Ken je dat, zo’n lijstje waarop je allerhande dingen schrijft die je ‘nog eens een keertje zou moeten doen’? Het zijn dingen die niet zo dringend zijn maar ze moeten gewoon ‘eens’ gebeuren.. Bij mij stond er onder andere op: een youtube kanaal voor Bye Bye Cheeseburger aanmaken. And guess what: tis gebeurd!
En ik heb er ook meteen mijn eerste vlog op gezet. Een tijdje geleden ben ik bij de mensen van Triumph International geweest die nu de TRIACTION sportlijn op de markt brengen. Ze zijn gespecialiseerd in super ondersteunende BH’s en dat trekken ze ook door in hun sportlijn. En dat bracht mij op het idee om een vlog te maken! Ik krijg namelijk vaak vragen over yoga in het algemeen en yoga outfits specifiek. Deze Triaction lijn is ideaal voor wie – in tegenstelling tot mij – gezegend is met grote borsten.
Oh ja, en ik uit ook even mijn mening over “het hebben van een yogalichaam”!
DEZE GIVEAWAY IS AFGELOPEN, maar snel weer nieuwe dingen om te winnen! 😉
Om nog helemaal in de summervibe te blijven hangen dacht ik een salade met jullie te delen. Een vegan caesar salade, to die for!! Echt! Wie denkt dat vegan food ranzig is, die bewijs ik met deze graag het tegendeel. Je gaat hem heerlijk vinden, of je nu vegan bent of niet. Al mijn vrienden en kennissen hebben hem al geproefd en iedereen is onmiddellijk verkocht. Met deze salade is het altijd scoren!
Had ik al gezegd dat ie ook glutenvrij is? En lactosevrij? En suikervrij? HA! TOP-salade, ik zeg het u! Als crunch gebruik ik trouwens de krokante kikkererwten uit De Gezonde Goesting, die werken zowat bij alles. En je ziet ze overal opduiken. Kikkererwten zijn de nieuwe nootjes, ik zweer het je!
Deze Caesar salade is ideaal bij een brunch maar ook perfect als gewone lunch (dat rijmt!). Door de kikkererwten heeft hij extra proteïnen en de avocado en de saus zorgen voor de goede vetten. Your body loves you!Â
Ik zou er zo naar terugkeren als ik kon. Mama als je mee leest, moeten we trouwens echt nog eens doen – en het maakt me dan ook helemaal niks uit of het dan lekker ongezonde pannenkoeken zijn of niet! Maar for now, heb ik even een receptje voor healthy pannenkoekjes. Namelijk met banaan en boekweit. Ik gebruik volkoren boekweitmeel hiervoor – die vind je trouwens in de Bioplanet of de lokale natuurwinkel – maar probeer de hoeveelheid ook te beperken. Melen zijn een hulpmiddeltje maar ze mogen niet de basis zijn. On top van deze gezonde pannenkoeken heb ik een kwakje kokosyoghurt gedaan – steeds meer verkrijgbaar in de supermarkten, hoera! En nog wat verse biologische blauwe bessen, die trouwens waanzinnig zoet waren. Omdat ik in het beslag geen suiker gebruik, doe ik er nog wel wat honing bovenop. De hoeveelheid kan je helemaal zelf bepalen en/of afbouwen op termijn.
Met het onderstaande recept maak je twee grote pannenkoeken. Geloof me ze vullen goed dus ze zijn goed voor twee personen.
Wat wordt het een druk najaar voor mij! Behalve enkele plannen waarover ik nog niet veel mag zeggen (spannend!!) staat er onder andere op de planning dat mijn school weer start – 1 dag in de week studeer ik nog bij voor voedingsconsulent. Daar kijk ik heel erg naar uit. Vanaf oktober begin ik ook met het geven van lezingen over gezonde voeding – keep you posted! En ik draai dit seizoen ook mee in De Garde Van Gert en daar beginnen we binnenkort al voor op te nemen. Naast meneer Gertje himself staan.. ZO SPANNEND! En wat ga ik klaarmaken voor de eerder Bourgondisch aangelegde Gert – klein paniekje? Nog veel te doen met andere woorden! Verder heb ik uiteraard nog veel blogplannen, gaat binnenkort de eerste nieuwsbrief de deur uit en plan ik ook nog meer videocontent te maken.
Conclusie: druk druk druk. * rolt met haar ogen* want eigenlijk vind ik het zelf vervelend als mensen dat zeggen. Ik probeer ook zeker nog tijd te maken om gewoon met vrienden en familie te genieten want das ook super belangrijk. Ik wil genieten van elke moment en niet binnen een paar jaar terugkijken en alleen maar gewerkt hebben. Life’s too short!
Maar bon, omdat het dus wat drukker is staat er de laatste tijd vaak healthy comfortfood op tafel. Zoals deze heerlijke zoete aardappel frietjes met gezonde dipsaus. To-die-for als je het mij vraagt. En super simpel – zo heb ik het graag! Bovendien zijn het eigenlijk allemaal ingrediënten die ik altijd in huis heb.
Wat ik belangrijk vind aan yoghurt? Dat het volle yoghurt is. Het wordt hoog tijd dat we al die onzin over vetten achterwegen laten en gewoon weer volle producten gaan kopen. Light en magere producten zijn extra bewerkt en das nergens voor nodig. Ook niet voor je lijn trouwens! Ik neem altijd volle biologische yoghurt, van Ardense koeien trouwens!
En altijd witte yoghurt uiteraard. De yoghurtjes met smaak uit de winkelrekken zitten boordevol suiker en smaakstoffen die nergens voor nodig zijn. Bovendien is er zelden echt fruit aan te pas gekomen. En wat dan nog als er wel echt fruit bij kwam kijken, die ene aardbei die er mee in zit zal na heel dat bewerkingsproces zijn waardevolle stofjes wel kwijt zijn. Useless! EAT REAL FOOD!
Een veel belangrijkere reden om die smaakyoghurtjes te laten staan is dat je ze zoooo gemakkelijk zelf kan maken. Daarom deel ik vandaag een recept voor bosbessen yoghurt, met ene extra twist van pindaboter trouwens! Ik kies hiervoor voor diepvries rood fruit. Dat gebruik ik in de winter vaak om die lekkere bessen ook in die tijd van het jaar biologisch te kunnen verkrijgen. Maar eigenlijk heb ik ze dus het ganse jaar door in huis en omdat het zo warm was vorige week dacht ik dat een beetje ‘frozen’ in mijn yoghurt me wel deugd zou doen. En dat deed het zeker!
Ik heb tegenwoordig ook een nieuwe mini-blender. Zo eentje waarvan je de fles rechtstreeks mee on-the-go kunt meenemen. Die had ik eigenlijk vroeger ook al maar die was wat versleten en sinds ik mijn Breville heb ben ik dus weer extra gemotiveerd voor smoothies en blendavonturen. Zo gaat dat als je nieuwe spullen hebt he.
De hoeveelheden hangen er sterk vanaf hoeveel je wil eten. Deze portie zou ik voor twee personen aanraden. Pas dus aan naar believen en no worries, je kan niet falen met dit recept, ook niet als je hoeveelheden aanpast.
Doe de diepgevroren vruchten in een blender en doe er een beetje water bij. Mix tot een glad geheel. Doe eventueel wat extra water erbij als het niet zo makkelijk blend maar let op dat je substantie niet te waterig wordt.
Doe de honing en eventueel de stevia bij het vruchtenmengsel.
Lepel in een glaasje telkens een laagje yoghurt en daarna een laagje vruchtenmengsel. Doe er hier en daar een beetje pindaboter bij.
Sheesh. Wat een heerlijk weertje seg! FINALLY! En het ziet er naar uit dat we er voorlopig nog even van kunnen blijven genieten. Maar wat eet je zo allemaal met dit weer? Ik zet 5 recepten op een rijtje die jou helpen deze hitte door te komen!
Perensorbet met maar 2 ingrediënten.
De simpelste recepten zijn meestal de lekkerste gerechten. Deze gezonde perensorbet bevat al het goede van peer en niks meer.. Geen toegevoegde suiker, geen granen of gluten, noch melk.. En hij is heerlijk! De perfecte digestief voor na een heerlijke maaltijd! Bekijk het recept voor deze perensorbet hier.Â
Rijstrollen, I absolutely ADORE them! Ze zijn zo gemakkelijk te maken en je kan er zoveel groentjes in steken als je wil. Ze eten handig uit het vuistje en met een gezond sausje erbij heb je meteen een lekkere maaltijd voorhanden! Dit recept voor de rijstrollen met scampi’s vind je hier.
