toch blij dat een portie muesli of haver ook weer toegestaan is. En dus is het ook terug tijd voor amandelmelk. Het is een gewoonte van me om 1 keer per week een fles amandelmelk zelf te maken. Het is zooooo simpel en 'the real deal' is toch altijd beter dan datgene uit de supermarkt! Er zitten namelijk geen bewaarmiddelen, aroma's, geur of kleurstoffen in.. Gewoon puur natuur. Love it, love it, love...

Één april: D-DAY! En nee het is geen grapje... Vandaag start ik wel degelijk Whole30! Toch een beetje nerveus - I must confess - ben ik er vanochtend aan gestart. Ik leg je even uit wat het juist is en waarom ik het doe. Wat is Whole30? Whole30 is een voedingsprogramma, het is een soort super detox van 30 dagen. Het is de bedoeling je voedingspatroon even te resetten door voedselgroepen die schadelijk kunnen zijn of negatieve effecten kunnen hebben op je gezondheid voor 30 dagen weg te laten. Sommige voedselgroepen - zoals suikers, granen, melkproducten en peulvruchten - kunnen een impact hebben...

Let's talk Paleo today! Het menselijk lichaam is een bijzonder complex iets en dus lijkt het mij weinig waarschijnlijk dat we ooit echt het meest gezonde dieet zullen vinden. Ik krijg trouwens de kriebels van dat woord 'dieet'. Ik ben een grote fan van een gezonde 'levensstijl' en dat is een stuk minder rigide dan wat de meeste zich voorstellen bij een traditioneel dieet. Een van die levensstijlen waar ik me zeker in kan vinden is Paleo. Eén van de weinige voedingstheorieën die steunt op de evolutietheorie. Wat is Paleo? Basically is het eten zoals onze voorouders dat deden in het jager-voedselverzamelaar tijdperk....

Ik zou bijna vergeten het over mijn ontbijt van donderdag te hebben. En dat zou zonde zijn want het was zeer geslaagd, een tikkeltje anders en vooral heel handig voor wie drukke ochtenden heeft. Het zijn overnight oats geworden! Dé lifehack voor wie moeilijk uit bed kan en voor wie elke minuut telt in de vroege uurtjes. Persoonlijk sta ik graag vroeg op en voor een goed ontbijt heb ik daar niet eens zoveel problemen mee. Maar een wisselend schema zorgt ook voor mij soms voor no-go uurtjes in de ochtend en dan zijn deze overnight oats een echte lifesaver. Nog...