Antwerpen Proeft, vorig jaar liep ik er nog rond om gewoon te smullen van al dat lekkers dat verschillende topchefs voorschotelden. De balletjes van Wim Ballieu, lekkere zoete aardappel frietjes, van de ene foodtruck naar de andere.. Sounds like heaven no?
Wel dit jaar sta ik er zelf met een ‘healthy cooking’ demo! CRAZY! Op donderdag 5 mei en zondag 8 mei zal ik in de loop van de namiddag op Antwerpen Proeft twee maal een gerechtje maken en je uitleggen hoe je dat zelf makkelijk kan maken. Je vind me – uiteraard – in het Njam paviljoen. Op donderdag 5 mei om 14u en om 15u30. Op zondag 8 mei om 15u en om 16u30.
Antwerpen Proeft gaat door op het Noord in Antwerpen stad, vlakbij de Waagnatie. Het wordt een geweldig fijne bedoeling met vooral heeeel veeeel lekker eten! 🙂 Je kan een bezoekje brengen van 5 mei tot en met 8 mei.
Eeeeeeen uiteraard heb ik wat uit te delen. Want ik geef 4 x 2 duotickets weg. Wat je ervoor moet doen is – as usual he – super simpel!
1. Schrijf hieronder in een comment even waarom jij graag naar Antwerpen Proeft wil.
2. Share the love op sociale media! 🙂
En wacht niet te lang want ik trek maandag al de winnaars!
Veel succes en hopelijk tot dan!
‘Sweet sweet innocent baby’. Man, wat zou ik dat Fantasy album van Mariah Carey dagen aan een stuk kunnen beluisteren. Maar sweet sweet innocent baby’s zijn ook deze schattige chia puddings! Licht, lekker en gezond(er). Love it!
Eerder deze week heb ik er twee als ontbijt gegeten. Just because I can! En ook een beetje omdat ik het super druk heb (opnames voor De Gezonde Goesting, school, veel zingen, yoga fotoshoots,..) en dus een ontbijtje dat de vorige dag bereid is meer dan van pas komt!
De chiazaden hebben heel wat goede eigenschappen. Zo bevatten ze alfa-linoleenzuur, een vorm van omega 3 die we zelf niet kunnen aanmaken. Ze bevatten ook veel vezels en zorgen voor een verzadigd gevoel. In het geval van deze puddinkjes zorgen ze vooral voor de juiste consistentie. Ik heb gekozen om ze te blenden en op die manier de typische pudding textuur te krijgen maar je zou ze ook ongeblend erin kunnen doen. As you wish!
De combinatie van amandelmelk en raw cacao heeft een redelijk uitgesproken smaak, vandaar dat ik het heerlijk vind om het te combineren met Griekse yoghurt zodat het geheel ook een zacht kantje heeft. Perrrrrfect!
Onderstaande ingrediënten maken 5 kleine potjes chiapudding.
Hmmm de geur van alweer een nieuw kookboek! Iets wat ik waarschijnlijk nooit beu zal worden! Want kan je ooit genoeg kookboeken hebben? I rest my case!
En al helemaal als het over gezonde gerechtjes gaat, dan breid ik mijn interne bibliotheek maar al te graag verder uit. Bovendien inspireren ze me altijd om nog meer zelf te experimenteren. Ik leer altijd wel weer combinaties waarvan ik niet wist dat ze bestonden, methoden waar ik nog niet aan gedacht had. En zo ook bij dit boek Healthy Is Funky van de immer sympathieke Mich Baron.
Healthy Is Funky
Het is een veggieboek, iets waar veel mensen wat aan hebben, want to be honest.. we eten vaak veel te veel vlees. Zelf ben ik geen vegetariër maar ik noem mezelf wel graag ‘kwalitariër’. Waarmee ik wil zeggen: minder vlees maar meer kwalitatief. En met kwalitatief bedoel ik dan biologisch en onbewerkte vleeswaren. De frequentie? Maximaal 1 keer per week waarschijnlijk. Ik ben zelf meer fan van toch (heel) af en toe vlees te eten dan vlees volledig links te laten liggen, al zijn er voor dat laatste wel veel goede ethische en ecologische argumenten. Maar bon, long story short: we zouden alleszins allemaal wat moeten minderen met vlees en dus kan een kookboek met lekkere vegetarische recepten iedereen van pas komen denk ik.
In het verhaal van Mich herken ik veel van mezelf. Ook zij leefde een bijzonder unhealthy life, draaide helemaal om en had er waanzinnige effecten van. Sounds pretty familiar to me! Ze wil ene positieve boodschap brengen zonder iemand te verplichten om bijvoorbeeld vegetariër te worden. Ook daar kan ik me helemaal in vinden. En dat alles wil ze ook nog eens brengen op een funky manier. Bring it on! Oh ja, en ze legt ook nog eens de nadruk op het feit dat gezond eten alleen niet voldoende is, gezond zijn is zoveel meer dan dat alleen. Een vrouw naar mijn hart!
Een kookboek dat meer is dan recepten alleen heeft altijd een streepje voor bij mij. Alleen al voor de leuke foto’s zou je deze ‘Healthy is Funky’ willen! Bovendien geeft Mich geeft allerhande tips en verschillende ‘funky rules’ voor gezond te eten en te leven.
En nu het beste nieuws natuurlijk! Je kan er eentje winnen!!! 🙂 Joepie! Hoe? Ik houd het zoals gewoonlijk super simpel!
Deze giveaway is voorbij maar heel binnenkort komen er weer! 🙂
Easy peasy! Volgende week vrijdag trek ik een winnaar!
Na een aantal zonnige dagen en een plotse stijging van de temperaturen weet ik het heel zeker: ‘summer is just around the corner!’. Ik heb mij dan ook al stevig laten gaan op het vlak van kleurrijke rokjes en kanten topjes zonder mouwen. Jup, zelfs al bikini’s ingeslagen. Maar behalve dat heb ik ook al super veel zin om grote kommen sla te maken. Mijn motto is: EAT A SALAD EVERYDAY. Maar de zomer maakt dat toch extra aanlokkelijk, niet?
De afgelopen weken waren bijzonder en ook bijzonder heavy. Want binnen een paar dagen komt mijn eerste healthy food programma op tv: De Gezonde Goesting. Elke dinsdag om 17u30 en nog een keer om 21u15 op njam! Ik hoef je er niet bij te vertellen dat ik daar beyond excited over ben zeker? De opnames waren ongelooflijk leuk en ik ben het ganse topteam super dankbaar. Er is niks leuker dan fijne en ondersteunende collega’s – in elke job trouwens, maar al helemaal als je toch een beetje zenuwachtig aan zo’n nieuw avontuur begint. Na een paar lange draaidagen en veeeel dagen voorbereiden ben ik toch ook blij dat ik weer in mijn eigen keuken rustig wat kan experimenteren en ben ik ook blij dat ik jou nog eens een nieuw receptje kan voorschotelen.
Ondertussen is de eerste aflevering van De Gezonde Goesting voorgesteld aan bloggend Vlaanderen. Tijdens de bloggersbrunch werd ook deze salade goed ontvangen. Nog een reden om hem dus eens voor te schotelen.
Ik schrijf het recept hieronder uit zonder al te veel exacte hoeveelheden. Het is een slaatje en dus laat ik je graag experimenteren met hoeveel van wat daar in gaat. Dat doe ik trouwens ook zo! Wil je graag wat meer koolhydraten? Voeg nog wat zoete aardappel toe? Zot op geitenkaas? Scheppen maar! Niet zo zo van paprika? Eruit die handel. Recepten die je kan tweaken, gotta love them!
Snij de zoete aardappel in blokjes en de ui in stukjes. Leg op een ovenplaat, doe er wat kokosolie over en wat zout. Gaar op 180 graden tot de zoete aardappels klaar zijn. Laat daarna afkoelen.
Tos alle ingrediënten onder elkaar.
Overgiet met wat koudgeperste koolzaadolie.
Serve and enjoy!
Bekijk deze zoete aardappel salade nu ook in ‘Alle Dagen Sla’
Pastafreaks die overschakelden naar de gezonde keuken hebben er vast al ervaring mee: de spiralizer of spiraalsnijder. Courgetten, pompoenen, zoete aardappelen, wortels of komkommers, ze worden ‘pasta’ in no time! Het is een super makkelijke manier om meer groentjes (de super-superfoods) te eten en een ideale manier om wat minder koolhydraten binnen te krijgen.
Zelf ben ik ook een grote fan. De inspiraliser (ik heb zelf thuis deze staan) werkt super makkelijk en is ook makkelijk om proper te maken. Mag gewoon in de vaatwasser, hoewel het meestal al volstaat om het even af te spoelen onder de kraan. Eerder postte ik al eens mijn ‘courgetti’ met kruidenboter, een makkelijk en kruidig gerechtje. Ook in mijn raw pad thai maak ik sliertjes van wortel en courgette. Maar de inspiralised wereld is nog zooooo veel groter dan dat.
Inspiralized kookboek
Recent kwam het boek ‘Inspiralized’ van Ali Maffucci eindelijk ook in het Nederlands op de markt. Ik volgde haar al een tijdje op instagram en was dus dolenthousiast toen ik zag dat het boek ook hier zou uitkomen. Ze combineert lekker en gezond ook nog eens mijn leuk en kleurrijk. Helemaal mijn ding dus!
Het boek was ook voor mij nog een hele openbaring. Want dat je pastaslierten van courgetten kunt maken dat had je waarschijnlijk wel al door, maar wist je ook dat je er wafels van zoete aardappel mee kan maken? Dat je er ovenschotels mee in elkaar kan flansen? Aperitiefhapjes en fruitsla? Yup!
Even nieuwsgierig als ik was? Goed nieuws dan want ik mag een exemplaar van Inspiralized weggeven! Hoe je kan winnen is super makkelijk!
Schrijf een leuke comment onder deze post. Waarom ben je nieuwsgierig? Heb je zelf al eens courgetti ofzo gemaakt?
Spread the love op social!
Super easy dus! Over exact een weekje maak ik de winnaar bekend.
Pfieuw. Wat een week zeg! Sinds gisteren mag ik EINDELIJK vertellen dat ik vanaf 12 april een eigen programma zal hebben op de Vlaamse televisiezender njam! Uiteraard gaat het over de gezonde keuken en het programma zal toepasselijk ‘De Gezonde Goesting’ heten. Vrijdag zijn we met de opnames begonnen en ik kan je vertellen dat de weken ervoor bijzonder hectisch waren. Want ik wil zoveel tonen en zoveel vertellen en zoveel lekkere dingen maken. Ik hoop met het programma echt mensen te kunnen inspireren om nog meer voor gezond lekkers te kiezen. En misschien ook de health-noob aan te steken om wat meer te eten voor de nutriënten want het doet zooooveel goeds voor je. Been there myself weet je wel..
De eerste opnamedag is goed verlopen. Al moet ik toegeven dat ik redelijk stressy was. Voor de camera heb ik al wel gestaan, over gezonde voeding kan ik uren vertellen en ik ben het wel gewoon om te koken. Maar die drie dingen combineren? Jah, das een ander paar mouwen! En ik ben sowieso al een stresskip – thank god for yoga!Â
Anderzijds probeer ik mijn geliefde quote in het achterhoofd te houden: “All glory comes from daring to begin”. Eugene Fitch Ware, voor de geïnteresseerden. En ik heb mij al rot geamuseerd, wat uiteindelijk het voornaamste is, toch?!
Na gisteren een dagje uit te blazen vlieg ik er vandaag weer in en ben ik mijn dag begonnen met een avocado smoothie bowl en granola. De textuur van avocado en banaan is zijdezacht, exact wat ik nodig had op deze paaszondag! Om maar niet te zwijgen van alle goeie dingen die erin zitten; Een goeie dosis goeie vetten van de avocado, de anti-inflammatoire krachten van gember, B6 uit de banaan, de enzymen en antibiotische stoffen uit de koudgeslingerde honing, antioxidanten uit de frambozen,.. Mijn lichaam is ook weeral gelukkig op deze paasdag!
Hieronder het recept voor deze avocado smoothie bowl met granola. Het recept is uitgeschreven voor 1 persoon.
Ingrediënten:
1 grote rijpe banaan
1/2 avocado
3 eetlepel kefir (*)
klein stukje gember
1/2 limoen
1/2 theelepel vanille extract
honing (naar smaak)
5 eetlepels granola
bevroren frambozen
Kokos schilfers (optioneel)
Hoe:
Doe de banaan, avocado, kefir, vanille en de honing in een blender.
Mix tot het glad is.
Doe in een kom en werk af met granola, frambozen en andere toppings.
*: Kefir vind je gewoon in de supermarkt of in de biowinkel. Indien je liever melk volledig mijdt dan kan je het vervangen door 3 eetlepels kokoswater en er een extar halve banaan bij doen.
