Lactosevrij

"Liefste Sint, ik help je dit jaar graag op weg om alle lieve kindjes van gezonde(re) speculaasjes te voorzien. Geen dank. Liefs, Steffi." Ik ben verzot op speculaas. Het is zelfs één van m'n guilty pleasures wanneer ik na een maaltijd nog een thee'tje bestel. Maar als het kan in een gezondere variant dan ben ik daar uiteraard de grootste voorstander van. In dit recept gebruik ik speculaaskruiden. Die kan je in de meeste supermarkten tegenwoordig wel kopen en anders vind je het zeker online. Ik heb zelf al geerkt dat er heel veel verschillen zijn tussen speculaaskruiden, ga dus op...

De afgelopen drie dagen heb ik verschillende demo's gegeven bij DOMO. Met hun X-power gamma  heb ik verschillende smoothies, dipjes, slaatjes en noem maar op gemaakt. Daar heb ik dus kort geleden wat mee geëxperimenteerd en mijn worteldipje viel zo in de smaak dat ik deze ook meteen wil delen met jou. Het worteldipje is veganistisch, lactose- en glutenvrij maar vooral een geweldig smaakbommetje met een romige structuur. Perfect om op een crackertje te smeren, maar ook heerlijk met wat koude groentjes. Het ideale hapje als je gasten over de vloer krijgt, want bij koude groentjes komt toch nog vaak...

Regelmatig krijg ik mailtjes met de vraag naar specifieke recepten, voor mensen met intoleranties bijvoorbeeld. Een tijdje geleden ontving ik een mailtje van iemand die specifiek vroeg naar koekjes zonder chocolade. Want blijkbaar mogen veel kinderen geen chocolade meer meenemen naar school als tussendoortje en dus ook geen koekjes met chocolade. Op zich wel jammer want de havermout koekjes met banaan en donkere chocolade uit m'n boek en het eerste seizoen van De Gezonde Goesting, zijn lekker gezond, zonder extra suiker en gemaakt in één twee drie. Maar ik begrijp helemaal dat scholen nu eenmaal de lijn ergens moeten...

Afgelopen zondag maakte ik boekweitpannenkoeken (reden: niet veel meer in huis want ik vertrok voor een korte vakantie naar Nederland) en ik bedacht me dat het wel leuk zou zijn om deze te delen op Bye Bye Cheeseburger. Vooral omdat het een heel veelzijdig receptje is. Volkoren boekweitpannenkoeken kan je namelijk met heel veel dingen combineren. Ik denk aan spinazie, eitjes en shiitakes bijvoorbeeld. Maar ook zoetigheid is een optie. Afgelopen zondag koos ik voor banaan en chocolade. Ik kies voor volkoren boekweitmeel. Dat wordt gemaakt van het volledige graan waardoor het onder andere meer vezels bevat. Deze pannenkoeken zijn...

Wie volgt op instagram heb ik ondertussen al goed warm gemaakt voor deze post - hoop ik. De afgelopen week trok ik naar de stad van de liefde, die ook nog eens de stad van de gezonde keuken bleek te zijn. Jawel, ik heb het over Parijs. Ik weet niet meer bij wie het juist was maar een dikke maand geleden ontdekte ik op instagram een aantal leuke adresjes om gezond te eten in Parijs en wat research maakte me meteen duidelijk dat deze stad bijzonder up-to-date was qua healthy lunchspots. Dus trok ik er heen om alles te...

Als healthy-foodie is een deel van mijn missie uiteraard anderen overtuigen om gezonder te gaan eten en te gaan leven in het algemeen. Mijn vriend is waarschijnlijk één van de meest weerbarstige uit mijn omgeving. Frisdrank is moeilijk te weerstaan voor hem en ook snacken in de zetel kan hij moeilijk laten. Ik probeer af en toe wat fruit te presenteren als we 's avonds de zetel in duiken voor een Netflixserie (momenteel: Fresh Meat, aanradertje). Maar ook dat vind hij wat teleurstellend. Vorige week heb ik dan eindelijk een goeie oplossing gevonden; niet enkel fruit maar ook een...