Home Blog Pagina 3

Recept: boerenkool chips met de Delifryer.

0
Delifryer Boerenkool Chips

Toegegeven ik heb lang gedacht dat het niks voor mij was, maar ondertussen ben ook ik gezwicht voor de Delifryer. De Delifryer is een heteluchtfriteuse en heeft het voordeel dat je veel minder vetstof moet gebruiken en je hoeft ook minder hoge temperaturen te gebruiken daardoor.

Ik heb al jaren geen friteuse in huis, meer nog, ik kan me zelfs niet herinneren dat ik er ooit eentje had. Frietjes, kaaskroketten of zoiets soortgelijks staat niet vaak op het menu bij mij en als ik het eet dan doe ik dat meestal op restaurant. Geen friteuse nodig was tot voor kort mijn redenering.

Delifryer DOMOEen tijdje geleden vroeg DOMO – waarvan ik trots ambassadeur ben – me om de Delifryer-oven te testen. Dat is een heteluchtfriteuse, oven en voedseldroger in één. Ik ging er mee aan de slag en in dit artikel deel ik graag mijn bevindingen.

Eerst en vooral heb ik een aantal dingen gemaakt die ik al vaker in mijn boeken of in de programma’s op Njam TV! Onder andere pastinaakfrietjes en zoete aardappel frietjes. Met uitstekende resultaten.

Daarnaast heb ik – nu ik plots een friteuse heb – ook wat minder healthy dingen uitgeprobeerd. Say what?? Ja dat lees je goed. Ik heb het altijd al gezegd: hoezeer ik ook een fan ben van gezond eten, tijdens de feestdagen vind ik het nu hét uitgelezen moment om hier geen rekening mee te houden. Dan draait het om gezelligheid en om smaakbeleving, veel meer dan om de juiste nutriënten naar binnen te krijgen. Wanneer magazines me om tips vragen voor de feestperiode dan is mijn grootste tip meestal om extra gezond te eten wanneer je net niet aan de feesttafel zit, zo besteed ik bijvoorbeeld extra aandacht aan wat ik als ontbijt of lunch eet in die periode.

Eén van de meer ongezonde dingen die ik maakte in de Deli-fryer oven was bladerdeeghapjes. Hiervoor nam ik bladerdeeg, besmeerde deze met bolognaisesaus (vegan bolognaise recept komt binnenkort op de blog!) en wat kaas. Een laagje bladerdeeg ging erbovenop en dan heb ik deze in reepjes gesneden. Invetten met een beetje eigeel en dan de Deli-fryer oven in. Wat me onmiddellijk opviel, is dat ik maar de helft van de tijd nodig had om ze klaar te maken. En laat dat ook meteen een waarschuwing zijn, als je nieuw bent met de delifryer, houd je eten dan maar goed in het oog. J

Mijn laatste probeersel was boerenkool chips, en dat receptje deel ik hieronder.

Recept boerenkool chips in de delifryer:

boerenkoolchipsIngrediënten:

  • 4 handen boerenkool. Enkel de blaadjes, zonder stam.
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • Optioneel: 1 el sojasaus of 1 el edelgist

Recept:

Doe de boerenkool in een grote kom. Als de bladeren nog te groot zijn, hak ze dan fijner.

Doe de olijfolie erover en masseer de olijfolie in de boerenkool. Dit lijkt overbodig maar dat is het niet. De boerenkool verliest namelijk zijn bitters door het kneuzen.

Voeg het zout toe en ze drapeer de boerenkool over de roosters met kleine gaatjes. Zet het in de Delifryer op 180 graden voor zo’n 3 a 4 minuten.

Enjoy!

Delifryer kopen?

Je kan hem makkelijk kopen op de webshop van DOMO – maar ook online kan je hem heel erg makkelijk terugvinden!

Waarom Clean Beautyproducten de toekomst zijn

0
Clean Beautyproducten

Wie me intussen al een beetje kent, weet dat ik ‘groene’ cosmetica, naast gezonde voeding, enorm belangrijk vind. Ik hou echt niet van chemische troep, en al zeker niet op mijn gezicht of lichaam. Gelukkig is er meer en meer bewustwording rond en vind je vandaag heel wat geweldig goede cosmeticamerken die vegan en cruelty-free zijn.

Goed voor je lijf en de planeet

steffi vertriest minerale makeupMake-up, I love it, echt waar, maar dan wel make-up die oké is voor mijn huid én voor de planeet en de dieren die erop lopen. Dat betekent: zonder kunstmatige kleur- of geurstoffen, zonder parabenen of andere chemicaliën, niet getest op dieren (cruelty-free) en op een natuurlijke en milieuvriendelijke manier geproduceerd. Vegan beautyproducten gebruiken bijvoorbeeld geen dierlijke ingrediënten zoals bijenwax of melkeiwitten.

Veel merken strooien echter losjes in het rond met termen als ‘cruelty-free’ en ‘vegan’, terwijl een vegan product in werkelijkheid raar maar waar niet altijd cruelty-free is. Merken die hun producten in China verkopen waren bijvoorbeeld tot een recente wetswijziging verplicht om hun producten op dieren te testen. Het is dus als consument niet altijd gemakkelijk om je weg te vinden in de echte cleane beautyproducten.

Handig overzicht van cleane producten

Om je daarbij op goede weg te zetten heeft Beauty Plaza alle cleane beautygezichtsverzorging en make-up gebundeld onder één themapagina. De producten die je hier ziet zijn vrij van parabenen, sulfaten, siliconen en minerale oliën en veel ervan zijn ook cruelty-free en vegan.

Clean staat dus voor ‘vrij van’ bepaalde ingrediënten die niet natuurlijk zijn en niet goed zijn voor je lichaam en voor de planeet. Parabenen behoren bij de bekendste en zorgen voor een langere houdbaarheid van cosmeticaproducten. Daardoor kunnen ze onze hormoonhuishouding negatief beïnvloeden. Siliconen leggen een extra laagje rond je haar. Ze zijn moeilijk uit te wassen, wat maakt dat er steeds meer lagen op elkaar komen te liggen en je haar dof en kwetsbaar maakt.

  • De haarverzorging van merken zoals Maria Nila, We are Paradoxx, Eleven Australia, Olaplex, Morocconoil, HappySoaps en Foamie zijn vegan en dierproefvrij. Alle producten van HappySoaps zijn bijvoorbeeld plasticvrij en bestaan uit natuurlijke ingrediënten, terwijl de producten van Foamie honderd procent veganistisch zijn, dierproefvrij en vrij van parabenen, siliconen, kleurstoffen, sulfaten en nanodeeltjes. De shampoobar is milieuvriendelijker dan traditionele shampooflessen, omdat er namelijk helemaal geen fles is, maar een gewoon stuk zeep dat tot 25 keer kan gebruikt worden om je haar op een zachte manier te wassen.
  • Voor cleane gezichtsverzorging kies je het best voor merken als Jowaé, Caudalie, Dermalogica, Kaerel Skin Care, Naïf, Louis Widmer en Nuxe. Caudalie werkt bijvoorbeeld met honderd procent natuurlijke producten (wijn- en druifextracten uit Bordeaux, Champagne en Bourgogne) en zonder dierlijke producten, minerale oliën of irriterende bestanddelen.
  • Merken als ILIA Beauty, Jane Iredale, Sara Happ en PHB Ethical Beauty brengen cleane make-up. Zoals je weet, ben ik al lang een fan van Jane Iredale. Het merk maakt al 25 jaar lang de meest zuivere make-up voor de huid. De producten zijn volledig dierproefvrij en bevat geen synthetische geuren of kleuren, chemische bewaarmiddelen of vulmiddelen zoals talk. Het merk probeert ook zoveel mogelijk milieuvervuiling te verminderen door minder plastic verpakkingen te gebruiken.

Kortom: met een paar klikken vind je heel wat toffe en cleane producten die niet alleen beter zijn voor je gezondheid en je lichaam, maar ook voor onze planeet.

Goede sportvoornemens voor 2022

1
Goede sportvoornemens

Aan de vooravond van elk nieuw jaar worden er altijd zoveel goede voornemens gemaakt. Niets slechts mee, vind ik, ook al worden ze niet allemaal nageleefd, want het vormt vaak een eerste besef dat je iets zou moeten veranderen in je leven. Als je er al van plan bent om te maken, probeer dan zeker een paar goede sportvoornemens in je lijstje te verwerken!

Ik was lang niet altijd zo sportief

fitnessZoals jullie weten, ben ik lang niet altijd healthy en sportief geweest. Daar waar ik nu van gezonde voeding, yoga en eens goed intensief sporten houd, was ik vroeger, in mijn studentenjaren, eerder Miss high heels met een voorliefde voor bickyburgers en energydrankjes. Sporten deed ik wel nog graag, maar het schoot er vaak bij in. Ik besteedde (te) veel centjes aan dure fitnessabonnementen waarvan ik uiteindelijk te weinig gebruikmaakte. Had mijn healthy journey al gestart geweest tijdens mijn studententijd in Gent had ik zekerde stap naar een Basic Fit fitness in Gent gezet, want voor een kleine prijs kan je al terecht  in één van hun vele clubs.

Sporten doe je ook voor je geest

Maar kijk, ik zit al lang niet meer op kot in Gent – good old times – en heb intussen een goed evenwicht gevonden tussen sport en gezonde voeding. Ik weet als niemand anders wat een beetje liefde voor je lichaam ook teweegbrengt voor de geest, dus neem het van me aan: een beetje investeren in dat geweldige lichaam van je in het nieuwe jaar loont écht de moeite. Hier zijn een paar suggesties voor goede sportvoornemens voor 2022!

  1. Probeer eens een nieuwe sport. Zoals je weet, ben ik een zware yogafan, in het bijzonder van bikramyoga, een intensieve yogavorm in een ruimte van 40 graden Celsius met een verhoogde luchtvochtigheid (40 procent). Denk dus aan hot, hot, hot! Je doet 26 oefeningen die altijd in dezelfde volgorde worden uitgevoerd en echt inzetten op kracht. Dit is dus ideaal voor als je al sportief bent aangelegd en graag een extra uitdaging wil. Sommige studio’s doen aan hot yoga, dat is zo goed als hetzelfde als bikram. Het leuke aan yoga is dat je het in een yogastudio ter plaatse kan doen en nieuwe mensen kan ontmoeten, maar het tegenwoordig bij veel yogastudio’s ook gewoon vanuit je comfortabele living thuis kan doen en online les kan volgen.
  2. Heb je liever wat extra begeleiding en ben je niet zo’n fan van yoga? Neem dan eens een fitnessabonnement bij Basic Fit. Het leuke is dat je dat per vier weken kan nemen en dus niet noodzakelijk voor een lange periode moet betalen. Bovendien zijn de prijzen heel erg laagdrempelig. Het voordeel is dat je, in het geval je echt van nul moet beginnen, de juiste tips en begeleiding krijgt van experts. Handig is ook dat je intussen op zoveel plaatsen een Basic Fit vindt.
  3. Probeer zo vaak mogelijk, als het kan elke dag, je 000 stappen te halen. Wandelen is de meest laagdrempelig van alle sporten en je kan het overal doen. Splits het in kleine blokjes en wandel wat in je pauzes of neem zo vaak mogelijk de trap. Parkeer je auto verder of ga desnoods eens met de hond van de buren wandelen, als je zelf geen hond hebt. Ook echt een aanrader is ’s avonds voor het slapen nog een korte avondwandeling te doen. Je zal zien dat het de perfecte afsluiter is van de dag en je slaap zal verbeteren. Heb je nog geen stappenteller, schaf er dan eentje aan. Het werkt echt motiverend om te kunnen volgen hoeveel stappen je al gezet hebt.
  4. Wat je ook in 2022 wat vaker kan doen, is drie keer per dag tien minuten heel goed doorstappen. Korte sessies van intensief sporten hebben een immens positief effect op de werking van hart en longen.
  5. Plan één keer per week een HIIT-training. HIIT staat voor high intensity interval training of een korte, maar zeer intensieve workout afgewisseld met korte herstelperiodes. Je verbrandt op korte tijd veel caloriëen, je versnelt de werking van je metabolisme en zorgt dat je spieren beter zuurstof kunnen opnemen. Tegenwoordig vind je online allerlei HIIT-sessies, dus niets houdt je nog tegen om gewoon thuis een korte maar heel efficiënte workout te doen!

Kortom, zoek wat haalbaar is voor jou, maar laat het duidelijk zijn dat sporten niet altijd uren en uren in beslag moet nemen. Zorg voor een leuke dosis aan variatie in je sportschema en je zal zien dat je dit keer je goede sportvoornemens wel zal volhouden!

Giveaway: DOMO volautomatische espressomachine

49

Deze giveaway is afgesloten. Meer win-acties binnenkort!

Oh oh, en dat voor een theeliefhebber? No worries, nog steeds een tealover in hart en nieren maar ik trakteer m’n lezers wel graag op een give-away en deze van DOMO is te mooi om niet te delen met jullie – bovendien heeft deze volautomatische espressomachine ook een heetwater-functie om thee mee te schenken.

Eerder schreef ik al eens over de voordelen van koffie, want jawel die zijn er zeker. Ook koffie is namelijk zeer rijk aan antioxidanten. Omdat veel mensen verward zijn over de voor- of nadelen van koffie heb ik daarom hier een post waarin we koffie onder de loep nemen.

Het grote nadeel is ongetwijfeld de cafeïne in koffie. Maar mits je je kopjes beperkt houdt kan ook dat wel. En wie helemaal aan z’n koffie verknocht is, die kan maar gauw deelnemen aan de giveaway en wie weet win je dan deze espressomachine van DOMO.Espressomachine giveawayWat er speciaal is aan deze?

Deze volautomatische espressomachinemachine twv 399 euro, komt met alle toeters en bellen: je kan er espresso’s mee maken, lungo, americano, thee enzovoort. Hij heeft een waterreservoir van 1150ml en plek voor zo’n 160g koffiebonen. Een aparte heetwater-functie (voor je thee’tjes!), touchscreenbediening, reinigingsprogramma en hij ziet er nog eens goed uit ook. Sounds pretty good to me!

Hoe deelnemen?

  • Like de IG pagina van DOMO: https://www.instagram.com/domo_elektro_/
  • Comment onderaan deze post waarom jij graag deze DOMO espressomachine wil winnen.
  • Binnen drie weken kies ik een winnaar uit. Succes!

GIVEAWAY: een Sipwell waterkoeler en een jaar lang water

29
sipwell giveaway

Deze giveaway is afgesloten. Meer win-acties binnenkort!

Het is al weer even geleden maar ik ben heel blij dat ik nog eens een leuke giveaway kan delen met jullie. En deze keer is het mijn favoriete drankje, namelijk water (Nu ja, thee wint nog steeds maar bon dat is eigenlijk ook gewoon geinfuseerd water).

Ik besef maar al te goed hoe saai dat klinkt maar dat hoeft het helemaal niet te zijn. Recent maakte ik samen met SipWell een boekje boordevol recepten om water op alle mogelijke manieren op te leuken. Samen met een aantal influencers organiseerden we een workshop waar nogmaals naar boven kwam dat water alles behalve saai is. Meer informatie over het boekje vind je hier.

steffi vertriest sipwellIk ben ondertussen al een tijdje ambassadrice van SipWell maar ik zou zelfs een stapje verder gaan en zeggen dat ik als het ware een water-ambassadrice ben! Omdat ik zelf enkel water en thee drink – yup geen fris, noch sappen of alcohol – is het als het ware een evidentie voor mij, maar steeds weer sta ik ervan versteld wat sommigen op een dag naar binnen werken. En nog meer; hoe voldoende water drinken en het laten staan van bepaalde ongezonde dranken een echte uitdaging is voor mensen.

Nochtans is je drankgebruik aanpassen veel makkelijker dan sommige eetgewoontes. Veel dranken zijn als het ware liquide suiker – zelfs fruitsappen. In een mum van tijd heb je op die manier belachelijk veel suikers naar binnengewerkt waarvan je je kan afvragen: Is it really worth it? Ik spaar die joker liever voor een dessertje na m’n avondeten bijvoorbeeld.

Wat mij helpt om voldoende water te drinken is het altijd dichtbij hebben van water. Dat kan gaan van het meenemen van een drinkfles onderweg bijvoorbeeld tot het in het zicht zetten van water aan je bureau of in de keuken. In mijn eigen keuken heb ik een waterkoeler van SipWell staan. Mooi in het zicht zodat ik er de hele dag aan herinnerd wordt. Bovendien kan je uit de koeler ook heet water halen en kan je dus ook makkelijk theezetten. Water voor thee heeft best een lage droogrest, waardoor je beter geen kraantjeswater gebruikt. Het is een beetje pietje precies, maar als theesommelier wil ik uiteraard het beste van het beste.

sipwell waterkoeler winnenHet goede nieuws? Ik mag een SipWell Sublimo-waterkoeler weggeven, een heel moderne en milieuvriendelijke waterkoeler – met een mooi slank design waar je flessen van 10 liter op kan zetten. Je kan er koud, warm en bruiswater van tappen. In het giveaway pakketje zit ook nog een waterabonnement bij, je krijgt dus ook een jaar lang 50 liter water per maand gratis erbij. In totaal krijg zo een prachtig waterpakket ter waarde van 1060 EUR.

Laat me in de comments weten waarom jij graag deze SipWell Sublimo waterkoeler wil winnen en over drie weken kondig ik de gelukkige aan.

De ideale temperatuur voor thee

1
waterkoker temperatuur

Voor de tealovers onder jullie, maar misschien nog meer voor de tea-newbies, een artikeltje over de juiste temperatuur voor thee. Want dat is namelijk super duper belangrijk! Maar al te vaak hoor ik nog mensen zeggen dat ze wel graag groene of witte thee zouden drinken – meestal voor de vele gezondheidsvoordelen – maar dat ze dat veel te bitter smaken vinden. Wel hier alvast het goede nieuws: dat hoeft helemaal niet zo te zijn!

De juiste temperatuur voor thee is heel belangrijk. De blaadjes van de Camelia Sinensis (de theeplant) zijn namelijk heel gevoelig aan temperatuur. Een thee die te heet wordt opgeschonken wordt gauw bitter maar verliest ook de prachtige aroma’s die erin te vinden zijn. Dat is vooral zonde wanneer je een hoogkwalitatieve en delicate thee uitgekozen hebt. Anders dan bij een goede wijn bijvoorbeeld, kan je een mooie thee verprutsen door hem verkeerd te zetten.

juiste temperatuur voor theeEr zijn verschillende parameters als je het perfecte kopje thee wil zetten. Zo is het belangrijk om het juiste water te gebruiken, daar schreef ik eerder al een blogpostje over.

Zacht water, een lage droogrest en de juiste Ph zijn onder andere heel belangrijk. Maar behalve het juiste water is de verhouding water en grammage belangrijk. En dan is er het belang van…*tromgeroffel* de juiste temperatuur! Misschien wel de allerbelangrijkste parameter van allemaal!

Je thee zetten op de juiste temperatuur maakt een wé-reld van verschil, echt. En op welke temperatuur schenk je je thee dan? Dat hangt ervan af. In principe heeft elke thee een andere temperatuur waar die uitblinkt. Dat is net de uitdaging als theesommelier, om voor elke specifieke thee op zoek te gaan naar die perfecte verhouding van de parameters. En dat verschilt van thee tot thee maar evengoed van seizoen tot seizoen. Een nieuwe batch, van een nieuwe oogst bijvoorbeeld, kan al een andere ideale temperatuur hebben. Uiteraard is dat iets voor de echte theepuristen – yup, that’s me.

Er is gelukkig ook wel een soort gouden standaard waarbij je bijna altijd goed zit. Ik deel het graag met je.

De gouden standaard: de juiste temperatuur voor je thee

  • Witte thee: 70°C – 80°C
  • Groene thee: 60°C – 80°C
  • Oolong thee: 80°C – 95°C (hoe lichter de oolong hoe lager de temperatuur)
  • Zwarte thee: 95°C – 98°C
  • Post-gefermenteerd thee: 95°C – 98°C
  • Fruit- en kruidenthee: 100°C

Als je een theeblend opschenkt – een mengeling van ‘echte’ theeblaadjes en kruiden en vruchten bijvoorbeeld – schenk dan altijd op de temperatuur van de meest gevoelige blaadjes die erin zitten. Een melange van groene thee met fruitstukken en kruiden bijvoorbeeld (Mijn Green Medley van AMBAR bijvoorbeeld) dan schenk je die best maximaal op 80 graden Celcius.

waterkoker op temperatuur DOMOEn hoe doe je dat dan, dat water op de juiste temperatuur brengen? Je zou je water kunnen laten afkoelen alvorens je theeblaadjes te infuseren. Je zou het ook kunnen meten met een thermometer. Maar het aller makkelijkste is om het op de juiste temperatuur te brengen met een waterkoker op temperatuur. Een investering die het helemaal waard is!

En dat hoeft heus geen fortuinen te kosten. DOMO elektro bijvoorbeeld heeft al een heel mooie en elegante waterkoker op temperatuur vanaf 54,95 euro. Proud ambassador speaking! Hierbij kan je dan kiezen tussen 50°, 60°, 70°, 80°, 90° of 100° C. Hij heeft ook een functie om het water zijn temperatuur te laten behouden, de warmhoudfunctie. En de inhoud van de waterkoker bedraagt 1,5 liter. Ideaal om de perfecte kop thee mee te zetten dus.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ontvang maandelijks tips & tricks