Home Blog Pagina 60

Chocolade chia pudding

6

‘Sweet sweet innocent baby’. Man, wat zou ik dat Fantasy album van Mariah Carey dagen aan een stuk kunnen beluisteren. Maar sweet sweet innocent baby’s zijn ook deze schattige chia puddings! Licht, lekker en gezond(er). Love it!

Eerder deze week heb ik er twee als ontbijt gegeten. Just because I can! En ook een beetje omdat ik het super druk heb (opnames voor De Gezonde Goesting, school, veel zingen, yoga fotoshoots,..) en dus een ontbijtje dat de vorige dag bereid is meer dan van pas komt!

De chiazaden hebben heel wat goede eigenschappen. Zo bevatten ze alfa-linoleenzuur, een vorm van omega 3 die we zelf niet kunnen aanmaken. Ze bevatten ook veel vezels en zorgen voor een verzadigd gevoel. In het geval van deze puddinkjes zorgen ze vooral voor de juiste consistentie. Ik heb gekozen om ze te blenden en op die manier de typische pudding textuur te krijgen maar je zou ze ook ongeblend erin kunnen doen. As you wish!

De combinatie van amandelmelk en raw cacao heeft een redelijk uitgesproken smaak, vandaar dat ik het heerlijk vind om het te combineren met Griekse yoghurt zodat het geheel ook een zacht kantje heeft. Perrrrrfect!

Chia pudding amandelmelk gezond

Chia pudding met chocolade

Onderstaande ingrediënten maken 5 kleine potjes chiapudding.

Ingrediënten chocolade chiapudding:

  • 250 ml amandelmelk
  • 4 eetlepels chia zaden
  • 3,5 eetlepel ahornsiroop
  • 3 eetlepels RAW ongezoet cacaopoeder
  • snuifje zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • Griekse yoghurt
  • Muntblaadjes (topping)
  • Verse blauwe bessen (topping)

Hoe:

  1.  Doe de amandelmelk, chia zaden, ahorn, vanille, zout en de cacao in een blender en mix tot een glad geheel.
  2. Giet in glaasjes, bedek met folie en zet in de koelkast voor enkele uren of de gehele nacht.
  3. Doe er een flinke kwak Griekse yoghurt op en werk af met blauwe bessen en een muntblaadje.

Smakelijk!

WIN: kookboek Healthy Is Funky

Hmmm de geur van alweer een nieuw kookboek! Iets wat ik waarschijnlijk nooit beu zal worden! Want kan je ooit genoeg kookboeken hebben? I rest my case!

En al helemaal als het over gezonde gerechtjes gaat, dan breid ik mijn interne bibliotheek maar al te graag verder uit. Bovendien inspireren ze me altijd om nog meer zelf te experimenteren. Ik leer altijd wel weer combinaties waarvan ik niet wist dat ze bestonden, methoden waar ik nog niet aan gedacht had. En zo ook bij dit boek Healthy Is Funky van de immer sympathieke Mich Baron.

Healthy is FunkyHealthy Is Funky

Het is een veggieboek, iets waar veel mensen wat aan hebben, want to be honest.. we eten vaak veel te veel vlees. Zelf ben ik geen vegetariër maar ik noem mezelf wel graag ‘kwalitariër’. Waarmee ik wil zeggen: minder vlees maar meer kwalitatief. En met kwalitatief bedoel ik dan biologisch en onbewerkte vleeswaren. De frequentie? Maximaal 1 keer per week waarschijnlijk. Ik ben zelf meer fan van toch (heel) af en toe vlees te eten dan vlees volledig links te laten liggen, al zijn er voor dat laatste wel veel goede ethische en ecologische argumenten. Maar bon, long story short: we zouden alleszins allemaal wat moeten minderen met vlees en dus kan een kookboek met lekkere vegetarische recepten iedereen van pas komen denk ik.

In het verhaal van Mich herken ik veel van mezelf. Ook zij leefde een bijzonder unhealthy life, draaide helemaal om en had er waanzinnige effecten van. Sounds pretty familiar to me! Ze wil ene positieve boodschap brengen zonder iemand te verplichten om bijvoorbeeld vegetariër te worden. Ook daar kan ik me helemaal in vinden. En dat alles wil ze ook nog eens brengen op een funky manier. Bring it on! Oh ja, en ze legt ook nog eens de nadruk op het feit dat gezond eten alleen niet voldoende is, gezond zijn is zoveel meer dan dat alleen. Een vrouw naar mijn hart!

Een kookboek dat meer is dan recepten alleen heeft altijd een streepje voor bij mij. Alleen al voor de leuke foto’s zou je deze ‘Healthy is Funky’ willen! Bovendien geeft Mich geeft allerhande tips en verschillende ‘funky rules’ voor gezond te eten en te leven.

En nu het beste nieuws natuurlijk! Je kan er eentje winnen!!! 🙂 Joepie! Hoe? Ik houd het zoals gewoonlijk super simpel!

  1. Deze giveaway is voorbij maar heel binnenkort komen er weer! 🙂

Easy peasy! Volgende week vrijdag trek ik een winnaar!

 

Zoete aardappel salade

Na een aantal zonnige dagen en een plotse stijging van de temperaturen weet ik het heel zeker: ‘summer is just around the corner!’. Ik heb mij dan ook al stevig laten gaan op het vlak van kleurrijke rokjes en kanten topjes zonder mouwen. Jup, zelfs al bikini’s ingeslagen. Maar behalve dat heb ik ook al super veel zin om grote kommen sla te maken. Mijn motto is: EAT A SALAD EVERYDAY. Maar de zomer maakt dat toch extra aanlokkelijk, niet?

De afgelopen weken waren bijzonder en ook bijzonder heavy. Want binnen een paar dagen komt mijn eerste healthy food programma op tv: De Gezonde Goesting. Elke dinsdag om 17u30 en nog een keer om 21u15 op njam! Ik hoef je er niet bij te vertellen dat ik daar beyond excited over ben zeker? De opnames waren ongelooflijk leuk en ik ben het ganse topteam super dankbaar. Er is niks leuker dan fijne en ondersteunende collega’s – in elke job trouwens, maar al helemaal als je toch een beetje zenuwachtig aan zo’n nieuw avontuur begint. Na een paar lange draaidagen en veeeel dagen voorbereiden ben ik toch ook blij dat ik weer in mijn eigen keuken rustig wat kan experimenteren en ben ik ook blij dat ik jou nog eens een nieuw receptje kan voorschotelen.

Een heerlijke – en momenteel mijn favoriete – lente salade op basis van zoete aardappel. Ik ben gek op zoete aardappel. Het is één van die ingrediënten die ik standaard in huis heb.

Recept zoete aardappel salade

Salade van zoete aardappelen

Ondertussen is de eerste aflevering van De Gezonde Goesting voorgesteld aan bloggend Vlaanderen. Tijdens de bloggersbrunch werd ook deze salade goed ontvangen. Nog een reden om hem dus eens voor te schotelen.

Ik schrijf het recept hieronder uit zonder al te veel exacte hoeveelheden. Het is een slaatje en dus laat ik je graag experimenteren met hoeveel van wat daar in gaat. Dat doe ik trouwens ook zo! Wil je graag wat meer koolhydraten? Voeg nog wat zoete aardappel toe? Zot op geitenkaas? Scheppen maar! Niet zo zo van paprika? Eruit die handel. Recepten die je kan tweaken, gotta love them!

Ingrediënten:

  • Grote zoete aardappel
  • 1 ui
  • Spinazie
  • Paprika (in blokjes gesneden)
  • Luchtige geitenkaas
  • Rode bieten scheuten
  • Zonnebloempitten
  • Koudgeperste koolzaadolie
  • Kokosolie

Hoe:

  1. Snij de zoete aardappel in blokjes en de ui in stukjes. Leg op een ovenplaat, doe er wat kokosolie over en wat zout. Gaar op 180 graden tot de zoete aardappels klaar zijn. Laat daarna afkoelen.
  2. Tos alle ingrediënten onder elkaar.
  3. Overgiet met wat koudgeperste koolzaadolie.

Serve and enjoy!

Bekijk deze zoete aardappel salade nu ook in ‘Alle Dagen Sla’

WIN: kookboek “Inspiralized”

Pastafreaks die overschakelden naar de gezonde keuken hebben er vast al ervaring mee: de spiralizer of spiraalsnijder. Courgetten, pompoenen, zoete aardappelen, wortels of komkommers, ze worden ‘pasta’ in no time! Het is een super makkelijke manier om meer groentjes (de super-superfoods) te eten en een ideale manier om wat minder koolhydraten binnen te krijgen.

Zelf ben ik ook een grote fan. De inspiraliser (ik heb zelf thuis deze staan) werkt super makkelijk en is ook makkelijk om proper te maken. Mag gewoon in de vaatwasser, hoewel het meestal al volstaat om het even af te spoelen onder de kraan. Eerder postte ik al eens mijn ‘courgetti’ met kruidenboter, een makkelijk en kruidig gerechtje. Ook in mijn raw pad thai maak ik sliertjes van wortel en courgette. Maar de inspiralised wereld is nog zooooo veel groter dan dat.

Inspiralized kookboek

InspiralizedRecent kwam het boek ‘Inspiralized’ van Ali Maffucci eindelijk ook in het Nederlands op de markt. Ik volgde haar al een tijdje op instagram en was dus dolenthousiast toen ik zag dat het boek ook hier zou uitkomen. Ze combineert lekker en gezond ook nog eens mijn leuk en kleurrijk. Helemaal mijn ding dus!

Het boek was ook voor mij nog een hele openbaring. Want dat je pastaslierten van courgetten kunt maken dat had je waarschijnlijk wel al door, maar wist je ook dat je er wafels van zoete aardappel mee kan maken? Dat je er ovenschotels mee in elkaar kan flansen? Aperitiefhapjes en fruitsla? Yup!

Even nieuwsgierig als ik was? Goed nieuws dan want ik mag een exemplaar van Inspiralized weggeven! Hoe je kan winnen is super makkelijk!

  1. Schrijf een leuke comment onder deze post. Waarom ben je nieuwsgierig? Heb je zelf al eens courgetti ofzo gemaakt?
  2. Spread the love op social!

Super easy dus! Over exact een weekje maak ik de winnaar bekend.

Succes!

Avocado smoothie bowl met granola

4

Oké. Eerst en vooral: VROLIJK PASEN!

Pfieuw. Wat een week zeg! Sinds gisteren mag ik EINDELIJK vertellen dat ik vanaf 12 april een eigen programma zal hebben op de Vlaamse televisiezender njam! Uiteraard gaat het over de gezonde keuken en het programma zal toepasselijk ‘De Gezonde Goesting’ heten. Vrijdag zijn we met de opnames begonnen en ik kan je vertellen dat de weken ervoor bijzonder hectisch waren. Want ik wil zoveel tonen en zoveel vertellen en zoveel lekkere dingen maken. Ik hoop met het programma echt mensen te kunnen inspireren om nog meer voor gezond lekkers te kiezen. En misschien ook de health-noob aan te steken om wat meer te eten voor de nutriënten want het doet zooooveel goeds voor je. Been there myself weet je wel..

De eerste opnamedag is goed verlopen. Al moet ik toegeven dat ik redelijk stressy was. Voor de camera heb ik al wel gestaan, over gezonde voeding kan ik uren vertellen en ik ben het wel gewoon om te koken. Maar die drie dingen combineren? Jah, das een ander paar mouwen! En ik ben sowieso al een stresskip – thank god for yoga

Anderzijds probeer ik mijn geliefde quote in het achterhoofd te houden: “All glory comes from daring to begin”. Eugene Fitch Ware, voor de geïnteresseerden. En ik heb mij al rot geamuseerd, wat uiteindelijk het voornaamste is, toch?!

Na gisteren een dagje uit te blazen vlieg ik er vandaag weer in en ben ik mijn dag begonnen met een avocado smoothie bowl en granola. De textuur van avocado en banaan is zijdezacht, exact wat ik nodig had op deze paaszondag! Om maar niet te zwijgen van alle goeie dingen die erin zitten; Een goeie dosis goeie vetten van de avocado, de anti-inflammatoire krachten van gember, B6 uit de banaan, de enzymen en antibiotische stoffen uit de koudgeslingerde honing, antioxidanten uit de frambozen,.. Mijn lichaam is ook weeral gelukkig op deze paasdag!

Groene smoothie granola avocado

Hieronder het recept voor deze avocado smoothie bowl met granola. Het recept is uitgeschreven voor 1 persoon.

Ingrediënten:

  • 1 grote rijpe banaan
  • 1/2 avocado
  • 3 eetlepel kefir (*)
  • klein stukje gember
  • 1/2 limoen
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • honing (naar smaak)
  • 5 eetlepels granola
  • bevroren frambozen
  • Kokos schilfers (optioneel)

Hoe:

  1. Doe de banaan, avocado, kefir, vanille en de honing in een blender.
  2. Mix tot het glad is.
  3. Doe in een kom en werk af met granola, frambozen en andere toppings.

*: Kefir vind je gewoon in de supermarkt of in de biowinkel. Indien je liever melk volledig mijdt dan kan je het vervangen door 3 eetlepels kokoswater en er een extar halve banaan bij doen.

Njam! 😉

7 dingen die bij je opkomen tijdens een hot yoga les

0

Of je nu bikram of hot yoga doet, tijdens zo’n lesje zullen er verschillende gedachten door je hoofd gaan. Within time is het de bedoeling dat je ook die onder controle houdt. Misschien wel één van de moeilijkste opdrachten tijdens een yogales. Ik heb een aantal herkenbare gedachten op een rijtje gezet.

Ik moet drinken, NU!

Zeker wanneer je net start met hot yoga of bikram zal je het idee hebben dat je heel de tijd wil drinken. De eerste 20 minuten is er in principe geen water-break. Vanaf Garurasana of ‘eagle pose’ mag je voor het eerst water drinken. Vanaf dan mag je eender wanneer drinken maar enkel tussen twee oefeningen door. Om de focus van anderen niet te storen. En toch is het beter om zo weinig mogelijk te drinken. Het is beter om je spijsvertering zo veel mogelijk gerust te laten. Zelf drink ik eigenlijk nooit tijdens mijn practice, enkel in de iets langere savasana vlak voor de poses op de grond durf ik wel eens een slokje te nemen. Hoe langer je Bikram doet hoe minder je de neiging hebt om tussendoor te drinken. Na de les kan je uiteraard jezelf helemaal laten gaan! Het is een absolute MUST zelfs.

Oh jee, dit ziet er niet uit.

In veel gewone yoga studio’s – met gewoon bedoel ik hier: geen hot yoga – hangen geen spiegels, bij Bikram is dit wel het geval. En 90 minuten jezelf aankijken, dat kan wel eens confronterend zijn. Ik weet niet hoe het bij jou in de studio zit maar ik ben al vaak in studio’s geweest waar de belichting niet erg flatterend is. TL-lampen, ze doen niet veel goeds voor de gemiddelde mens… Bovendien zie ik snel rood, komen adertjes erdoor, je staat in de gekste houdingen en noem maar op. Nee. Dit is niet mijn mooiste momentje. Maar ik heb een quote bedacht die mij daarbij helpt:

“Only those who can look like sh*t, can truly shine like a diamond!”

Ik trek mij dus hieraan op. Bovendien.. Andere yogi’s in de ruimte zijn te hard aan het afzien om veel aandacht aan jou looks te besteden, trust me!

I’m gonna die!

Wie al langer Bikram of hot yoga doet weet dat de ene les niet de andere is. Ook qua temperatuur of toch zeker qua gevoelstemperatuur. Het scheelt van studio tot studio, van hoe hoog ze de luchtvochtigheid zetten, of het de eerste les van de dag is, het aantal mensen in de ruimte, het weer buiten,.. Iedereen komt wel eens buiten met het idee “hoe heet was dat daarbinnen?!”. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik in Bikram Yoga Las Vegas les volgde. Ik oefende al langer dan een jaar en dacht gewoon die ruimte binnen te stappen, ready to kick some ass! Ik kwam de ruimte binnen en de hitte viel als een blok op mij. Zo erg dat ik dacht dat ik niet eens 10 minuten in de ruimte zou kunnen blijven.

In diezelfde studio in Las Vegas heb ik twee jaar later een van de teachers iets horen zeggen wat me heel erg is bijgebleven. Er was een heel zwaarlijvig meisje in de les, haar eerste keer Bikram. Na één oefening lag ze al op de grond. Er is een regel in Bikram die zegt dat je nooit de ruimte mag verlaten binnen de 90 minuten van de les. En daar had het meisje het duidelijk moeilijk mee. De paniek stond haar in de ogen. De teacher begeleide haar erdoor:

“Just breath. Relax. You are doing oké. I know it does not feel that way. Your mind is telling you you are dying but your body is oké. Don’t listen to your mind, listen to your body. I am telling you you are oke. I never lost anybody before and i am not going to lose you today either.”

Ik herinner me dat ik op die moment in head to knee posture stond en exact datzelfde dacht: “I AM DYING”. Maar eigenlijk cava wel, I can handle this! Het is een mooi proces om op het punt te komen waar je je gedachten niet met je laat sollen.

Waarom doe ik mezelf dit aan?

Ondertussen is dit eentje die niet meer bij me opkomt. Maar dear god wat heb ik dit vaak gedacht. Vroeger heb ik een tijdje veel gezwommen, ik weet dat ik in het begin het heel zwaar vond, maar elke keer ging het beter en beter. Het werd gemakkelijker. Tot het punt dat het vanzelf ging. Hate to break it to you.. Maar het wordt niet makkelijker (of toch maar heel langzaam). Het is één van de dingen die mij het meest versteld deed staan in Bikram yoga. Het blijft altijd even zwaar. Of toch voor een heeeeel lange periode. En zelfs dan nog. Je wordt zelf wel beter maar de uitdaging blijft telkens even groot. Het is moeilijk concreet aan te duiden aan wat dit ligt want de oefeningen blijven altijd dezelfde. Ik vermoed dat het is omdat je enerzijds altijd dieper in de positie kan gaan en anderzijds de mentale uitdaging van de hitte, die blijft er en gelukkig maar. Het voordeel is dat je na de hot yoga les je eigen vraag zal kunnen beantwoorden. Het voelt echt geweldig! Daarom dus!

Fuck die naast mij is goed seg.

In principe heeft yoga geen doelen, het is de weg die je bewandelt an sich die het doel is. Om het even met wat spiritueel poeder te besprenkelen. Er is niet een houding of een punt in je pose die de ultime goal is. Ieder bewandelt er zijn eigen pad. En ik moet toegeven dat dat erg moeilijk is voor mij. Want als die naast mij toch nog dieper in dandayamana bibhaktapada paschimotthanasana staat (benaming heb ik even snel opgezocht hoor, haha) of standing separate leg stretching pose dan denk ik gewoon; damn ik moet ook dieper. Maar het zijn 90 minuten voor jou en jou alleen dus probeer te focussen op jezelf en vergelijk je niet met anderen. Bovendien, alles komt wel met der tijd.. Het is waanzinnig hoeveel poses ik nu kan waarvan ik dacht dat ik ze nooit maar dan ook nooit zou kunnen.

Ik moet straks nog..

Het uitschakelen van je gedachten. Waarschijnlijk de moeilijkste opdracht in een yogales tout court. Er is iets ongelooflijk relax aan 90 minuten enkel en alleen op jke lijf en ademhaling te focussen. Wat een ge-wel-dig gevoel om uit de studio te komen en te beseffen dat je hoofd 90 minuten leeg geweest is. Misschien is het niet voor iedereen zo’n uitdaging maar ik heb de neiging om heel veel in mijn hoofd te steken en alles daar op te stapelen tot het zoveel wordt dat ik er een migraine aanval van zou krijgen. Misschien is dit eentje die moeilijker wordt hoe langer je bikram of hot yoga beoefend. In het begin moet je namelijk heel aandachtig luisteren om te weten welke pose er komt. Maar hoe langer je het doet hoe meer je de dialoog leert kennen en hoe vatbaarder je wordt voor je eigen gedachten. Still working on this one..

IEW zweet! BAH!

Heel eerlijk? Dit is eentje die je dénkt dat bij je zal opkomen maar waarschijnlijk niet zal gebeuren. Geloof me je bent zo aan het afzien dat zweet – en al helemaal het zweet van anderen – je geen zak zal kunnen schelen. Soms, op echt heel drukke momenten, liggen matjes zo dicht bij elkaar dat oefeningen op de grond waarbij je armen uitgespreid liggen, moeilijk worden. Er wordt dan wel eens gesuggereerd dat je gewoon je hand op de (jep, bezwete) rug van je buurman of vrouw te leggen. Ik heb er geen enkel probleem mee. Geloof me dat zweet op je rug is niet hetzelfde dan dat geurtje onder je oksels. Zweet an sich stinkt helemaal niet, het zijn de bacteriën op je huid die geuren. Dat eerste laagje bacteriën is al snel weg en vanaf dan dus alleen nog water. Maar het moet gezegd zijn dat het veel mensen hun eerste reactie is als ze over de hoge temperaturen horen. En ja je zweet nu eenmaal, heel hard zelfs. It’s called being human, en nu gij!

Heb je zelf al eens Bikram yoga of hot yoga geprobeerd? Wat zijn jouw gedachten die wel eens bij je opkomen? Laat me gerust iets weten over jouw ervaringen tijdens de yogales, hieronder bij de comments.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ontvang maandelijks tips & tricks