Home Blog

Cooking for Singles: mijn nieuwe kookboek is uit!

Het is zover: mijn nieuwe kookboek Cooking for Singles is uit. En jij kan een gesigneerd exemplaar ontvangen, met een persoonlijk woordje erbij.

Zeven jaar lang kookte ik enkel voor mezelf. Wat ik daaruit vooral heb meegenomen? ‘I was always worth the good plate.’.

We nemen veel te weinig tijd om iets heerlijks klaar te maken als het maar om één portie gaat. Terwijl ik er rotsvast van overtuigd ben dat het een van de mooiste vormen van selfcare is. Alleen zijn de meeste recepten voor vier personen, en die deel je niet zomaar door vier zonder een koelkast vol halve courgettes en vergeten kruiden.

Daarom staat solo koken in dit boek centraal. Maar je hoeft echt niet single te zijn om ervan te genieten:

  • Zin om eens iets anders te eten dan je kinderen?
  • Op zoek naar iets kei lekkers voor drukke weekavonden, zonder gedoe?
  • Wil je ‘s avonds meteen je lunch voor morgen klaarmaken?

I got you covered. En voor de momenten dat je net wél gezelschap hebt, vind je er ook recepten voor date night en makkelijke showstoppers voor als je vrienden over de vloer hebt.

Ik heb er hart en ziel in gestoken en ben super trots op het resultaat.

knop-bestel-gesigneerd-exemplaar

Zet in de opmerking bij je bestelling voor wie het boek is: voor jezelf, of misschien wil je het wel cadeau doen? Dan draag ik het op aan die persoon en schrijf ik er een persoonlijk tekstje bij. Een perfect geschenk voor de feestdagen, trouwens. 😉

Xoxo
Steffi

De klok gaat terug: waarom slaapwetenschappers precies het uur willen dat bijna niemand wil

0

Van de twee keer dat we de klok verzetten, is dit de leuke. Je krijgt een uur cadeau, je mag uitslapen, en niemand staat de dag erna te klagen bij de koffiemachine.

In de praktijk krijg je ongeveer drieëndertig minuten. En vanaf diezelfde zondag val je om kwart voor zes al in het donker, precies op het moment dat heel Vlaanderen op de fiets naar huis rijdt.

Wat me bij het uitzoeken van dit onderwerp het meest verbaasde, is niet dat de klokwissel onhandig is. Het is dat vrijwel elke slaapvereniging ter wereld pleit voor het uur waarvan de meeste mensen af willen — en dat er goede redenen voor zijn die zelden worden uitgelegd.

Wat er precies gebeurt in de nacht van 24 op 25 oktober

Zaterdagnacht om drie uur springt de klok terug naar twee uur. Dat uur tussen twee en drie beleef je dus twee keer, en die nacht duurt vijfentwintig uur.

Concreet voor Brussel: op zaterdag 24 oktober komt de zon op om 08.20 uur en gaat ze onder om 18.34 uur. Op zondag is dat 07.22 en 17.32. Allebei precies een uur vroeger.

Eén detail dat weinig mensen kennen: de vroegste zonsondergang van het jaar valt niet op 21 december, maar rond 13 december, om 16.37 uur. En de latest zonsopgang pas rond oudejaar, om 08.45 uur. Dat komt door de vorm van de aardbaan, en je kan het zelf nakijken.

Nee, je verliest geen uur daglicht

Dit is het hardnekkigste misverstand van het hele onderwerp, en het is in één zin te weerleggen.

Op zondag 25 oktober is het in Brussel tien uur en tien minuten licht. Dat zou exact hetzelfde zijn als we de klok niet verzetten. Hoeveel daglicht er is, wordt bepaald door de stand van de aardas, niet door een wetgever.

Wat wél verandert, is wáár die tien uur op de klok staan. Het uur verhuist van de avond naar de ochtend. Je verliest geen licht; je krijgt het op een ander moment.

Waarom het dan toch als verlies voelt, is logisch. Voor wie van negen tot vijf werkt, verdwijnt dat uur uit de vrije tijd en komt het terug tijdens de ochtendspits of op kantoor. Daar komt bij dat de wissel samenvalt met de periode waarin het daglicht sowieso het snelst afneemt: eind oktober verliest Brussel ongeveer vier minuten per dag. In zeven dagen tijd is dat bijna een halfuur. Die twee dingen worden door elkaar gehaald.

homeostase en slapen

Krijg je echt een uur extra slaap?

Onderzoekers maten het bij 11.780 Britten met bewegingsmeters om de pols, dus niet met vragenlijsten.

Op de zondag van de herfstwissel sliepen ze gemiddeld drieëndertig minuten langer dan de zondag ervoor. Bij de lentewissel verloren ze vijfenzestig minuten.

De asymmetrie is dus behoorlijk: de lente kost dubbel zoveel als de herfst oplevert. Het cadeau is half zo groot als de rekening in maart.

En het is ook niet voor iedereen een cadeau. In een Canadees onderzoek bij ruim 30.000 mensen tussen 45 en 85 jaar rapporteerde in de week ná de overgang naar het winteruur een derde méér mensen dat ze ontevreden waren over hun slaap, met meer moeite om in te slapen en door te slapen. Twee weken later was dat weer weg.

Wie daar het meest last van heeft, is contra-intuïtief. Niet de avondmensen — voor hen schuift de klok net de goede kant op. Het zijn de ochtendmensen en de korte slapers die het lastig hebben, want die worden na de wissel nóg vroeger wakker.

Wat de herfstwissel met je hart doet (en vooral niet doet)

Je leest elk jaar dat het verzetten van de klok hartinfarcten veroorzaakt. Dat verhaal verdient een opruimbeurt.

Het begon met een Zweedse analyse uit 2008 van twintig jaar hartinfarctregistratie, gepubliceerd in The New England Journal of Medicine. De lentewissel gaf ongeveer vijf procent meer infarcten in de week erna. Dat was statistisch significant.

De herfstwissel gaf ongeveer anderhalf procent mínder — en dat was níét significant. Toch is net dat cijfer uitgegroeid tot de bewering dat het winteruur je hart beschermt. Dat is meer dan er staat.

De meta-analyses erna bevestigen dat beeld. Een analyse van zeven studies met ruim 115.000 mensen vond voor de lente een effect van ongeveer vijf procent, en voor de herfst niets. Een strengere Duitse meta-analyse uit 2024 met twaalf studies uit tien landen kwam voor de lente op vier procent en voor de herfst op nul.

En toen kwam vorig jaar de grootste studie tot nu toe: bijna 170.000 Amerikaanse hartinfarctpatiënten over tien jaar. De onderzoekers van Duke University vonden geen enkele golf, in geen van beide richtingen. Hun conclusie was dat de eerdere bevindingen waarschijnlijk vertekend waren door kleinere steekproeven.

De eerlijke samenvatting: er is een zwak signaal voor de lentewissel, en voor de herfstwissel is er vrijwel niets. Als iemand je vertelt dat je hart dit weekend gevaar loopt, mag je dat gerust naast je neerleggen.

Wat er volgens de breedste overzichtsstudie tot nu toe — 157 studies uit 36 landen — wél bij de herfstwissel hoort, is positief: iets langere slaap, minder arbeidsongevallen, en een licht lagere totale sterfte. Het enige nadeel dat eruit kwam, was meer geweldsmisdrijven. De auteurs pleiten op basis daarvan uitdrukkelijk níét voor afschaffing.

Waar het risico wél zit: de donkere avondspits

Hier zijn de cijfers een stuk minder geruststellend, en ze zijn Belgisch.

Vias institute vergeleek tien jaar ongevallendata en stelde vast dat het aantal voetgangersongevallen tijdens de avondspits, tussen vier en zeven uur, met vijfendertig procent toeneemt na de klokwissel. Het aantal zwaargewonde of overleden voetgangers ligt in november zevenenzeventig procent hoger dan in oktober. En de ernst verschilt: 110 ernstige slachtoffers per duizend ongevallen in oktober tegenover 144 in november.

De verklaring van Vias is simpel. Chauffeurs zien voetgangers later, remmen later, en de impactsnelheid ligt daardoor hoger.

Ik moet er wel eerlijk bij zeggen dat dit een vergelijking is tussen oktober en november, en niet een zuivere meting van het klokeffect. November is sowieso donkerder, natter en vaker glad. De klok is daar een deel van, niet het hele verhaal.

Amerikaans onderzoek voegt daar een nuance aan toe die je zelden hoort: het licht verplaatsen helpt de ene groep en schaadt de andere. Bij de lentewissel daalde het aantal dodelijke ongevallen met voetgangers en fietsers, maar steeg het aantal met inzittenden van auto’s, waardoor er netto weinig overbleef.

Wat daar wel uit volgt, is heel praktisch: haal vanaf dit weekend je fluohesje en je fietslichten boven. Dat is de enige maatregel in dit hele artikel die meteen levens scheelt.

En de stemming?

Er is één Deense studie die telkens terugkomt. Op basis van ruim 185.000 ziekenhuiscontacten voor depressie tussen 1995 en 2012 vonden onderzoekers na de overgang naar het winteruur een stijging van elf procent in het aantal nieuwe depressieve episodes, die over ongeveer tien weken wegebde. Na de lentewissel zagen ze dat niet.

Dat klinkt alarmerend, en er zijn drie redenen om voorzichtig te zijn.

Het gaat om ziekenhuiscontacten, niet om depressie zelf — zorggebruik heeft zijn eigen seizoenspatronen. Elf procent is een relatieve stijging op een beperkt absoluut aantal. En het effect dooft uit over precies de tien weken waarin het daglicht in Denemarken in vrije val gaat. De auteurs zoeken hun verklaring dan ook niet in het uurtje zelf, maar in de donkere zonsondergang en het naderen van de winter.

De juiste conclusie is dus niet dat het winteruur mensen depressief maakt. Het is dat de herfst dat doet, en dat de klokwissel toevallig op dezelfde weken valt.

Het uur dat bijna niemand wil, en dat alle slaapwetenschappers willen

Dit is de kern van het verhaal, en het verrast bijna iedereen.

De Amerikaanse Sleep Research Society, de American Academy of Sleep Medicine met meer dan twintig mede-ondertekenende organisaties, de Europese slaap- en bioritmeverenigingen samen, de British Sleep Society, het Nederlandse BioClock Consortium en het RIVM: ze pleiten allemaal voor hetzelfde. Afschaffen van de wissel, en dan permanent wínteruur.

Ondertussen koos in de grote Europese raadpleging van 2018 zesenvijftig procent van de respondenten voor permanent zomeruur, tegenover zesendertig procent voor permanent winteruur.

Maar hier wordt het interessant voor ons. Toen de Belgische regering in 2019 een eigen enquête liet uitvoeren bij tweeduizend mensen, koos vijftig procent voor het winteruur en vijfenveertig procent voor het zomeruur. In Vlaanderen was dat tweeënvijftig tegenover drieënveertig.

De Vlaming wil dus, anders dan de gemiddelde Europeaan, precies wat de slaapwetenschap aanbeveelt. Dat cijfer haalt zelden het nieuws.

Waarom ochtendlicht het verschil maakt

Het argument van de chronobiologen draait om één mechanisme.

Je biologische klok loopt van nature iets langer dan vierentwintig uur. Ze moet dus elke dag een duwtje naar voren krijgen, en dat duwtje is licht in de ochtend. Licht in de avond doet het omgekeerde: dat vertraagt je klok.

Daar komt bij dat daglicht tot duizend keer intenser is dan het licht binnenshuis. Je lampen zijn geen vervanging, ook niet de goede.

Permanent zomeruur doet dan precies twee dingen fout tegelijk. Het haalt licht weg uit de ochtend, op het moment dat je het nodig hebt om je klok gelijk te zetten, en het voegt licht toe aan de avond, wat je klok verder vertraagt. In Glasgow zou de zon onder zo’n regime in de winter pas om kwart voor tien opkomen — ruim na het begin van de werkdag.

En dan het punt dat voor België echt telt

De referentiemeridiaan van onze tijdzone ligt op vijftien graden oosterlengte, ergens aan de Duits-Poolse grens. Brussel ligt op ruim vier graden.

Dat betekent dat onze klok zelfs in het winteruur ongeveer drieënveertig minuten vóórloopt op de echte zonnetijd. Op 25 oktober staat de zon in Brussel het hoogst om 12.27 uur, niet om twaalf uur. In het zomeruur loopt de klok een uur en drieënveertig minuten voor.

België zit dus al permanent in een soort half zomeruur, ook in de winter. En historisch hoorden we gewoon bij de Greenwich-tijdzone: in 1892 nam België die aan als wettelijke tijd. Het huidige regime is een erfenis van de Eerste Wereldoorlog.

Twee getallen vatten de hele discussie samen. Onder permanent winteruur zijn er in Brussel nul dagen per jaar waarop de zon pas na negen uur opkomt. Onder permanent zomeruur zouden dat er achtentachtig zijn — bijna drie maanden waarin schoolkinderen in het donker vertrekken.

Dat is niet theoretisch. Rusland probeerde permanent zomeruur tussen 2011 en 2014 en draaide het terug. De Verenigde Staten probeerden het in 1974: de steun kelderde in twee maanden van negenenzeventig naar tweeënveertig procent, en de maatregel werd nog datzelfde jaar ingetrokken.

Waarom Europa al zeven jaar niets beslist

De Europese raadpleging van 2018 kreeg ruim vier en een half miljoen antwoorden, waarvan vierentachtig procent voor afschaffing. Het Europees Parlement stemde in maart 2019 met 410 stemmen voor, met de laatste wissel voorzien in 2021.

Twee kanttekeningen. Ten eerste was die raadpleging geen representatief onderzoek maar een open online bevraging, waarbij zeventig procent van de antwoorden uit Duitsland kwam. Het was eerder een petitie dan een peiling, en de Commissie zegt dat zelf.

Ten tweede ligt het dossier sindsdien stil, en de reden is niet dat niemand wil stoppen met wisselen. De lidstaten raken het niet eens over wélke tijd het dan moet worden, en niemand wil een lappendeken van tijdzones. Precies dat zat ook in de Belgische enquête: tachtig procent vindt afstemming met de buurlanden belangrijker dan de eigen voorkeur.

In februari van dit jaar startte de Commissie een nieuwe studie, die eind 2026 klaar moet zijn. Reken er dus maar op dat je de klok volgend jaar opnieuw verzet.

Hoe je dit weekend het best aanpakt

Het goede nieuws mag er ook bij: dit is de makkelijke wissel. Omdat je interne klok van nature iets langer dan vierentwintig uur loopt, past een dag van vijfentwintig uur er beter bij dan een van drieëntwintig. Voor de meeste mensen is de aanpassing binnen een week rond.

Wat helpt, is simpel. Ga de drie dagen vóór de wissel telkens een kwartier later slapen en sta een kwartier later op, en verschuif ook je avondmaal mee — eten is voor je lichaam net zo goed een tijdssignaal als licht.

Sta op zondag op je gewone uur op in plaats van uit te slapen tot je zaterdagse wektijd, en ga meteen naar buiten. Een halfuur wandelen tussen half acht en negen doet meer dan welk supplement ook, en dat geldt ook op een grijze dag: buiten bij bewolking is nog altijd vele malen helderder dan binnen bij het raam.

Beperk daarna het licht in de avond, en vooral schermen in het uur voor het slapen. En hou er rekening mee dat je zondag en maandag achter het stuur slaperiger kan zijn dan je denkt.

Voor kinderen werkt hetzelfde, maar strakker: schuif bedtijd en maaltijden vanaf vier dagen op voorhand elke dag een kwartier op, en hou het avondritueel onveranderd. De voorspelbaarheid is het signaal, niet het uur op de klok.

Eén uur, en toch de moeite

Het blijft een vreemd onderwerp. We verzetten tweemaal per jaar een wijzer, bijna iedereen vindt het onzin, en al zeven jaar krijgt niemand het geregeld.

Maar wat eronder zit, is wel degelijk de moeite. Je biologische klok heeft elke ochtend licht nodig, en wij wonen in een land waar de klok sowieso drie kwartier voorloopt op de zon. Wie dat weet, kijkt anders naar de donkere maanden die eraan komen.

Je hoeft er niets ingewikkelds mee te doen. Zet je wekker zondag op je gewone uur, trek je jas aan en ga een halfuur naar buiten. En haal die fietslichten boven voor je maandag vertrekt.

Bronnen

Vijf tips voor het inrichten van jouw droomkeuken

0

Iedereen begint op dezelfde manier aan een nieuwe keuken. Je maakt een bord vol foto’s aan, je verzamelt marmeren werkbladen en messing kranen, en je weet na twee weken precies hoe je droomkeuken eruitziet.

En dan sta je er anderhalf jaar later in, en blijkt dat je de afwasmachine niet open krijgt zonder de lade met bestek dicht te duwen. Klassieker.

Een keuken is namelijk het enige deel van je huis dat je elke dag gebruikt en dat je zelden vervangt. Gemiddeld doe je er twintig jaar mee. Dat is lang genoeg om elke slimme keuze dagelijks te belonen, en elke slordige keuze dagelijks te voelen.

Deze vijf dingen maken het verschil tussen een keuken die er goed uitziet en een keuken waarin je graag staat.

1. Begin bij hoe je kookt, niet bij hoe het eruitziet

De belangrijkste vraag komt vóór alle stijlkeuzes: wat gebeurt er in jouw keuken?

Kook je elke avond vers, of vooral in het weekend? Sta je er alleen, of loopt er altijd iemand mee? Eet je aan een eiland, of is de keuken puur een werkplek? Zijn er kinderen die aan tafel hun huiswerk maken terwijl jij aan het snijden bent?

Het antwoord bepaalt de indeling. De klassieke vuistregel is de werkdriehoek: koelkast, spoelbak en vuur vormen samen een driehoek waarin je zonder omwegen beweegt. Wie met twee personen kookt, heeft daarnaast baat bij twee werkzones die elkaar niet kruisen — anders sta je de hele avond voor elkaars laden.

Loop bij een ontwerp ook eens in je hoofd een gewone dinsdagavond af. Boodschappen uit de tas, iets uit de koelkast, snijden, pan op het vuur, afval weg, afwas in de machine. Waar zet je die tas neer? Waar ligt die snijplank? Is er werkvlak náást het vuur, of moet je met een hete pan door de keuken lopen?

Die oefening kost tien minuten en vangt de meeste ontwerpfouten.

Family kitchen

2. Kies een stijl en hou hem vol: modern of landelijk

De twee richtingen die de meeste mensen tegenover elkaar zetten, verschillen in meer dan uiterlijk.

Een moderne keuken werkt met vlakke, strakke fronten, vaak greeploos, in mat of hoogglans. Toestellen zitten geïntegreerd, de lijnen zijn doorlopend, het kleurenpalet is meestal rustig en eentonig in de goede zin van het woord. Het grote voordeel: alles verdwijnt. Een moderne keuken maakt een kleine ruimte visueel groter en oogt opgeruimd zodra ze effectief opgeruimd is.

Dat is meteen de keerzijde. Een strakke keuken toont elke vingerafdruk, elke kruimel en elk voorwerp dat op het werkblad blijft staan. Ze vraagt orde, en ze geeft weinig terug als je die niet hebt.

Een landelijke keuken doet het omgekeerde. Kaderfronten met een profiel, zichtbare grepen, hout of geschilderde deuren in warme tinten, vaak een diepe keramieken spoelbak en open rekken. Materialen die mogen leven: een houten werkblad krijgt kringen, en dat hoort erbij.

Een landelijke keuken vergeeft rommel. Er mag een broodmand staan, er mogen potten zichtbaar zijn, en het geheel wordt er eerder gezelliger dan slordiger van. Ze vraagt wel meer onderhoud — hout wil af en toe olie — en in een kleine ruimte kan al dat lijnwerk drukkend werken.

De eerlijke vraag is dus niet welke stijl je mooier vindt op een foto, maar welke past bij hoe jij leeft. Wie zijn werkblad nooit helemaal leeg krijgt, is met landelijk gelukkiger. Wie rust wil, kiest strak — en weet dat daar een dagelijkse opruimbeweging bij hoort.

3. Ga de materialen fysiek bekijken. Echt.

Dit is de tip die ik het hardst zou onderstrepen, want hier gaat het het vaakst mis.

Een kleur op een scherm is geen kleur in jouw keuken. Je scherm licht van binnenuit op; jouw keuken wordt verlicht door noorderlicht, door een raam dat op een muur uitkijkt, en ’s avonds door ledlampen met een bepaalde kleurtemperatuur. Datzelfde grijs kan op een foto warm ogen en in je huis blauw en kil.

Ga dus langs bij een toonzaal, en doe daar meer dan kijken. Jij wil een keuken kopen – maar zij willen ook een keuken verkopen – dus maak duidelijk wat jij nodig hebt om deze beslissing te kunnen nemen!

Voel het gewicht van een deur en laat hem dichtvallen. Trek een volle lade open en kijk of hij soepel loopt onder gewicht. Wrijf met je vingers over een mat werkblad en kijk wat er achterblijft — matte oppervlakken gedragen zich heel anders dan gepolijste als het op vingerafdrukken en waterkringen aankomt. Vraag naar krasvastheid en naar wat er gebeurt met een hete pan.

Vraag ook om een groot staal. Een blokje van vijf op vijf centimeter vertelt je niets over een front van drie meter: structuur, glans en nerf zien er op schaal compleet anders uit.

En neem die stalen mee naar huis. Leg ze op de plek waar de keuken komt en bekijk ze op drie momenten: ’s ochtends, in de namiddag en ’s avonds met de lampen aan. Leg er meteen een stukje van je vloer bij, of een goede foto ervan. De combinatie vloer-keuken is bepalender dan mensen denken, en net die zie je in een toonzaal nooit.

Een keuken is een aankoop voor twintig jaar. Twee avonden met stalen op je keukentafel is een verwaarloosbare investering.

Lighting kitchen

4. Onderschat je verlichting niet

Bijna elke keuken heeft genoeg algemene verlichting en te weinig werklicht.

Het probleem is eenvoudig: als het licht achter je hangt, sta je in je eigen schaduw te snijden. Wat je nodig hebt, is licht dat op je werkblad valt, niet op je hoofd. Ledstrips of spots onder de bovenkasten lossen dat in één keer op, en ze kosten weinig.

Denk daarnaast in lagen. Fel, neutraal wit licht voor het werkblad wanneer je bezig bent. Warmer, zachter licht boven de tafel of het eiland voor wanneer je er zit. Op aparte schakelaars, zodat je keuken ’s avonds niet aanvoelt als een operatiezaal.

En één ding om aan het begin al vast te leggen in plaats van achteraf: stopcontacten. Iedereen komt er een paar tekort. Tel je toestellen, tel dan nog drie contacten extra voor de dingen die je nu nog niet hebt.

5. Denk in laden, niet in kasten

Als er één verandering is die het dagelijkse gebruik het meest verbetert, is het deze.

In een onderkast met deuren moet je door de knieën, naar binnen reiken en de voorste pot verplaatsen om bij de achterste te komen. In een lade trek je alles naar je toe en zie je in één beweging wat er ligt. Dieptes die in een kast onbereikbaar zijn, worden in een lade gewoon bruikbaar.

Voorzie brede, diepe laden voor potten en pannen, ondiepe voor bestek en keukengerei, en minstens één smalle voor de dingen die anders overal rondslingeren.

Denk ook aan het afval. Een ingebouwd sorteersysteem in een lade naast de spoelbak scheelt elke dag, en het is precies het soort detail dat in een ontwerp vaak pas op het einde bijkomt — wanneer de mooiste plek al bezet is.

Een keuken die bij je past

De beste keukens die ik ken, zijn zelden de spectaculairste. Het zijn keukens waarin alles op de plek ligt waar je ernaar grijpt, waar het licht valt waar je snijdt, en waar de materialen er na vijf jaar nog altijd goed uitzien.

Neem er dus de tijd voor. Loop je dinsdagavond in je hoofd af, kies een stijl die bij je gewoontes past en niet alleen bij je smaak, en ga die materialen met je eigen handen voelen voor je tekent.

De rest is afwerking. En die valt mee zodra de basis klopt.

Iemand vertelde me dat het rond je vijftigste vanzelf beter wordt. Klopt dat?

0

Het was op een verjaardag, ergens tussen de taart en de jassen. Een vrouw die ik nauwelijks kende zei het tegen iemand anders, en ik hoorde het per ongeluk mee: “Het wordt beter, hoor. Ik heb ergens gelezen dat mensen rond hun vijftigste weer gelukkiger worden.”

Die zin is me weken bijgebleven. Niet omdat ze zo diepzinnig was, maar omdat ik merkte dat ik ze graag wóu geloven — zoals je een weerbericht graag gelooft dat zon voorspelt voor het weekend.

Dus ben ik gaan kijken of het klopt. En wat ik vond, was ingewikkelder en uiteindelijk troostender dan de zin zelf.

Het verhaal dat ik graag wou geloven

Het idee heet de U-curve van geluk, en het is een van de bekendste bevindingen uit de economie van welzijn. Je levenstevredenheid daalt vanaf je twintiger jaren, bereikt een dieptepunt ergens tussen je vijfenveertigste en je vijftigste, en klimt daarna weer omhoog.

De econoom die het idee groot maakte, publiceerde in 2021 een analyse van 145 landen, waaronder meer dan honderd ontwikkelingslanden. Zijn conclusie was er niet naast: de U werd bevestigd, met een dieptepunt rond de vijftig, in arme en rijke landen. “De geluksscurve lijkt overal te bestaan”, schreef hij.

En er was ondersteunend bewijs dat niet op vragenlijsten steunde. In zevenentwintig Europese landen piekt het gebruik van antidepressiva rond het einde van de veertig — het verdubbelt daar ongeveer. Er is zelfs onderzoek bij vijfhonderdacht mensapen, chimpansees en orang-oetans, waarvan het welzijn door hun verzorgers werd ingeschat: ook daar een U.

Dat laatste maakte het verhaal onweerstaanbaar. Als zelfs chimpansees een midlifedip hebben, dan zit het in ons, en dan hoeft niemand zich er schuldig over te voelen.

Waarom die curve minder stevig staat dan ze lijkt

En toen las ik de kritiek, en die is scherper dan ik verwachtte.

Om die U te vinden, corrigeren onderzoekers meestal voor allerlei zaken: inkomen, gezondheid, werk, of je een partner hebt. Dat klinkt zorgvuldig. Maar er zit een denkfout in, en een socioloog heeft die pijnlijk helder gemaakt.

Je inkomen, je gezondheid en je burgerlijke staat kunnen je leeftijd niet veroorzaken. Het is net omgekeerd: ze zijn gevólgen van ouder worden. Door ervoor te corrigeren vraag je eigenlijk: hoe gelukkig zou een zeventigjarige zijn als hij het lichaam, het inkomen en het huwelijk van een veertigjarige had?

Dat is een interessante vraag. Het is alleen niet de vraag hoe gelukkig zeventigjarigen zijn.

Toen diezelfde onderzoeker de analyse overdeed zonder die correcties, op bijna driehonderdduizend mensen in negenenzestig landen, bleef er van de stijging na je vijfenveertigste vrijwel niets over. Verwaarloosbaar klein.

Er is nog een tweede probleem. Bijna al dat onderzoek vergelijkt verschillende mensen van verschillende leeftijden op één moment. Wie dezélfde mensen jarenlang volgt, vindt vaak iets anders. In drie grote panelstudies — een Duitse, een Britse en een Australische — verdween de midlifedip zodra rekening werd gehouden met het feit dat ongelukkige mensen vaker uit zulke onderzoeken verdwijnen. Wat overbleef, was een vrijwel vlakke lijn tussen je twintigste en je vijftigste, een stijging rond je zestigste, en een scherpe daling na je vijfenzeventigste.

Eerlijkheidshalve: er is één longitudinale studie die de U wél terugvond, met een nieuwe rekenmethode. De onderzoekers geven in hun eigen samenvatting toe dat vóór hun werk geen enkele echt longitudinale studie hem had gevonden.

Ik vond dat een ontnuchterende ochtend. De curve waar ik zo graag in wou geloven, blijkt voor een groot deel te ontstaan door de manier waarop je hem meet.

En toen kantelde het verhaal opnieuw

Hier wordt het echt interessant, want de discussie is de laatste jaren voor een tweede keer gedraaid — en deze keer om een reden die niets met statistiek te maken heeft.

Dezelfde onderzoekers die de U jarenlang verdedigden, publiceerden in 2025 iets opmerkelijks: de U is aan het verdwijnen. Niet omdat de veertigers het beter doen, maar omdat de jongeren zijn ingestort.

De cijfers zijn hard. In het Verenigd Koninkrijk steeg het aandeel vrouwen onder de vijfentwintig dat dertig of meer slechte mentale dagen per maand rapporteert van 4,4 procent in 2009 naar 12,7 procent in 2021. In de Verenigde Staten ging het van 5,6 naar 9,3 procent. In een databank met ruim anderhalf miljoen mensen in vierenveertig landen zien ze hetzelfde patroon.

De curve is dus geen U meer. Ongeluk piekt niet langer in de middenleeftijd, maar helemaal aan het begin, en neemt daarna af naarmate mensen ouder worden.

En België staat expliciet in die lijst. In een analyse van vijftig jaar Eurobarometer-gegevens, ruim twee miljoen antwoorden uit eenentwintig landen, staat ons land bij de dertien Noord-Europese landen waar de U vervangen is door levenstevredenheid die stijgt met de leeftijd. Vóór 2009 had België de klassieke U, met het dieptepunt bij de vijfenveertig- tot vierenvijftigjarigen. Rond 2020 kantelt dat.

Ik moet daar wel meteen bij zeggen dat de officiële Europese statistiek iets anders zegt. Eurostat meldt dat de levenstevredenheid in de meeste EU-landen in 2024 juist dáált met de leeftijd, en dat de zestien- tot negenentwintigjarigen de tevredenste groep zijn. Twee gezaghebbende bronnen, twee tegengestelde beweringen. Ik weet niet wie gelijk heeft, en het lijkt me eerlijker dat te zeggen dan er één te kiezen.

Wat de Vlaamse cijfers laten zien

Voor jongeren hier hoeven we niet op internationale data te wachten.

Het grote schoolonderzoek naar het welzijn van Vlaamse jongeren vergeleek 2022 met 2018. Het aandeel dat zich meermaals per week zenuwachtig voelt, ging van 21,6 naar 31,0 procent. Zich ongelukkig voelen: van 14,1 naar 19,7 procent. Slaapproblemen: van 26,6 naar 32,0. Zelfmoordgedachten: van 17,6 naar 22,3 procent.

En dan het detail waar ik stil van werd. In diezelfde periode bleef de zelfgerapporteerde fysieke gezondheid vrijwel exact gelijk — 82,6 tegenover 82,7 procent — terwijl de lichamelijke klachten die met stress samenhangen wél stegen. Hoofdpijn ging van 12,2 naar 19,0 procent.

Dat maakt het onwaarschijnlijk dat jongeren gewoon meer zijn gaan klagen. Als het alleen om taal en bereidheid ging, zou hun fysieke gezondheid mee zijn gedaald.

Er zit ook een genderkloof in die me niet loslaat. In 2022 voelde 76,1 procent van de jongens zich meestal gelukkig, tegenover 58,9 procent van de meisjes. Eenzaamheid: 10,0 procent bij de jongens, 21,6 procent bij de meisjes.

Waarom dit gebeurt, weet niemand zeker. Smartphones en sociale media zijn de meest genoemde verdachte, maar zelfs de onderzoekers die daarop wijzen, geven toe dat het de verslechtering tussen tien en zestien jaar niet verklaart. Ander onderzoek, bij bijna een miljoen mensen in tweeënzeventig landen, vond geen wijdverspreide schade. Het is een hypothese, geen bewezen oorzaak, en wie het als vaststaand brengt, gaat te snel.

gelukkiger lente en zomer

Betekent dat dat het voor mij niet meer beter wordt?

Dat is de vraag die ik mezelf stelde, en het antwoord is: dat weet niemand.

Want al die cijfers vergelijken verschillende generaties op verschillende momenten. Als de twintigers van vandaag ongelukkiger zijn dan de twintigers van vijftien jaar geleden, kan dat twee dingen betekenen. Ofwel is jong zijn nu zwaarder, en veert deze generatie later gewoon op zoals iedereen. Ofwel draagt deze generatie een blijvend lager niveau met zich mee, en zien we over twintig jaar een middenleeftijd die nooit hersteld is.

Dat is geen detail. Dat is precies het verschil tussen “hou vol, het komt goed” en “er is iets structureels aan het gebeuren”. En er bestaat vandaag geen onderzoek dat het uitmaakt.

Het cijfer dat me het meest is bijgebleven

Terwijl ik dit allemaal aan het uitzoeken was, kwam ik een Belgisch cijfer tegen dat de hele discussie in perspectief zet.

In onze gezondheidsenquête schommelt de levenstevredenheid tussen 7,3 en 7,7 op tien, afhankelijk van je leeftijdsgroep. De vijfendertig- tot vierenveertigjarigen scoren het laagst. Dat is inderdaad een dipje, en het is inderdaad in de middenleeftijd.

Maar het verschil tussen het diepste en het hoogste punt van je hele leven is 0,4 punt.

Ter vergelijking: het verschil tussen Belgen in het laagste en het hoogste inkomenskwintiel is 1,6 punt. Zes komma vier tegenover acht komma nul.

Je portefeuille doet dus ongeveer vier keer meer met je levenstevredenheid dan je leeftijd. Dat is een minder poëtische bevinding dan een curve die je door je leven draagt, maar het is waarschijnlijk het eerlijkste getal van dit hele verhaal.

Waarom je twintiger jaren misschien wel het zwaarst zijn

Van alle verklaringen die ik las, is er één die me echt raakte, en ze gaat niet over hormonen of hersenen.

Een onderzoeker analyseerde ruim honderddertigduizend voorspellingen van drieëntwintigduizend Duitsers. Ze werden gevraagd hoe tevreden ze over vijf jaar zouden zijn, en vijf jaar later werd hun voorspelling met de werkelijkheid vergeleken.

Mensen in hun twintig overschatten hun toekomstige geluk met ongeveer 0,7 punt. Ze verwachten dat het leven beter wordt dan het blijkt te worden.

En ergens rond hun achtenzestigste kantelt dat. Dan onderschatten mensen systematisch hoe goed het met hen zal gaan.

Wat we een midlifedip noemen, is volgens die verklaring dus geen crisis. Het is het langzame, jarenlange afscheid van verwachtingen die je op je vijfentwintigste had. En de opleving daarna is niet dat het leven beter wordt — het is dat je ophoudt met te denken dat het nog helemaal anders moet.

Dat vind ik geen deprimerende gedachte. Dat vind ik een van de vriendelijkste dingen die ik over ouder worden heb gelezen.

Wat er wél verandert

Er is één stuk van het verhaal dat wél stevig staat, en het gaat niet over tevredenheid maar over emoties.

Onderzoekers lieten mensen vijf keer per dag een week lang rapporteren hoe ze zich voelden, en herhaalden dat vijf en tien jaar later. Wat ze zagen: ouder worden ging samen met meer positief emotioneel welzijn, meer emotionele stabiliteit, en meer complexiteit — het vermogen om meerdere dingen tegelijk te voelen.

Bovendien bleek uit een analyse van honderd studies dat ouderen hun aandacht en geheugen iets meer richten op positieve informatie, en jongeren juist op negatieve.

Ik wil daar wel bij zeggen dat die steekproeven klein zijn en overwegend westers, en dat het over laboratoriumtaken gaat, niet over hoe tevreden je met je leven bent. Het verklaart hoogstens waarom het na een bepaald punt aangenamer wordt, niet waarom er een dip zou zijn.

Maar het komt wel overeen met wat je ziet bij mensen die ouder zijn dan jij. Niet dat ze minder meemaken. Dat ze er anders in staan.

De zin die overblijft

Die vrouw op de verjaardag had niet helemaal gelijk, en ze had ook niet helemaal ongelijk.

Er is geen curve die je door je leven draagt als een roltrap. Wat de statistiek toont, is een verschil van vier tienden van een punt, waar sommige onderzoekers denken dat het er niet eens echt is.

Wat er wél lijkt te veranderen, is bescheidener en persoonlijker. Ergens onderweg stop je met wachten tot het leven wordt wat je ervan verwachtte. En het gekke is dat je je precies daardoor beter begint te voelen.

Dat is geen belofte die je op een verjaardag kan uitdelen. Maar het is er wel eentje die je zelf in de hand hebt.

Bronnen

Vezels: de saaiste voedingsstof die er bestaat (die er toch écht toe doet)

0

Er zijn voedingsstoffen waar je hele boeken over kan verkopen. Eiwitten hebben een schap in elke supermarkt. Omega 3 heeft een lobby. Zelfs magnesium heeft de laatste jaren een gedaanteverwisseling ondergaan tot iets waar je van slaapt.

En dan zijn er vezels. Niemand post er iets over, er valt niets spectaculairs over te beweren, en het woord roept vooral associaties op met tarwezemelen en een grootmoeder die het goed bedoelt.

Ondertussen is het wel de voedingsstof waar we in België het verst onder de aanbeveling zitten, en waarvan het bewijs voor gezondheidswinst steviger is dan voor bijna alles wat wél een marketingbudget heeft.

Waar de Belg staat

Uit de Nationale Voedselconsumptiepeiling van Sciensano over 2022 en 2023: de gemiddelde Belg eet ongeveer 16 gram vezels per dag. Mannen komen op 17, vrouwen op 15.

De Hoge Gezondheidsraad raadt minstens 25 gram aan voor een goede darmwerking, en minstens 30 gram voor de preventie van overgewicht en chronische ziekten. De Wereldgezondheidsorganisatie houdt het op minstens 25 gram. De Europese voedselveiligheidsautoriteit ook.

Zestien tegenover dertig. We zitten dus ergens rond de helft.

Twee details maken het scherper. Ten eerste is dat cijfer sinds de vorige peiling in 2014 en 2015 niet veranderd. Acht jaar campagnes, nul beweging. En ten tweede loopt er een duidelijke lijn doorheen: Vlaanderen zit op 17 gram, Wallonië op 14. Wie hoger opgeleid is, zit op 18; wie lager opgeleid is, op 15.

Waar die vezels vandaan komen, weten we ook. Granen en graanproducten leveren ongeveer 35 procent, groenten 19 procent, fruit 13 procent. Brood doet dus het meeste werk — wat meteen verklaart waarom de keuze tussen wit en volkoren zoveel uitmaakt.

Wat het bewijs eigenlijk zegt

De belangrijkste studie op dit terrein verscheen in 2019 in The Lancet, in opdracht van de Wereldgezondheidsorganisatie. Onderzoekers bundelden 185 prospectieve studies, samen goed voor bijna 135 miljoen persoonsjaren, en 58 klinische trials met 4.635 deelnemers.

De mensen met de hoogste vezelinname hadden in vergelijking met de laagste inname ongeveer 15 procent minder kans op overlijden, 24 procent minder kans op hartziekte, 22 procent minder kans op een beroerte, en telkens ongeveer 16 procent minder kans op type 2-diabetes en darmkanker.

Er was ook een duidelijke dosis-responsrelatie: per acht gram extra vezels per dag daalde de totale sterfte met ongeveer zeven procent en het risico op hartziekte met bijna twintig procent. De grootste winst zat bij een inname tussen 25 en 29 gram per dag — precies de zone waar wij niet zitten.

En nu de eerlijkheid die erbij hoort. Die harde uitkomsten komen uit observationeel onderzoek. Mensen die veel vezels eten roken minder, bewegen meer, drinken minder en eten minder ultrabewerkt voedsel. Statistisch corrigeren voor die verschillen lukt nooit helemaal. Wie in dezelfde publicatie naar de gerandomiseerde trials kijkt, ziet bescheiden effecten: 0,37 kilogram lager gewicht, 1,27 millimeter kwik lagere bovendruk, en licht lager cholesterol.

Vezels zijn dus deels een marker voor een heel voedingspatroon, en niet alleen een werkzame stof. Dat is een belangrijke nuance, en ze komt straks terug bij de supplementen.

Waar het bewijs wél keihard is, is minder spectaculair maar overtuigender. In een analyse van 42 gerandomiseerde trials verlaagde meer vezels de langetermijnbloedsuiker en de nuchtere glucose, met de hoogste bewijskwaliteit die er bestaat. Dat is geen correlatie meer. Dat is gemeten.

Oplosbaar en onoplosbaar zetten je op het verkeerde been

De indeling die iedereen kent — oplosbare vezels voor je cholesterol, onoplosbare voor je stoelgang — is niet fout, maar ze is te grof om er iets aan te hebben.

Wat blijkt: wat écht bepaalt of een vezel iets doet met je cholesterol of je bloedsuiker, is niet of hij oplost, maar of hij een gel vormt. Viscositeit, heet dat.

Dat verschil is praktisch. Inuline is oplosbaar maar vormt geen gel, en verlaagt je cholesterol dan ook niet. Psyllium is oplosbaar én viskeus, en doet dat wel. Twee vezels in dezelfde categorie, met een compleet verschillende uitwerking.

Van haverbètaglucaan weten we het precies, want daar bestaat een goedgekeurde Europese gezondheidsclaim voor. Bij drie gram per dag daalt het cholesterol meetbaar: in een analyse van 28 studies zakte het LDL met gemiddeld 0,25 millimol per liter. Alleen: drie gram bètaglucaan komt neer op zestig tot tachtig gram havervlokken. Dat is een stevige kom pap, geen lepeltje op je yoghurt.

Wat er in je dikke darm gebeurt

Het mechanisme is elegant en het is de moeite om te kennen.

Vezels die je dunne darm niet kan verteren, komen intact aan in je dikke darm. Daar zitten honderden miljarden bacteriën die ze vergisten. Bij die vergisting ontstaan korteketenvetzuren, waaronder butyraat — en butyraat is de favoriete brandstof van de cellen die je darmwand bekleden.

Je darmwand voedt zichzelf dus letterlijk met wat je bacteriën van je vezels maken. Dat is een van de mooiste dingen die ik over voeding heb gelezen.

En dan de nuchterheid. Het meeste bewijs voor de ontstekingsremmende en beschermende werking van butyraat komt uit celkweek en dierproeven. Bij mensen is het bewijs beperkt en grotendeels observationeel. Het mechanisme is plausibel; “butyraat geneest je darm” is een sprong van petrischaal naar mens die de wetenschap zelf nog niet gemaakt heeft.

supplementen tegen stress

Werkt een vezelsupplement even goed?

Voor bepaalde, welomschreven dingen: ja. Voor het grote verhaal: nee.

Psyllium is het best onderzochte supplement dat er is. Het verlaagt LDL-cholesterol met ongeveer zeven procent bij een dosis van rond de tien gram per dag. Bij chronische constipatie kwam het uit een analyse van zestien studies als het effectiefste middel: ruim drie extra stoelgangen per week. En bij prikkelbaredarmsyndroom werkte het aantoonbaar, met een number needed to treat van zeven.

Wat een supplement níét aangetoond heeft, is dat het dezelfde bescherming biedt tegen sterfte, hartziekte of kanker als een vezelrijk voedingspatroon. Al dat epidemiologische bewijs komt van volle granen, peulvruchten, groenten en fruit — voedingsmiddelen die naast vezels ook kalium, foliumzuur, magnesium en polyfenolen leveren, en die je bovendien dwingen om trager te eten.

De Wereldgezondheidsorganisatie is daar trouwens expliciet over: de aanbeveling luidt 25 gram van nature aanwezige vezels. Niet toegevoegde, niet geïsoleerde.

Nog iets om te weten: inuline, dat op veel verpakkingen prijkt als prebioticum, deed in de constipatie-analyse vrijwel niets voor de stoelgangfrequentie. En een overzicht van 26 studies naar prebiotische supplementen besloot dat er meer bewijs nodig is voor je ze kan aanbevelen. “Prebiotisch” op een etiket is grotendeels een marketingterm.

Groene smoothie peer amandel

Sap, smoothies, en een appelstudie uit 1977

Dit onderzoek is bijna vijftig jaar oud en het is nog altijd het duidelijkste dat ik ken.

Tien proefpersonen kregen appels in drie vormen, telkens met dezelfde hoeveelheid koolhydraten: als hele appel, als puree, en als vezelvrij sap. Het sap konden ze elf keer sneller opdrinken dan ze de hele appels konden opeten, en vier keer sneller dan de puree.

Het sap verzadigde het minst. En na het sap volgde een opvallende terugval van de bloedsuiker, na de puree in mindere mate, en na de hele appels helemaal niet.

Een latere studie met 58 deelnemers bevestigde de rangorde: wie een hele appel at vóór de lunch, at bij die lunch vijftien procent minder — zo’n 187 kilocalorieën. Appelmoes deed minder, sap deed niets.

De praktische conclusie is genuanceerder dan wat je meestal leest. Bij persen verlies je de vezels, want die blijven in de pulp achter. Bij blenden verlies je ze niet — je maalt ze fijn. Maar je verliest wél de structuur, en dus het kauwen, het tempo en het volume. Een smoothie is dus niet hetzelfde als sap, en ook niet hetzelfde als fruit.

Afgekoelde pasta: een leuk trucje, geen strategie

Je hebt het vast gelezen: aardappelen, rijst en pasta afkoelen zou resistent zetmeel opleveren dat zich als een vezel gedraagt.

Dat klopt. In een studie met vijftien deelnemers ging het resistente zetmeel in witte rijst van 0,64 gram per honderd gram vers gekookt naar 1,30 gram na tien uur afkoelen, en naar 1,65 gram na een nacht in de koelkast en opnieuw opwarmen. De bloedsuikerrespons lag daarna ook meetbaar lager.

Maar kijk even naar de absolute getallen. Het verschil is ongeveer één gram per portie, op een doel van dertig gram per dag. Het is een aardigheidje, geen strategie. Wie zijn vezelinname wil verdubbelen, komt er niet met koude pasta.

Bouw traag op, en let op bij een prikkelbare darm

Als je van zestien naar dertig gram gaat in één week, ga je dat weten. Gasvorming, een opgeblazen gevoel, en waarschijnlijk de conclusie dat vezels niets voor jou zijn.

De reden is logisch: de bacteriën die die vezels vergisten hebben tijd nodig om in aantal en samenstelling mee te schuiven. De Britse diëtistenvereniging adviseert daarom stapsgewijs op te bouwen, en er voldoende te drinken bij — acht tot tien glazen vocht per dag. Ik moet er eerlijk bij zeggen dat er geen trial bestaat die traag opbouwen met snel opbouwen vergeleken heeft. Het is praktijkadvies met een plausibel mechanisme.

Bij prikkelbare darm ligt het echt anders, en daar is meer vezels niet automatisch beter. Uit een analyse van veertien studies met ruim 900 patiënten bleek oplosbare vezel zoals psyllium wél te werken, en zemelen niet. Bij een deel van de mensen veroorzaken juist de meest vezelrijke voedingsmiddelen — tarwe, ui, look, peulvruchten, appel, peer — klachten.

Daar bestaat een aanpak voor, het low-FODMAP-dieet, maar het is bedoeld als tijdelijk diagnostisch instrument. De ontwikkelaars ervan zijn er uitdrukkelijk over: strikt blijven op lange termijn doet het aandeel gunstige darmbacteriën dalen, precies omdat je dan de vezels schrapt die zij nodig hebben. Het hoort onder begeleiding van een diëtist, en het hoort een einddatum te hebben.

Twee hardnekkige mythes

De eerste: wie divertikels heeft, mag geen noten, zaden of pitjes eten omdat die in de uitstulpingen zouden blijven steken.

Onderzoekers volgden 47.228 mannen gedurende achttien jaar, met 801 gevallen van diverticulitis. Wie het meest noten at, had er niet méér maar mínder: een hazard ratio van 0,80. Voor popcorn was het 0,72. Voor bloedingen was er geen enkel verband.

Die mythe was nooit gebaseerd op onderzoek, alleen op een intuïtie over pitjes. Ze staat intussen ook niet meer in de Belgische richtlijnen, maar ze leeft voort in oude folders en in wat mensen elkaar vertellen.

De tweede: darmreiniging. Een overzichtsartikel vond geen enkele wetenschappelijke onderbouwing voor de beloofde voordelen, en wel een indrukwekkende lijst gedocumenteerde schade, van elektrolytenstoornissen en nierfalen tot darmperforatie en sepsis. De auteurs raden artsen aan het hun patiënten actief af te raden.

Je darm heeft geen reiniging nodig. Hij heeft substraat nodig.

Zo ga je van zestien naar dertig gram

Het gat is veertien gram. Dat klinkt als veel, en het zijn eigenlijk drie ingrepen.

Eén: wit brood wordt volkoren. Volkorenbrood bevat 6,7 gram vezels per honderd gram tegenover 2,5 voor wit. Twee sneden schelen dus ongeveer drie gram, elke dag.

Twee: elke dag een portie peulvruchten. Kikkererwten leveren 6,9 gram per honderd gram bereid, bruine bonen 7,6, linzen 4,8. Een normale portie brengt je zeven tot acht gram verder. Dit is veruit de grootste hefboom, en het is meteen het goedkoopste voedingsmiddel in het rek — internationaal onderzoek zet peulvruchten consequent bovenaan op voedingswaarde per euro.

Drie: een handvol noten of een lepel gemalen lijnzaad. Amandelen zitten op 10,2 gram per honderd gram, lijnzaad en chiazaad rond de 34. Vijfentwintig gram amandelen is 2,6 gram; een lepel lijnzaad ongeveer 3,5.

Samen is dat rond de dertien gram. Precies het gat.

Wie het concreet wil: havermout met bessen en lijnzaad als ontbijt, twee sneden volkorenbrood met hummus en een appel ’s middags, en ’s avonds kikkererwten met broccoli. Dat komt uit boven de dertig gram, zonder dat er iets exotisch aan te pas komt.

Geen supervoeding, gewoon de basis

Wat me aan dit onderwerp bevalt, is hoe onspectaculair het is. Er is geen poeder voor nodig, geen abonnement, geen app. Het gaat over brood, bonen en een handvol noten.

En het is een van de weinige voedingsadviezen waar het bewijs van meerdere kanten dezelfde richting op wijst: uit honderden observationele studies, uit gerandomiseerde trials voor bloedsuiker en cholesterol, en uit een Europese gezondheidsclaim die er wettelijk toe doet.

Je hoeft er ook niet morgen te staan. Bouw op over een paar weken, drink genoeg, en begin bij de peulvruchten — daar zit de meeste winst.

Zestien gram is niet slecht van jou. Het is gewoon wat er gebeurt als niemand het je ooit heeft verteld.

Bronnen

Wanneer heb jij je voor het laatst verveeld?

0

Ik zat vorige maand in een wachtzaal. De dokter liep uit, er lagen tijdschriften uit 2019, en er hing zo’n klok die je hoort tikken zodra je hem opmerkt.

Binnen de veertig seconden had ik mijn telefoon in mijn hand. Niet omdat er iets was, niet omdat ik iets wou opzoeken. Gewoon: hand in tas, scherm aan.

En toen bedacht ik dat ik me de laatste keer dat ik me echt verveeld had niet meer kon herinneren. Niet als kind, niet vorig jaar, niet vorige week. Het is een gevoel dat ergens uit mijn leven verdwenen is zonder dat ik het heb zien vertrekken.

Ik ben dat gaan uitzoeken, met het plan om een stuk te schrijven over hoe goed vervelen is voor je. Dat stuk kon ik niet schrijven. Wat ik in de plaats vond, vond ik eerlijk gezegd interessanter.

Wat verveling eigenlijk is

Ik dacht altijd dat verveling zoiets was als luiheid met een ander jasje aan. Niets te doen hebben en er niets van maken.

De definitie die onderzoekers gebruiken is scherper en veel minder vriendelijk. Verveling is de onaangename toestand waarin je je wél met iets bevredigends wíl bezighouden, maar dat niet lukt.

Dat wantje is de kern. Verveling is geen afwezigheid van verlangen, het is verlangen dat nergens terechtkan. Daarom is verveling ook geen rust. Het is eerder een motor die aanstaat terwijl de wagen in neutraal staat.

De Canadese onderzoeker James Danckert vergelijkt het met pijn: een alarmsignaal. Verveling zegt dat wat je nu doet niet beantwoordt aan iets dat je nodig hebt — het gevoel dat je bekwaam bent, dat je handelingen ergens toe doen.

En dan komt het onbehaaglijke deel van die vergelijking. Verveling vertelt je dát er iets moet veranderen, maar niet wát. Ze duwt je even hard richting een wandeling als richting een fles wijn of een uur scrollen. Het is een alarm zonder instructie.

De studie die iedereen citeert, en bijna niemand goed leest

Er is één onderzoek dat je gegarandeerd al eens tegenkwam, meestal in een zin als: mensen kiezen liever een elektrische schok dan alleen te zijn met hun gedachten.

Wat er echt gebeurde: onderzoekers zetten deelnemers vijftien minuten alleen in een kale kamer met een knopje waarmee ze zichzelf een schokje konden geven.

Zevenenzestig procent van de mannen drukte minstens één keer. Vijfentwintig procent van de vrouwen. Die cijfers gaan over tweeënveertig mensen. En er was één deelnemer die zichzelf honderdnegentig keer schokte — die werd uit de analyse gehaald, wat verstandig is, maar het zegt wel iets over hoe fragiel zo’n resultaat is.

Een meerderheid van de vrouwen drukte dus gewoon niet. Dat detail wordt vrijwel nooit vermeld, en het verandert het verhaal volledig.

Maar het mooiste komt nog. Toen andere onderzoekers vroegen wáárom mensen op dat knopje drukten, bleek het bij veertien van de achttien niet te gaan om ontsnappen aan hun gedachten. Ze waren gewoon nieuwsgierig naar de schok. In vier vervolgexperimenten met ruim tweehonderdvijftig deelnemers werd de “ik vlucht voor mijn eigen hoofd”-verklaring uitdrukkelijk verworpen.

Wij zijn dus niet bang van onze gedachten. We zijn nieuwsgierig naar het knopje. Dat vind ik eigenlijk een veel mooier portret van de mens.

Wat wél overeind blijft — en dat is in elf landen met ruim tweeduizendvijfhonderd deelnemers bevestigd — is iets bescheideners: nadenken voor je plezier vinden we minder leuk dan iets dóen. Dat is niet hetzelfde als het haten.

Waarom grijpen we dan meteen naar dat scherm?

Een Vlaming pakt zijn smartphone gemiddeld negenenzeventig keer per dag op, goed voor ruim drie uur schermtijd. Die cijfers komen deels uit echte metingen, niet uit wat mensen zelf zeggen.

Negenenzeventig keer per dag is ongeveer één keer per kwartier dat je wakker bent. Dat is niet toevallig het aantal gaatjes dat een dag heeft.

Maar wat me het meest is bijgebleven, is een onderzoek dat keek wíé het vaakst naar zijn telefoon grijpt. Het bleken niet de mensen die zich het vaakst vervelen. Het waren de mensen die verveling het minst kunnen verdrágen.

Niet het gevoel drijft ons, maar onze afkeer ervan. Wij zijn niet verveeld. Wij zijn bang om het te worden.

En helpt die telefoon dan?

Dat is de vraag die je zou verwachten, en het antwoord is minder aangenaam dan je hoopt.

Onderzoekers volgden drieëntachtig doctoraatsstudenten en logden hun telefoongebruik automatisch mee, terwijl ze elk uur rapporteerden hoe moe en hoe verveeld ze waren. Zoals verwacht: hoe verveelder of vermoeider, hoe sneller de telefoon in de hand. Maar daarna kwam de vervelende bevinding. Ná het telefoongebruik waren ze méér vermoeid en méér verveeld.

In een ander onderzoek met ruim vierhonderd studenten kregen deelnemers een pauze: met hun gsm, op papier, op de computer, of helemaal geen pauze. De groep met de gsm presteerde daarna nauwelijks beter dan de groep die géén pauze had gekregen.

Een pauze met je telefoon is dus ongeveer zo verkwikkend als geen pauze. Je hebt het gaatje wel opgevuld, maar je hebt er niets aan overgehouden.

Maakt verveling je creatiever?

Hier hoopte ik ja te kunnen zeggen. Het is het idee waar de halve wellnessindustrie op draait, en ik geloofde het zelf ook.

De studie waar het altijd op teruggaat is er een uit 2014. Deelnemers moesten een kwartier lang telefoonnummers overschrijven uit een telefoonboek en daarna zoveel mogelijk toepassingen bedenken voor twee plastic bekertjes. De verveelde groep bedacht er meer.

Er zijn twee dingen die je daar meestal niet bij leest. De groepen telden dertig tot veertig mensen, en de verveelde deelnemers bedachten wel méér ideeën, maar niet bétere. Op originaliteit was er geen verschil.

En in 2023 deed een onderzoeksgroep het over, met bijna tweehonderd deelnemers en een echte controlegroep. Het effect kwam niet terug. Sterker nog: wie zich vóór de taak meer verveeld voelde, presteerde creatief net iets slechter.

Een overzicht van zevenentwintig studies uit 2024 kwam tot dezelfde nuchtere slotsom: er is geen duidelijk effect aan te wijzen, niet in de ene richting en niet in de andere.

Verveling maakt je dus niet creatief. Dat is een cliché dat ondertussen op één wankele studie steunt, en ik heb het zelf jarenlang doorverteld.

Wat werkt er dan wél?

Er is wél iets dat standhoudt, en het is bescheidener en bruikbaarder.

Als je vastzit op een probleem en je legt het even weg, kom je er daarna vaker uit. Dat heet het incubatie-effect, en het is samengevat over honderdzeventien studies met ruim drieduizend deelnemers. Het effect is klein maar reëel.

En nu het detail dat alles verandert. Uit diezelfde analyse blijkt dat een pauze mét een lichte bezigheid het beter doet dan volledige rust. Wandelen. Afwassen. Iets doen waar je hoofd niet bij hoeft te zijn.

Dat is geen pleidooi voor nietsdoen. Dat is een pleidooi voor de afwas.

Ik moet zeggen dat ik dat herken. Mijn beste ideeën zijn nooit gekomen terwijl ik naar het plafond staarde. Ze kwamen onder de douche, tijdens het strijken, en één keer terwijl ik de trap aan het dweilen was.

Bored

Is een dwalende geest echt een ongelukkige geest?

Nog zo’n zin die je overal tegenkomt, uit een beroemd onderzoek met ruim tweeduizend deelnemers en een kwart miljoen metingen. Onze gedachten dwalen ongeveer de helft van de tijd af, en op die momenten waren mensen minder gelukkig.

Alleen: dat percentage blijkt sterk af te hangen van hoe je de vraag stelt — schattingen schommelen tussen tien en zestig procent. En de conclusie is er intussen aardig van langs gekregen.

Een studie die mensen een week lang meerdere keren per dag bevroeg, vond de omgekeerde volgorde: verdriet ging vooráf aan het afdwalen, niet andersom. En een ander onderzoek met ruim honderd deelnemers vond dat afdwalen naar iets interessants gepaard ging met een bétere stemming dan geconcentreerd bezig zijn.

Het is dus niet het dwalen dat je ongelukkig maakt. Het is waar je naartoe dwaalt. Piekeren en dagdromen zien er van buitenaf hetzelfde uit, en dat zijn ze niet.

Wanneer verveling wél een probleem is

Ik wil dit stuk niet afsluiten met “vervelen is gezond”, want dat zou oneerlijk zijn.

Er is namelijk een hele hoop onderzoek dat verveling koppelt aan somberheid, angst, middelengebruik, gokken en agressie. In een Amerikaans onderzoek bij ruim eenentwintigduizend scholieren rapporteerde ongeveer één op de vijf verhoogde verveling, en die groep had het op meerdere vlakken moeilijker.

Maar er zit een verschil in dat bijna nooit gemaakt wordt, en het is essentieel. Al die zorgwekkende bevindingen gaan over verveling als karaktertrek — de neiging om overal en altijd verveeld te raken, om nergens betrokkenheid in te vinden.

Dat is iets anders dan een saaie zondagnamiddag. De ene is een aanleg, de andere een moment. Wie die twee door elkaar haalt, kan tegelijk beweren dat verveling gezond is en dat ze naar depressie leidt, en dan klopt er niets meer van.

Verveel je je bijna nooit? Dan is er weinig aan de hand. Voelt niets meer de moeite waard, weken aan een stuk? Dan is dat geen verveling meer, en dan is dat het bespreken waard.

En niksen dan?

Ik wou dit graag geloven, want het klinkt heerlijk.

Niksen wordt internationaal verkocht als een Nederlandse levenskunst, in dezelfde reeks als hygge en lagom. Ik heb gezocht naar onderzoek dat het als methode getest heeft, en ik heb niets gevonden. Geen enkele studie.

Dat betekent niet dat rust nutteloos is — er is degelijk werk over wat je brein doet wanneer je niet naar buiten gericht bent, en het schakelt zeker niet uit. Maar niksen als benoemd recept is een lifestylevondst, geen bevinding.

En als ik heel eerlijk ben: dat het geen keurmerk heeft, wil niet zeggen dat je het niet mag doen. Je hebt geen wetenschappelijke rechtvaardiging nodig om een halfuur op een bank te zitten.

Wat ik sindsdien probeer

Niet veel, en dat is met opzet.

Ik heb geen digitale detox gedaan en geen schermvrije zondagen ingevoerd. Ik probeer alleen de allerkleinste gaatjes niet meer op te vullen. De wachtzaal. De rij aan de kassa. De drie minuten tot het water kookt.

Wat me daarbij helpt, is dat ik gestopt ben mezelf voor te houden dat het goed voor me is. Het maakt me niet creatiever en het maakt me niet gelukkiger. Het is gewoon een gevoel dat bij mijn dag hoort en waar ik jarenlang met een schermpje voor ben weggelopen.

En één ding is wel veranderd. Ik wandel nu vaker zonder podcast in mijn oren. Niet in stilte omdat het moet, maar omdat ik gemerkt heb dat er onderweg dingen in mijn hoofd afgeraken die anders blijven liggen.

Het gaatje van drie minuten

Verveling is geen deugd. Ze is geen creativiteitsmachine, geen mindfulnessoefening en geen Deense levenskunst met een Nederlandse naam.

Ze is gewoon een gevoel dat zegt: dit is het niet, zoek iets anders. Meer betekent het niet, en minder ook niet.

Wat we ermee doen sinds we een telefoon hebben, is het alarm afzetten zonder ooit te kijken waar het vandaan kwam.

Probeer het eens, de volgende keer dat je ergens moet wachten. Niet een uur. Drie minuten. Kijk gewoon wat er gebeurt in een hoofd dat je al een tijd niet meer alleen hebt gelaten.

Bronnen