Home Blog Pagina 42

Minder suiker eten, hoe doe je dat?

Steffi Vertriest
-
2
Minder suiker eten, hoe doe je dat?

Misschien heb je het al gezien op mijn stories, nu de feestdagen achter de rug zijn ga ik me focussen op een aantal goeie voornemens. Samen met OZ zal ik deze de komende weken uitlichten op Bye Bye Cheeseburger. Omdat OZ je graag een duwtje in de rug geeft, kun je zelf je voornemens kiezen via  de website ‘slimme voornemens’. Je maakt kans op een reischeque dus snel zijn is de boodschap!

Ik gaf me nog enkele dagen na nieuwjaar om die nieuwjaarsdrinks nog even af te wachten én omdat ik nog in de US zat, maar nu is het écht wel tijd om er in te vliegen. Want met goede voornemens moet je niet te lang wachten, meteen tacklen me dunkt!

Een van mijn goeie voornemens is: minder suiker eten. En uit mijn instagram poll bleek dat ik niet de enige ben met dit goede voornemen. Suiker is waarschijnlijk de allergrootste boosdoener in ons Westers eetpatroon en het is verantwoordelijk voor een heel groot aantal typische welvaartziekten zoals diabetes type 2 bijvoorbeeld. Het verprutst onze hormoonbalans, verhoogt de kans op hart en vaatziekten drastisch en zorgt voor overgewicht. Redenen genoeg om er minder van te eten, maar dat is best een uitdaging.

Ja hoor ook voor mij. Ik gebruik dan wel geen witte tafelsuiker, maar wel ahorn en honing bijvoorbeeld. En hoewel ik een grote fan ben van wanneer je suiker gebruikt voor een meer onbewerkte vorm te kiezen zodat je nog een aantal sleutelstoffen mee binnen krijgt, het blijft een vorm van geconcentreerde suiker dus ook hiervan liefst zo weinig mogelijk..

En dan blijft de hamvraag: Hoe in hemelsnaam?

  1. Vermijd ‘sneaky’ suikers

Minderen met suikers is meer dan dat gewoonlijke klontje in je koffie skippen. De meeste van je suikers krijg je binnen door bewerkt voedsel te eten waar vaak een bom van suikers aan toegevoegd wordt. Start dus met het goed lezen van je ingrediënten. Staat er tussen de ingrediënten al suiker ja of neen? Check misschien even of je een gelijkaardig product vindt zonder. Zo is veel yoghurt gezoet bijvoorbeeld maar ook producten zoals tomatensaus bijvoorbeeld worden met regelmaat bijgezoet. Vaak gebruiken ze ook andere benamingen voor suiker zoals: dextrose, glucosestroop, maltodextrine, melasse, sacharose of sucrose bijvoorbeeld. Wees dus waakzaam!

  1. Skip frisdrank

Als er één ding is waar mensen enorm veel suikers mee binnen krijgen dan is het wel frisdrank, wat uiteindelijk gewoon liquide suiker is. Een glaasje cola bevat al gauw 7 klontjes suiker. Je kan je al voorstellen hoe catastrofaal dat is voor mensen die op een dag meerder glazen hiervan drinken. Zelf ben ik 6 jaar geleden volledig gestopt met frisdrank en 4 jaar geleden ook volledig met alcohol. Ik drink enkel nog water en thee. Ik besef dat dat niet voor iedereen heel makkelijk is. Als het moeilijk is om over te schakelen naar water, probeer er dan een smaakje aan te geven met infused water. Dat is water met fruit, groenten of kruiden erbij. Bijvoorbeeld wat schijfjes limoen en munt of schijfjes appelsien en basilicum (verrassend lekkere combo!) bijvoorbeeld aan je water toe te voegen. Meer ideeën hiervoor vind je ook in mijn eerste boek ‘De Gezonde Goesting’.

  1. Maak zoete dingen zelf

Wie zelf dingen maakt kiest hoeveel suiker ie er in doet. Een cake uit de winkel bevat naast een resem bewaarmiddelen ook vaak een hele grote hoeveelheid suiker. Probeer zoete dingen dus altijd zelf te maken. En waarom niet je traditionele recept ook wat tweeken en de hoeveelheid suiker verminderen? Bovendien kan je met sommige kruiden de zoetheid vergroten zonder extra suiker toe te voegen. Zo kan je bijvoorbeeld wat kaneel toevoegen en wat minder suiker gebruiken.

  1. Je smaakpapillen zijn adaptief

Een minder concrete tip dan wel iets om in het achterhoofd te houden: Je smaakpapillen zijn adaptief. Wie minder suiker eet zal dus mettertijd minder suiker nodig hebben om een zoet gevoel te ervaren. Vorige week was ik in de VS en dat was al weer een tijdje geleden. Bij het ontbijt in Santa Barbara was er enkel een gesuikerd yoghurtje, wat ik vroeger niet bijzonder zoet vond. Ik gaf het een kans maar na één hapje heb ik het aan de kant geschoven, mierzoet was het. Ongelooflijk hoe met de tijd mijn smaakpapillen zich zo hebben aangepast. Tijd dus om die smaakpapillen nóg gevoeliger te maken door weer wat minder suiker te eten.

  1. Eet gezonde vetten

Wanneer je gezonde vetten eet ervaar je een verzadigd gevoel waardoor je minder snel die snelle suikers opzoekt. Wie zijn zoete ontbijtje dus graag wil vervangen doet er goed aan een portie goede vetten te eten in de plaats. Mijn favoriete hartige ontbijt (af en toe hartig ontbijten is trouwens ook een super tip om minder suiker te eten!) is een spiegeleitje met wat zoete aardappel en avocado. Dat geeft een zalig vullend gevoel en het is zoooo lekker! Werk het af met wat verse kruiden voor nog een extra portie voedingsstoffen.

  1. Kruidenthee in plaats van dessert

Ken je dat gevoel van iets zoets nodig te hebben na je eten? Ik alvast wel! Grote desserts heb ik al leren skippen. Wat ik wel vaak doe is een stukje zwarte chocolade eten. Daar heb ik maar een klein stukje van nodig om die zoete honger te stillen. Maar ook dat wil ik wel eens doorbreken. Tijdens mijn Detox15 bijvoorbeeld skip ik alle toegevoegde suikers en dus ook chocolade. Mijn oplossing voor dat zoetje na het eten is dan kruidenthee. En dat werkt verbazend goed. Een rooibos (Tip: probeer ook eens groene rooibos!) bijvoorbeeld, gember of muntthee, of lavendel-kamille (een combo uit mijn laatste boek) voor ’s avonds!

 

Bij deze alvast een mooie start. Blijf het volgen de komende weken. En voor wie meteen goed van start wil gaan: laat ons weten wat jouw slimme voornemens zijn en maak hierdoor kans op een reischeque!

Winding down, met YOGI

Steffi Vertriest
-
3
Winding down, met YOGI

Yes peeps, het nieuwe jaar is in aantocht! En ik weet niet hoe het bij jou zit maar hier is het nog stevig druk. Er ligt nog een hoop werk op de plank en ik timmer ook al volop aan de plannen voor 2019 (soon more! Ik kan niet wachten om je er alles over te vertellen!). Tel daar nog eens de lange zoektocht naar de juiste cadeautjes en de kerst-menu-stress bij en je komt al gauw uit op een zwaar overladen eindejaar. En tóch probeer ik dezer dagen extra momentjes rust in te lassen. Want het eindejaar is ook voor ‘winding down’, om even de teugels wat losser te laten. En als je het mij vraagt is de grootste kunst: ontspannen te midden van alle drukte. Want op vakantie kunnen we allemaal ontstressen maar wat als dat er nu even niet in zit? Hoe ontspan je dan?

As you know zijn twee van mijn beste ontspanningsmomentjes diegene met yoga en thee! Yoga las ik in om mijn lijf even helemaal in te spannen om vervolgens zalig te óntspannen. Dat doe ik liefst in de yogastudio maar heel vaak ook gewoon thuis (al zeker in drukke periodes wanneer ik niet altijd tot in de studio geraak). Maar ik heb ook veel ‘kleine ontspanningsmomentjes’ door de dag heen. En yes.. dat doe ik met thee. Het is moeilijk neer te typen hoe hard ik wel van een theetje kan genieten. Dat eerste slokje in de ochtend: héérlijk! Maar ook tussendoor, wanneer ik van een meeting kom, tussen twee artikels door, na een lange repetitie, tijdens opnames.. En ga zo maar door. Het is alsof ik er altijd even mijn batterijtjes mee kan opladen én het is een echt zen-momentje voor mezelf. Je hoort het al I love tea!

Nieuwste aanwinsten in mijn thee-kast (heb ik echt trouwens!)? De ‘Ginger Orange’, de ‘Immune Strength’ en de ‘Sweet Dreams’ van YOGI. De Ginger Orange is perfect voor koukleumen zoals ik, hij is ook pittig en fruitig en door de stevige portie gember geeft hij ook veel energie! Gember bevat heel wat anti-inflammatoire stofjes, die we goed kunnen gebruiken omdat we in onze Westerse wereld allemaal last hebben van laaggradige ontsteking, wat op termijn niet goed voor ons is.

De Immune Strength heb ik de laatste week vooral gedronken – zoals je misschien op m’n insta al kon zien. De afgelopen week had ik wat last van m’n keel, wat bij mij meestal een teken aan de wand is dat ik wat moet opletten en goed voor mezelf moet zorgen. De temperaturen schommelen en we kregen een eerste échte koude prik. Tel daarbij nog wat eindejaarsstress en je kan je inbeelden dat je immuunsysteem stevig onder druk staat. Extra reden om dit theetje te schenken én idealiter daarbij ook wat tijd voor jezelf in te lassen.

De Sweet Dreams is al langer een van m’n favorieten. Ik monitor mijn slaap zeer goed. Slapen is een essentieel stuk van een heathy lifestyle voor mij. Ik besteed er in mijn IMPACT lezing een gans hoofdstuk aan, net omdat het zo’n grote invloed op je heeft. Wie beter slaapt zal ook z’n imuunsysteem beter soigneren en zo zie je maar weer dat een healthy lifestye een invloed heeft op alle domeinen van je leven. Maar beter slapen is niet voor iedereen gemakkelijk. ’S Avonds schenk ik nooit (echte) theetjes (je weet wel: zwarte, groene of witte thee, van de Camellia Sinensis ofwel ‘de theeplant’) maar wel kruideninfusies. Theeblaadjes van de Camillia Sinensis bevatten namelijk cafeïne, een stimulans die je liever ’s avonds wil vermijden. Ik dacht altijd dat dat bij mij niet zo’n impact had, ’s avonds laat nog thee drinken, maar toen ik het begon te laten moest ik algauw toegeven dat ik toch nog iets beter sliep. Vandaar dus: kruideninfusies. En als die dan ook nog eens mijn slaap ondersteunen dan ben ik helemaal tevreden! In de ‘Sweet Dreams’ van YOGI vind je valeriaan, rooibos en honeybush. Drie kruiden die je nachtrust kunnen ondersteunen.

Hoe ontspan jij tussen alle drukte dezer dagen? Let me know in de comments hieronder!

Waar je YOGI kan vinden? YOGI kan je in de meeste biologische en natuurwinkels vinden, check de website voor een verkooppunt in jouw buurt.

YOGI tea

YOGI tea

steffi vertriest yogi

 

Mijn favoriete 10 minute home exercises

Steffi Vertriest
-
0
Mijn favoriete 10 minute home exercises

The holidays are coming en omdat we dan allemaal naast genieten ook ons best willen doen om gezond door de feestdagen te komen dacht ik alvast mijn favoriete home exercises te delen.

Kleine workoutjes die je thuis kan doen, ik doe ze steeds vaker. Uiteraard probeer ik waar het kan zoveel mogelijk yoga sessies in te lassen. En ook daar heb ik voorkeuren. Liefst van al ga ik naar de yogastudio, daar kan ik me het best focussen en ben ik ook even écht uit mijn omgeving wat beter is om m’n hoofd leeg te maken. Maar soms heb ik niet voldoende tijd om een sessie van 90 minuten in te lassen bv (plus nog extra tijd om naar daar te fietsen), dan gaat mijn voorkeur naar een korter yogasessietje thuis waar ik tegenwoordig een speciale plek voorzien heb om m’n yoga te doen!

Steffi Vertriest - sport yoga
Wearing: TRIACTION by Triumph 

Maar er zijn zo van die periodes dat ook die er gewoonweg niet van komen. Zeker in deze tijd van het jaar wanneer ik vecht tegen de deadlines om alles rond te krijgen voor het einde van het jaar. Dus focus ik dan maar op bewegen in het algemeen. Vroeger schrapte ik dan meestal beweging of sport gewoon even uit m’n to-do, ‘nu heel even focussen op werk en er daarna weer in vliegen’ zei ik dan tegen mezelf. Maar ik merk dat het me altijd wat moeite kost om daarna weer in gang te schieten. Daarom doe ik tegenwoordig korte home exercises. Soms verzin ik ze gewoon zelf maar steeds meer kijk ik ook filmpjes online. Gewoon omdat ik dan breinloos kan volgen wat de persoon in het filmpje doet – gewoon volgen, wat kan dat zalig zijn! En, en plus, je houdt het ook langer vol als iemand het mee met je doet (zelfs al is het maar een filmpje en staat die persoon niet écht op deze moment mee met je te zweten!)

Steffi Sport Vertriest
Wearing: TRIACTION by Triumph 

Wanneer ik ze doe? Ik werk vaak van thuis uit en dan doe ik ze liefst tussen het werk door. In de nieuwe studie (KPNI) die ik volg wordt veel aandacht besteed aan de verbluffende nadelen van veel zitten. In de lessen moeten we elke 30 minuten iets van beweging doen (zo’n twee minuutjes) en dat probeer ik dus ook thuis aan te houden. Zijnde dan wel kort en om de zoveel tijd een 10 minute workout.

Hieronder deel ik een aantal video’s die ik leuk vind als home training!

Een van m’n favorietjes zijn de workouts van het Popsugar fitness kanaal. Ik vind ze meestal niet al te zwaar maar op het einde heb ik toch het gevoel dat ik m’n lichaam echt heb laten werken. Je hoeft er niet per se voor in sportkledij te zijn (nou ja, als het kan is het wel handig uiteraard), das ook mooi meegenomen. Al zou ik het wel op platte schoenen of eventueel op blote voeten doen.

Van hetzelfde kanaal vind ik ook deze leuk. Iets moeilijker om in je werkoutfit te doen, maar zeker een haalbare 10 minute workout!

Af en toe werk ik ook wel eens aan iets specifiek. Armen, benen of.. yup: that ass!  Ik kies meestal workout video’s aan de hand van de vibe die ze brengen. En zo belandde ik ook bij dit kanaal..

En dan zijn er de HIIT oefeningen natuurlijk, the heavy stuff. Deze vind ik heel leuk omwille van de cleane video én omdat ik de timing mooi in het oog kan houden – vooral als het wat zwaarder wordt kan dat wel handig zijn. Een klein nadeel is dat er geen muziek bij is, maar het voordeel is dat ik dan m’n eigen playlist kan laten draaien!

Trampoline springenAangezien dit hoogstwaarschijnijk m’n laatste sport-post is van dit jaar wil ik graag nog even TRIACTION (yes, waarvan al die mooie outfitjes en sport BH’s altijd vandaan komen) graag nog eens in de kijker zetten en ze bedanken voor alweer een jaar van een geweldig ambassadeurschap. Heel fijn om met zo’n leuk bedrijf en allemaal toffe mensen te mogen samenwerken. Dikke dikke dikke merci!

Skyrtaart met speculoosbodem en blauwe bessen

Steffi Vertriest
-
3
Skyrtaart met speculoosbodem en blauwe bessen

Voor deze post ging ik weer aan de slag met Arla Skyr, waar ik vorige maand al het chocolade boekweitpapje mee maakte. Deze keer maak ik er een taart mee. Ideaal voor al wie graag bakt. Zoals ik wel vaker zeg bij dessertjes: ga er verstandig mee om! Een dessertje blijft een dessertje en is niet je dagelijkse portie groenten. Maar voor deze taart lukt het me alvast om een stuk lager in koolhydraten te gaan. Door de speculoosbodem niet met granen maar met noten te maken. Toch wordt het geen harde boel, de koek onderaan is eerder sponzig.

Je kan deze taart perfect bewaren voor de volgende dag, want dankzij de notenbodem, het fruit en de eiwitten vormt het ook een geweldig ontbijt. Dat ik fan ben van mijn dessertjes ook als ontbijtje te nuttigen dat wist je misschien al want daar had ik het eerder deze maand nog over bij m’n worteltaartjes. Bovendien is het zelfs beter om je zoete maaltijd als ontbijt te nuttigen want zo heb je ook meteen energie voor de dag. Deze skyrtaart kan dus ook zeker je ochtend een stevige boost geven. En plus.. Niks zo zalig dan opstaan wetende dat het ontbijt al klaar staat in de koelkast.

En ik verhoog ook het eiwitgehalte in deze taart door met Arla skyr te werken. Skyr bevat heel veel eiwitten, een stuk meer dan een gewone yoghurt bijvoorbeeld (Om je een idee te geven: de Arla Skyr bevat 11 gram eiwitten per 100 gram). Het heeft ook een heel aangename textuur die ideaal is voor deze ietwat cheesecake-achtige taart mee te maken.

De taart ziet er een beetje messy uit, maar hij is echt super lekker.. En as usual hebben mijn vrienden ook deze keer weer voor proefkonijn gespeeld én hun goedkeuring gegeven. De skyrtaart vult goed, dus reken op zo’n 8 personen voor deze. Of misschien 6, voor zij die het als weekendtoetje zien en het dus wel eens iets meer mag zijn. Hihi!Skyr taart blauwe bessen speculaas

Ingrediënten:

Voor de bodem:

  • 100 gram amandelen (of amandelmeel)
  • 100 gram hazelnoten
  • 50 gram kokosmeel
  • 2 tl natriumbicarbonaat
  • 6 el kokosolie
  • 6 el ahornsiroop
  • 2 tl speculooskruiden

Voor de toplaag:

  • 400 gram Arla Skyr
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 2 el ahornsiroop
  • 250 gram diepvries blauwe bessen
  • handje vol amandelschilfers

Hoe:

Vermaal de hazelnoten met een blender tot hazelnotenmeel – das in enkele spins gebeurd. Als je start van volledige amandelen doe dan hetzelfde voor de amandelen. Doe beiden in een grote kom en voeg er het kokosmeel en natriumbicarbonaat bij. Verhit de kokosolie tot deze lopend wordt. Meet 6 el af van de lopende kokosolie (dus niet afmeten wanneer het nog hard is). Doe het bij het meel en voeg als laatste ook de ahorn en de speculooskruiden toe.

Meng de skyr met de twee eieren, het vanilleextract, 2 el ahornsiroop en meng alles tot een gladde massa.

Bekleed een bakvorm met bakpapier en dus het deeg stevig aan op de bodem. Doe er vervolgens het Skyr mengsel over. Doe de blauwe bessen over het geheel en druk ze in het skyr-beslag. Wacht nog even met de amandelschilfers.

Zet in de over op 170 graden voor zo’n 40 minuten. Doe de laatste 10 minuten de amandelschilfers erover en laat verder bakken.

Smakelijk!

 

Dit artikel is in samenwerking met Arla Foods.

Wat zijn gluten eigenlijk?

Steffi Vertriest
-
0
Wat zijn gluten eigenlijk?

Niet zo lang geleden schreef ik nog een artikel getiteld: Ben jij glutenintolerant? Het bevat een zelftest waardoor je een eerste aanwijzing kan bekomen of je al dan niet glutenintolerant zou zijn. Ik kreeg veel reacties op het filmpje van Jimmy Kimmel waar ik naar verwees. Het is een stukje uit een Amerikaanse show waarbij men op straat trekt en verschillende mensen vraagt wat gluten nu juist zijn. Velen doen een gokje en de antwoorden gaan van ‘iets in brood’ tot ‘pasta en rijst’ en ‘een deel van bloem ofzo’. Ik kreeg een aantal reacties op social van mensen die het ook niet wisten en daar gaat deze post over. Zodat wanneer jij ooit door Jimmy Kimmel zijn redactie wordt aangesproken, je met zekerheid kan zeggen wat het is.

Kort en krachtig: gluten is de verzamelnaam voor een familie van proteïnen die in het endosperm van granen zit. Een onderdeel van deze gluten – gliadine genaamd – zorgt bij sommigen voor ontsteking aan de darmwand. Zeker bij mensen met coeliakie vergist het immuunsysteem zich en valt het deze gluten aan met een ontsteking tot gevolg.

Gluten hebben een belangrijke functie in de verwerking van meel, het zorgt namelijk voor de elasticiteit van het deeg. Het tarwe van vandaag is vooral dwergtarwe, dat ontwikkeld werd door een kruising en ruwe genetische manipulatie rond het jaar 1960. Sindsdien zitten er veel meer gluten in. Dit wordt soms gelinkt aan de stijging van glutensensitiviteit en coeliakie die we sindsdien zien.

Typische granen die gluten bevatten zijn tarwe, spelt, rogge en gerst. Toch bevatten ook soms de granen die van nature uit glutenvrij zijn,  zoals haver bijvoorbeeld, gluten. Dit komt door de contaminatie in de fabriek waar deze granen verwerkt worden. Ook in andere, soms heel verrassende producten, vind je soms gluten. Zo is niet alle kip glutenvrij bijvoorbeeld. Huh, gluten in kip hoor ik je al denken? Soms wordt er water in kipfilets gespoten om meer gewicht te verkrijgen, ze kunnen nog meer gewicht en volume verkrijgen door bij dat water ook gluten te doen.

Wie gevoelig is aan gluten of glutenintolerant is let dus maar beter extra op. Wil je meer informatie over gluten en eventueel daarbij horende problemen? Neem dan een kijkje op de facebookpagina van Schär. Je vindt er ook allerhande glutenvrije producten ook tips en tricks.

 

Pompoensalade met boerenkool en hazelnoten

Steffi Vertriest
-
0
Pompoensalade met boerenkool en hazelnoten

Ik maakte weer wat met de producten van Nutridia – het biomerk waar ik ambassadeur van ben. Deze keer pikte ik er de hazelnoten uit. Omdat ik er dol op ben en ze me een echt herfstgevoel geven. En herfst is wel het sleutelwoord in dit gerechtje, de kleur alleen al!

Ik hou van deze salade, die ik de afgelopen weken al verschillende keren op tafel getoverd heb. Dankzij de pompoen en de hazelnoten geeft het een zeer verzadigd gevoel. En het is laag in koolhydraten! Waardoor we dipjes in onze bloedsuikerspiegel kunnen vermijden. Ik ben dezer dagen bezig met een project met verschillende pokerspelers voor de WPT in het Grand Casino Brussels Viage. Voor hun optimale concentratie is één van mijn belangrijkste tips het in balans houden van je bloedsuikerspiegel. Niet enkel tijdens een pokertornooi (of eender welke mentale inspanning trouwens) maar ook in de periode die daar aan vooraf gaat. Deze pompoensalade past dus helemaal in het plaatje.

Extra bonus bij deze? De boerenkool! In Amerika zijn ze er door bezeten. Het is daar zowaar de heilige graal van de gezonde voeding. En dat is niet geheel onterecht want boerenkool zit inderdaad boordevol goeie dingen. Zo heeft het een gigantisch grote hoeveelheid vitamine A (vanuit betacaroteen) dewelke onder andere heel goed is voor je huid en haar maar ook gewoon voor je celopbouw in het algemeen. Ook vitamine K is in een giga hoeveelheid aanwezig en die hebben we nodig voor onze calciummobilisatie en onze bloedvaten. Ook aan antioxidanten kan het tellen. Quercetine en kaempferol zijn in grote hoeveelheden te vinden in boerenkool, zij beschermen het hart en werken ook anti-inflammatoir.

En als dat al niet voldoende redenen zijn om deze salade te maken dan is hij ook nog eens waanzinnig lekker!

Ingrediënten:

Voor de salade:

  • 1 kleine butternut (+/- 600 gr)
  • 2 a  grote stengels boerenkool
  • 4 handen rucola
  • 200 gram luchtige geitenkaas
  • snuifje nootmuskaat
  • snuifje kaneel
  • 1 tl kokosolie
  • 2 handen vol hazelnoten (van Nutridia bv)

Voor de dressing:

Hoe:

  1. Snijd de butternut pompoen in twee en schil hem met een dunschiller. Verwijder de pitten en snijd verder in schijfjes.
  2. Leg de schijfjes pompoen op een beklede bakplaat en vet de pompoen in met wat gesmolten kokosolie. Zet de bakplaat in de oven op 170 graden, voor zo’n 25 minuten, of tot de pompoen klaar is. Wanneer je de pompoen uit de oven haalt, strooi dan onmiddellijk een snuifje nootmuskaat en kaneel erover.
  3. Meng alle ingrediënten voor de dressing.
  4. Verwijder de stammen van de boerenkool en snijd de boerenkool in stukken. Doe nu de helft van de dressing erover en meng goed. Kneus de boerenkool wat zodat deze goed de dressing opneemt. Door het kneuzen en de dressing zal de boerenkool ook stukken minder bitter smaken.
  5. Rooster de hazelnoten.
  6. Dresseer alles op een bord en werk af met de overige helft van de dressing.

Smakelijk!

1...414243...82Pagina 42 van 82