HomeRecepten

Recepten

Food was my first love, and it might be my last.. De allereerste stap die ik zette naar een gezondere levensstijl – lees alles over mijn journey in mijn biografie – was gezonder gaan eten. Alleen vond ik heel veel van die gezonde dingen niet zo lekker. Gezonde recepten sloegen tegen en andere recepten bevatten dan weer een hele boel dingen die ik besloot niet meer te eten. Ik was toen alles behalve verzot op groenten maar wist maar al te goed dat deze de sleutel waren om al die fantastische voedingsstoffen in mijn lijf te krijgen. En dus werd het mijn missie om die ook fruit en groenten zo heerlijk mogelijk te doen smaken.

Ik begon te experimenteren met gezonde recepten en langzaam maar zeker werd het arsenaal groter en diverser en mijn interne receptenbibliotheek bleef zich uitbreiden. Ik begon koken steeds leuker te vinden. En de recepten waren ook de aanleiding tot het starten van Bye Bye Cheeseburger.

Deze gezonde receptenrubriek blijft dan ook een belangrijke pijler van mijn blog. Ik hoop je hier te inspireren met allerhande leuke en gezonde receptjes die je heel makkelijk en in een mum van tijd kan maken. De meeste van de recepten zijn gluten- en lactosevrij en ik hoop je ook te inspireren met heel wat plant-based stuff.

Veel gezond kookplezier!

Recepten

Skyrtaart met speculoosbodem en blauwe bessen

Steffi Vertriest -
Voor deze post ging ik weer aan de slag met Arla Skyr, waar ik vorige maand al het chocolade boekweitpapje mee maakte. Deze keer maak ik er een taart mee. Ideaal voor al wie graag bakt. Zoals ik wel vaker zeg bij dessertjes: ga er verstandig mee om! Een dessertje blijft een dessertje en is niet je dagelijkse portie groenten. Maar voor deze taart lukt het me alvast om een stuk lager in koolhydraten te gaan. Door de speculoosbodem niet met granen maar met noten te maken. Toch wordt het geen harde boel, de koek onderaan is eerder sponzig. Je...
Recepten

Pompoensalade met boerenkool en hazelnoten

Steffi Vertriest -
Ik maakte weer wat met de producten van Nutridia - het biomerk waar ik ambassadeur van ben. Deze keer pikte ik er de hazelnoten uit. Omdat ik er dol op ben en ze me een echt herfstgevoel geven. En herfst is wel het sleutelwoord in dit gerechtje, de kleur alleen al! Ik hou van deze salade, die ik de afgelopen weken al verschillende keren op tafel getoverd heb. Dankzij de pompoen en de hazelnoten geeft het een zeer verzadigd gevoel. En het is laag in koolhydraten! Waardoor we dipjes in onze bloedsuikerspiegel kunnen vermijden. Ik ben dezer dagen bezig met...
Recepten

Zoete aardappel wafel met avocado, kwark en granaatappel

Steffi Vertriest -
Begin september gaf ik verschillende workshops bij DOMO. Met mijn gewoonlijke partners in crime - hun Xpower bijvoorbeeld - maar deze keer ook met hun wafelijzer. En daar was ik best zenuwachtig voor. Ik heb namelijk vorig jaar een weekend belachelijk hard gesukkeld met een wafelijzer dat ik ergens op de kop getikt had. Ik had toen een leuk idee voor een receptje maar in de praktijk plakte alles aan m'n wafelijzer en hing het deeg quasi tot tegen m'n plafond. Na dat weekend had ik het wafelijzer voorgoed afgezworen. En ja, het was dus even paniek toen ik met...
Recepten

Chocolade boekweitpap met skyr

Steffi Vertriest -
Een nieuw ontbijtreceptje, mét chocolade. Jeeeeej! Ik hou van snelle en makkelijke gerechten, en al zeker in de ochtend. Niet alleen omdat ik vaak gehaast ben 's morgens, ook omdat ik graag geniet van mijn ontbijt. En hoe minder tijd ik er in steek om het te maken, hoe meer tijd er over blijft om mij rustig aan de keukentafel te zetten en er van te genieten - preferably met mijn gsm even aan de kant, mindfull eating heet dat dan! Ik heb deze keer nog eens met boekweit gewerkt. Omwille van zijn ontzurende eigenschappen en omdat het een volledig...
Recepten

Chai havermoutpap met gebakken peren

Steffi Vertriest -
Wie af en toe een kijkje neemt op m'n IG die had het misschien al gezien, ik ben de laatste tijd aan het experimenteren met de Chai Dubai thee van Tastea. De prinses girly girl in mij was daar bijzonder blij mee want deze thee heeft bladgoud (for real!) er in zitten. Tof ideetje voor de feestdagen én ik ben dol op die typische chai smaken. Tastea brengt 100% natuurlijke thee, dat klinkt misschien evident maar dat is het niet. Heel vaak worden er bij thee aroma's toegevoegd - zeker bij melanges. De natuurlijke aanpak kan ik uiteraard alleen maar...
Recepten

Midden-Oosterse Freekeh salade met vijgen, geitenkaas en honing

Steffi Vertriest -
Een paar maanden geleden ben ik verhuisd naar mijn droomhuis en in mijn stadstuintje staat een appel- en een vijgenboom. Niet zo lang geleden kon ik voor het eerst de appels proeven. Ik dacht altijd dat appels uit eigen tuin niet lekker waren. Ik weet dat ze vroeger, bij mijn ouders thuis, mega zuur waren. Hoogstens goed om een appelmoes van te maken. Maar nee hoor, deze stappels (= stads appels) waren overheerlijk! Volgende stap is dus mijn vijgen oogsten. En hoewel ze nog niet plukrijp zijn, ben ik toch al aan de slag gegaan in m'n keuken. Dit slaatje...
1...111213...35Pagina 12 van 35

Leestips