OMG. De zon is er! Waar zullen we dat schrijven? Een mens zou bijna depressief worden van die natte juni maand. Wat hoorde ik de nieuwslezer zeggen, de natste juni sinds 1930.. Ofzoiets. Maar nu – finally! – komt de zon er weer door en krijgen we aangename zomertemperaturen. Had ik echt even nodig!
Warme dagen zijn altijd makkelijker om gezond door te brengen, vind ik. Je hebt meer zin in fruit en frisse salades. En om dat tuinfeestje wat extra cachet te geven stel ik je deze keer fruit ijsjes voor. Ze zijn ongelooflijk simpel klaar te maken en je kan er eindeloos mee variëren. Onderaan deze post doe ik het recept uit de doeken. Maar wees vooral niet bang om het wat te tweaken naar je eigen goesting. Sommige houden van waterachtige ijsjes, voor anderen mag er wat meer fruit in. Er zijn mensen die graag mierzoete ijsjes hebben en andere die het gewoon fris en liefst niet al te zoet willen. Met deze gezonde ijsjes zijn de mogelijkheden eindeloos.
Ik kies deze keer voor kiwi en aardbei ijsjes. Twee fruitsoorten die momenteel lekker zoet zijn en dus niet al te veel extra zoetmiddelen nodig hebben. Love it!
Recept voor ongeveer 16Â ijsjes (beetje afhankelijk van je vormpjes natuurlijk).
Wat is het? The Barre is eigenlijk een fusion van pilates, fitness, yoga en ballet. Al moet ik als fervent yogi toegeven dat het wel echt helemaal iets anders is dan een yogalesje. Verwacht je aan een intensieve work-out met luid opzwepende muziek. Ik volg The Barre bij Yoga Factory in Antwerpen. Een super mooie studio boven de Burgerij op het Noord in Antwerpen, bij het prachtige MAS! Heel leuk aan de studio is ook dat het een beetje een verborgen plekje is. Wie het niet weet zijn komt er niet. En ook eens je weet waar het is staat er nog een avontuur te wachten. Rechts van de Burgerij is een deur en van daaruit volg je de bordjes kris kras door een gebouw, wat iets van een verlaten pand weg heeft, tot aan de studio die dan plots tevoorschijn komt. Er is iets heel bijzonder aan het contrast tussen het gebouw en de moderne en piekfijne studio.
De routine van The Barre bij Yoga Factory gaat als volgt. We starten meestal op ons matje met enkele fitness oefeningen, af en toe vergezeld door een klein gewichtje. Daarna gaan we naar ’the barre’ (een ballet barre dus) waar we balletoefeningen combineren met stretching en fitness. Na de barre komen we meestal nog even terug naar de mat om nog wat extra buik en billen te trainen, vaak met behulp van een pilatesbal. En uiteraard is er ook nog wat stretching bij, vaak yoga oefeningen (denk downward facing dog etc).
Wat ik zo fijn vind aan the barre? Ik vind het leuk dat het een zware work-out is. De opzwepende muziek en de immer enthousiaste begeleiding van Hayley en Brad helpen je ook zeker vol te houden. Ik vind het zelf een zeer goede ondersteuning voor mijn yoga routine. Mijn zwakke punten zijn buikspieren en bilspieren, waarbij de omgekeerde spieren (onderrug en bovenbenen) dan weer super sterk zijn en dus vaak de boel overnemen. Verschillende keren heb ik hierdoor al blessures gehad. The Barre werkt sterk op bil- en buikspieren en is dus een prima aanvulling om mijn yoga-routine nog sterker te krijgen. Bovendien is het een work-out waarbij je niet ‘bulkt’ en dus geen mega spieren ontwikkeld. Ideaal voor wie een gezonde work-out wil, eventueel wat gewicht wil verliezen maar ook geen mega forse spieren wil opbouwen.
Voor meer info over The Barre kan je terecht op: Yoga Factory. Een aanrader!
It’s my birthdaaaaaay!! En dus zocht ik naar een manier om eens goed te (ge)zondigen vandaag. En of ik de manier gevonden heb! Ik ben mijn dag vandaag begonnen met een spik splinternieuw receptje voor lekkere sticky havermoutkoekjes. Een heeel zoet receptje deze keer – cause it’s my BD-day! En ik zeg het je nu al, ze zijn to-die-for!
Suiker moeten we proberen te vermijden maar ALS je dan toch voor suiker gaat, kies dan zeker voor een natuurlijke en ongeraffineerde suiker, daar zitten dan in ieder geval nog een beetje goede dingen in ook. Geen lege calorieën dus. Ik heb al geleerd dat het bij mij vooral gaat over de zoete smaaksensatie en daarvoor heb je echt niet ganse suikerbommen nodig. Net daarom maak ik deze koekjes lekker klein (3 a 4 cm doorsnede). Een ideaal koekje voor na het eten bij een thee bijvoorbeeld. Of als het je verjaardag is gewoon al van ’s morgens vroeg! Hihi!
In De Gezonde Goesting had ik ook al eens havermoutkoekjes gemaakt, met slechts 3 ingrediënten en zonder toegevoegde suiker. Die zijn uiteraard nog een beetje gezonder omdat ze minder suiker bevatten. Deze koekjes hebben wel suiker, zijnde de natuurlijke suikers: kokosbloessemsuiker en ahornsiroop. Mijn advies is dus ook: met mate. En heerlijk van genieten vooral! Das ook belangrijk voor je gezondheid.
De koekjes die ik gemaakt heb zijn glutenvrij, lactosevrij, zonder boter, zonder geraffineerde suiker en ze zijn ook vegan (let wel op welke chocolade je gebruikt!). Ze hoeven ook maar 7 minuten in de oven.
Ingrediënten:
70 gram havermout (indien glutenvrij let op de verpakking!)
1/4 theelepel natriumbicarbonaat (verkrijgbaar in de supermarkt)
1/4 theelepel zout
2 eetlepels kokosbloessemsuiker (verkrijgbaar in Bioplanet of natuurwinkel)
3 theelepels ahornsiroop (laat deze weg voor een minder zoete versie)
Vanavond spelen de Rode Duivels weer en hoewel ik niet zo’n voetbal fan ben moet ik toegeven dat ik tijdens een EK of WK geen enkele match van de Duivels wil missen. Normaal kan het me allemaal geen moer schelen wat er in het voetbal gebeurt en ook de oefenwedstrijden etc kunnen me gestolen worden. Maar als het er toe doet op grote schaal dan komt plots de verborgen chauvinist in mij naar boven. Alleen bij die matchen voel ik de adrenaline. En ik zit dan ook een hele match op het puntje van mijn stoel, of stiekem op mijn gsm te kijken als ze moeten spelen vlak voor ik een optreden moet zingen. Maar vanavond wordt er dus gekeken, gewoon thuis, in mijn zetel!
En hoe! Bij voetbal horen snacks en bier – schijnt zo. En dus heb ik mij al voorbereid en mijn eigen variant op deze traditie gemaakt. Namelijk geroosterde kikkererwten en Bionade! De Bionade vooral om de indruk van bier te wekken en de ganse tijd met dat flesje in mijn hand te gesticuleren, terwijl ik uitspraken doe alsof ik er iets van ken enal. Met andere woorden: zo val ik niet uit de toon! De kikkererwten omdat ze suuuuuper lekker zijn, een vol gevoel geven en makkelijk op voorhand te bereiden zijn. Plus, een beetje exta proteïnen kan geen kwaad.
De kikkererwten maakte ik eerder al in De Gezonde Goesting op njam TV. Toen heb ik ze met tijm gemaakt (ook super lekker!) maar nu kies ik voor de ‘classic’ variant. Voel je vrij om te experimenteren! De mogelijkheden zijn eindeloos!
Giet de kikkererwten af en spoel ze onder koud water. Spoel lang genoeg tot het water niet meer ‘zeept’.
Doe de kikkererwten tussen twee bakpapieren (eventueel stevige keukenrol of een propere handdoek) en wrijf erover. Je zal zien dat de velletjes loskomen. Verwijder zoveel mogelijk van de velletjes. Je hoeft ze niet allemaal weg te doen, no worries!
Doe de ontvelde kikkererwten in een kom en doe er de gesmolten kokosolie en het zout bij. Tos rond!
Doe ze op een ovenschaal en zet ze in een voorverwarmde oven op 170 graden voor ongeveer 40 minuten.
Laat daarna eerst volledig afkoelen (dit is het moeilijkste stuk!) zodat ze crunchy worden.
Instructies niet duidelijk genoeg? Kijk dan even naar deze aflevering van De Gezonde Goesting waarin ik deze geroosterde kikkererwten ook gemaakt heb:
Wat heb ik er een fijne citytrip opzitten! Ik ben dol op Italië en Rome is dan ook nog eens mijn favoriete stad in die prachtige laars! Dat het gemiddeld zo’n 26 graden was maakt het uiteraard extra leuk – en het contrast met België extra groot btw. Heerlijk eindeloos dwalen door die kleine gezellige straatjes, ’s avonds in een lichte jurk nog buiten op een terras een theetje drinken,.. Elke keer ik in Italië ben denk ik: ‘ik wil hier wonen!’. En wie weet.. One day.. Maar, for now, zal het bij citytripjes blijven vrees ik.
Verder is er in Rome veel vers fruit te vinden op marktjes en aan kramen. Mijn pre-ontbijt bestond dus steevast uit 2 stukken fruit. Zo heb ik mijn vitamientjes al meteen binnen en stort ik mij niet meteen op al die zoete koeken waar de Italianen ook al zo goed in zijn. Maaaaaaaaar gelukkig zijn er ook heel wat – en steeds meer – gezonde opties in Rome. Ik ging over de ganse stad op zoek en deel heel graag wat ik allemaal gevonden heb. Ik zet ze even voor jou op een rij.
Ginger
Ik steek van wal met mijn favoriete gezonde ontbijtplaats. Het interieur alleen al is zoals je kan zien ge-wel-dig. Ginger is alle dagen op vanaf 10u ’s morgens tot middernacht. Je kan er dus op alle momenten gaan eten maar mijn voorkeur gaat toch naar het ontbijt. Ze hebben onder andere een heerlijke açai bowl met granola en vers fruit. Het is ook ideaal om je not-so-healthy-friend mee naartoe te nemen, ze hebben namelijk ook een heel uitgebreid assortiment aan broodjes met verschillende verse hammen. Niet in de ochtend hier geraakt? Geen probleem spring gerust binnen voor een smoothie on-the-go of een shotje aloë vera. Of gewoon voor een heerlijke salade of verse zalm ’s middags of ’s avonds.
Adres Ginger: Via Borgognona 43 Open: alle dagen tussen 10u en 00u.
Adres Fa Bio:Â Via Germanico 43. Open: van maandag tot en met vrijdag van 10u30 tot 17u30. Zaterdag tot 16u en zondag gesloten.
Aromaticus
Als je van eten houdt dan moet je in de Via Urbana zijn. Een geweldig gezellig straatje parallel aan de Via Cavour die uitkomt aan het Colosseum dat bovendien nog niet door veel toeristen ontdekt is. De ganse straat heeft heerlijke eetadresjes, je kan makkelijk je ganse vakantie in Rome hier gaan eten en nooit teleurgesteld worden. Heerlijk gezonde gerechten vind je dus in de Aromaticus. Ik raad aan het voor de lunch te doen. Dan kan je bv net als ik een quinoa salade met artisanale tofoe nemen of een gezond groentesapje. De uitbaters zijn ook hier weer super vriendelijk en het groene decor zet je ook meteen in een gezonde stemming.
Adres Aromaticus: Via Urbana Open: van dinsdag tot en met zondag vanaf 11u, minstens tot 21u30.
Via Urbana
In dit heerlijke restaurant is niet gezondheid hun selling point. Wel authentieke en kwalitatieve gerechten. Heel wat van hun gerechten zijn ook biologisch en dus mits de juiste keuzes kan je hier van een heerlijk gezonde maaltijd genieten. Ik koos voor een biologische kip met spinazie en asperges en on-the-side was er ook nog een linzensalade met peer bij. Om duimen en vingers bij af te likken! Ideaal ook als je met minder healthy-gezinden op vakantie bent. De kaart is beperkt (vaak een teken dat het heel vers is!) bij Urbana 47 maar wel gevuld met heerlijke Italiaanse gerechten. Oh ja, en de tiramisu is ook wel heel lekker hier. Oeps.
Adres Urbana 47: Via Urbana 47. Open: alle dagen van 8u30 tot 00u.
Wie het broccolibrood nog niet gemaakt heeft wil ik er even op wijzen dat het goed vult. Ik gebruik namelijk amandelmeel in plaats van tarwe en dus krijg je veel noten binnen bij zo’n broodje. Wat dan weer het voordeel heeft een lekker vol gevoel te geven, ook al eet je er niet zoveel van – hoera! Net daarom vind ik het ook zo fijn een stukje ‘on the go’ mee te nemen. Elk hongertje is zo gestild!
