Voor de tealovers onder jullie, maar misschien nog meer voor de tea-newbies, een artikeltje over de juiste temperatuur voor thee. Want dat is namelijk super duper belangrijk! Maar al te vaak hoor ik nog mensen zeggen dat ze wel graag groene of witte thee zouden drinken – meestal voor de vele gezondheidsvoordelen – maar dat ze dat veel te bitter smaken vinden. Wel hier alvast het goede nieuws: dat hoeft helemaal niet zo te zijn!
De juiste temperatuur voor thee is heel belangrijk. De blaadjes van de Camelia Sinensis (de theeplant) zijn namelijk heel gevoelig aan temperatuur. Een thee die te heet wordt opgeschonken wordt gauw bitter maar verliest ook de prachtige aroma’s die erin te vinden zijn. Dat is vooral zonde wanneer je een hoogkwalitatieve en delicate thee uitgekozen hebt. Anders dan bij een goede wijn bijvoorbeeld, kan je een mooie thee verprutsen door hem verkeerd te zetten.
Zacht water, een lage droogrest en de juiste Ph zijn onder andere heel belangrijk. Maar behalve het juiste water is de verhouding water en grammage belangrijk. En dan is er het belang van…*tromgeroffel* de juiste temperatuur! Misschien wel de allerbelangrijkste parameter van allemaal!
Je thee zetten op de juiste temperatuur maakt een wé-reld van verschil, echt. En op welke temperatuur schenk je je thee dan? Dat hangt ervan af. In principe heeft elke thee een andere temperatuur waar die uitblinkt. Dat is net de uitdaging als theesommelier, om voor elke specifieke thee op zoek te gaan naar die perfecte verhouding van de parameters. En dat verschilt van thee tot thee maar evengoed van seizoen tot seizoen. Een nieuwe batch, van een nieuwe oogst bijvoorbeeld, kan al een andere ideale temperatuur hebben. Uiteraard is dat iets voor de echte theepuristen – yup, that’s me.
Er is gelukkig ook wel een soort gouden standaard waarbij je bijna altijd goed zit. Ik deel het graag met je.
De gouden standaard: de juiste temperatuur voor je thee
Witte thee: 70°C – 80°C
Groene thee: 60°C – 80°C
Oolong thee: 80°C – 95°C (hoe lichter de oolong hoe lager de temperatuur)
Zwarte thee: 95°C – 98°C
Post-gefermenteerd thee: 95°C – 98°C
Fruit- en kruidenthee: 100°C
Als je een theeblend opschenkt – een mengeling van ‘echte’ theeblaadjes en kruiden en vruchten bijvoorbeeld – schenk dan altijd op de temperatuur van de meest gevoelige blaadjes die erin zitten. Een melange van groene thee met fruitstukken en kruiden bijvoorbeeld (Mijn Green Medley van AMBAR bijvoorbeeld) dan schenk je die best maximaal op 80 graden Celcius.
En hoe doe je dat dan, dat water op de juiste temperatuur brengen? Je zou je water kunnen laten afkoelen alvorens je theeblaadjes te infuseren. Je zou het ook kunnen meten met een thermometer. Maar het aller makkelijkste is om het op de juiste temperatuur te brengen met een waterkoker op temperatuur. Een investering die het helemaal waard is!
En dat hoeft heus geen fortuinen te kosten. DOMO elektro bijvoorbeeld heeft al een heel mooie en elegante waterkoker op temperatuur vanaf 54,95 euro. Proud ambassador speaking! Hierbij kan je dan kiezen tussen 50°, 60°, 70°, 80°, 90° of 100° C. Hij heeft ook een functie om het water zijn temperatuur te laten behouden, de warmhoudfunctie. En de inhoud van de waterkoker bedraagt 1,5 liter. Ideaal om de perfecte kop thee mee te zetten dus.
Iedereen heeft er weleens last van: een opgeblazen gevoel na een maaltijd. Misschien heb je ook al gemerkt dat je van bepaalde ingrediënten sneller een opgeblazen buik krijgt. Deze voedingsmiddelen helpen bij dat gevoel!
Is gasvorming ongezond?
Laat ons dat eerst even eerst uitklaren want een opgeblazen gevoel is soms meer dan die vervelende opgeblazen buik. Soms gaat het ook gepaard met winderigheid.
Wist je dat een mens gemiddeld 1/2 tot 1 liter gas produceert? En gemiddeld zo’n 10 à 20 keer per dag een windje laat? Supergênant of juist een teken van gezondheid? Blijkbaar zou het toch eerder dat laatste zijn: gas wordt aangemaakt terwijl bacteriën voedsel afbreken in ons verteringsstelsel. Produceer je mooie hoeveelheden gas, dan wil dat dus zeggen dat je verteringsstelsel goed werkt. Dat gas bestaat grotendeels uit hydrogeen en methaan, en in kleinere hoeveelheden uit hydrogeensulfiet, de stof die de windjes hun slechte geur geven.
Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die meer gas veroorzaken dan anderen. Hoe ouder je wordt, hoe moeilijker je bijvoorbeeld korte keten koolhydraten of ‘FODMAPs’ kan verteren (de snelle suikers zoals olisacchariden, disacchariden, monosacchariden en polyolen). Die ingrediënten worden niet of niet volledig verteerd, wat ervoor zorgt dat darmbacteriën meer gaan fermenteren en er meer gas wordt geproduceerd. Bekende FODMAPs zijn broccoli, ui, bonen en linzen, graanproducten, knoflook en sommige fruitsappen. Ook lactose is een FODMAP, net als suikervrije alternatieven zoals sorbitol.
Moet je je zorgen maken over die gasvorming? Eigenlijk niet, maar als het gepaard gaat met buikpijn, gewichtsverlies, koorts of bloedverlies bij de grote stoelgang, dan moet je zeker naar je huisarts gaan. Die symptomen zouden een teken kunnen zijn van coeliakie of de ziekte van Crohn.
Voedingsmiddelen die helpen tegen een opgeblazen gevoel.
Deze voedingsmiddelen helpen je bij een opgeblazen gevoel en zijn dus aangeraden als je er vaak last van hebt. Kort samengevat zijn het voedingsmiddelen die veel vezels bevatten of andere stoffen die je vertering in gang zetten, die ook constipatie tegengaan of die je vochtbalans op peil houden.
Groene thee
Ik beken, ik begin als tea lover niet voor niets met thee, haha! You got me, maar hey, het is echt ruimschoots bewezen dat deze antioxidantenbom je sowieso helpt met het hydrateren en op die manier ook het ophouden van vocht tegenhoudt. Antioxidanten zoals epigallocathechinegallaat (EGCG) kunnen ook de ontsteking in je lichaam tegengaan en bestrijden vrije radicalen. Groene thee bevat ook een dosis cafeïne, een ingrediënt dat je verteringssysteem in gang zet en werkt als een natuurlijk laxatief.
Banaan
In bananen vind je veel vezels en potassium, een voedingsstof die ons lichaam ondersteunt om onze vochtbalans op peil te houden en dus ook weer vochtophoping tegengaat.
Avocado
In avocado vind je veel vitamine C en K, maar ook potassium, goed voor onze vochtbalans zoals je kon lezen in het voorgaande puntje. Avocado’s bevatten ook veel vezels en gaan op die manier constipatie en een opgeblazen gevoel tegen.
Rabarber
In rabarber vind je ‘sennoside’, een verbinding met een laxerend effect. Het kan er ook voor zorgen dat je lichaam meer vezels kan opnemen.
Gember
Ik ben een mega gemberfan. Gember is hét natuurlijke middel bij een zware maag; verschillende onderzoeken hebben al aangetoond dat gember ervoor zorgt dat de maag sneller wordt geledigd, waardoor er geen of minder kans is tot dat zware of opgeblazen gevoel. Gember bevat ook zingibain, een stof die helpt bij het afbreken van eiwitten zodat de vertering gezonder kan verlopen.
Kurkuma
Dit kruid heeft een sterk ontstekingsremmende werking en zou ook de gezondheid van de darmen kunnen verbeteren. Symptomen zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel zouden verminderen.
Venkel
Nog zo’n middeltje uit grootmoeders keuken tegen een opgeblazen gevoel: venkel! Studies tonen dat venkel en venkelzaadjes helpen tegen krampen en de spieren in je verteringsstelsel terug kunnen doen ontspannen. Venkel heeft ook een vochtafdrijvend effect en helpt dus om vochtophoping tegen te gaan.
Ananas
Naast vitamine C, mangaan en vitamines B vind je in ananas ook bromelaïne, een eiwitsplitsende enzym dat allerlei verteringsproblemen behandelt. Het werkt ook ontstekingsremmend en pijnstillend.
Selderij
Selderij is niet alleen voedzaam, maar bevat ook voor 95 procent water. Het bevat ook mannitol, een soort van suikeralcohol dat de stoelgang verzacht. Mannitol valt wel officieel onder de groep van de polyolen, één van de FODMAPs, het kan dus wel zijn dat je juist gevoelig bent aan deze stof. Let op hoe jij reageert bij het eten van selderij; merk je dat het je geen opgeblazen gevoel bezorgt, dan kan het zeker geen kwaad om deze groente regelmatig op je menu te plaatsen!
Papaya
Papaya’s bevatten veel water en veel vezels, twee zaken die je nodig hebt om je vertering goed op gang te houden. In papaya vind je ook nog papaïne, een enzym dat helpt om aminozuren af te breken en een opgeblazen gevoel tegengaat.
Quinoa
Het kan ook goed zijn dat je dat opgeblazen gevoel krijgt omdat je minder goed gluten kunt verteren. Het is dan zeker eens de moeite om voor glutenvrije granen te kiezen en te gaan voor bijvoorbeeld quinoa; het bevat bovendien heel wat vezels en antioxidanten.
Appels
Appels bevatten naast veel water ook veel potassium en vezels, meer in het bijzonder pectine, een stof die de spijsvertering kan versnellen.
Rode vruchten
Hier word je alleen maar blij van (ik toch): aardbeien, zwarte bessen en bosbessen bevatten all the good stuff om je spijsvertering te versnellen en zitten vol antioxidanten, vitamines en mineralen, maar ook vezels.
Kiwi
Kiwi’s zijn een bom van vezels en potassium en bevatten actinidine, een enzym dat de spijsvertering versnelt.
Yoghurt
Wie darmen zegt, denkt aan probiotica, en die vind je natuurlijk in yoghurt. Probiotica houden je darmen gezond en kunnen je stoelgang bevorderen. Probiotica zijn ook goed om een opgeblazen gevoel te verminderen en helpen symptomen van het prikkelbare darmsyndroom te verzachten.
Pepermuntthee
Heb je een zware maag, dan kan het zeker helpen om een kopje pepermuntthee te drinken. Pepermunt werkt ontstekingsremmend en helpt ook bij het prikkelbare darmsyndroom.
Kombucha
Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kombucha bevatten veel probiotica en ondersteunen de darmgezondheid. Het bevat ook ontstekingsremmende antioxidanten die het opgeblazen gevoel kunnen tegengaan.
Asperges
Asperges bevatten veel vezels en een mooie hoeveelheid aan insuline, een prebiotische vezel die er mee voor kan zorgen dat je darmen gezond zijn (en dus constipatie voorkomt).
Komkommer
Deze heerlijk zomerse groente bevat 95 procent water, wat je vochtbalans op peil kan brengen en vochtophoping tegengaat.
Havermout
Een opgeblazen gevoel wordt vaak veroorzaakt door een minder goede spijsvertering en constipatie. Vezels eten helpt daarbij, en dat zijn natuurlijk bestanddelen die je in grote hoeveelheden in havermout terugvindt. Havermout bevat ook veel betaglucaan, een vezel met een sterke ontstekingsremmende werking.
Vorig weekend kwamen er een aantal vrienden op bezoek hier in Spanje en aangezien het hier bloedheet is momenteel is een gepaste verfrissing meer dan welkom. Hoewel er (door iedereen behalve mezelf) vooral wijn gedronken werd is het toch van uitermate groot belang om ook water te serveren. The source of life.
Hoewel ik er totaal niet mee akkoord ga blijf ik veel mensen horen zeggen dat water toch maar saai is. En dus pimp ik graag mijn water zodat deze toch tot de verbeelding spreekt. Ik ging deze keer voor wat er in de koelkast en in de tuin te vinden was. Het werd een pompelmoes, vond ik in de fruitmand, en rozemarijn, die groeit in onze tuin. Ik liet het lekker lang trekken in de koelkast (een uurtje ongeveer) en het was overheerlijk. Zo goed zelfs dat ik nu een hele hoop pompelmoezen in huis gehaald heb om het dagelijks op tafel te toveren.
Met infused water kan je heel ver gaan, er zijn zoooooveel mogelijkheden. Maar als ik heel eerlijk ben houd ik het liefst van al simpel. Twee a drie ingrediënten maar, zodat er een mooi balans tussen de smaken is en niet een overload. Ook de combinatie van zachte kruiden en fruit vind ik top samen gaan.
Hieronder vind je enkele recepten van infused waters die ik graag met je wil delen. En voor wie daar gek op is en graag nog meer inspiratie wil heb ik goed nieuws want ik heb samen met Sipwell een receptenboekje ontwikkeld met infused waters, maar ook recepten voor waterijsjes en koude thee bijvoorbeeld. Daarnaast vind je er ook heel wat tips and tricks in terug. Het gaat vooral om fun in je water steken en het boekje heet dan ook niet voor niks Happy Water. Je kan het HIER verkrijgen.
Je wist het misschien al, maar ik ben zelf trotse ambassadrice van Sipwell, Belgisch water op een zo ecologisch mogelijke manier ontgonnen en geleverd. Ik hou ervan dat het ‘water van bij ons’ is en gewoon door de natuurlijke bron zo zuiver is – yess, dat doet moeder natuur lekker zelf. Voor infused waters is het ook leuk dat je er plat en bruiswater uit kan krijgen.
Drie keer infused water
Rozemarijn en pompelmoes
Zoals ik al aangaf, tegenwoordig absoluut mijn favorietje.
Ingrediënten:
1 (bio) pompelmoes
4 takken rozemarijn
Hoe:
Snijd de pompelmoes in stukken. Voeg toe aan een karaf (de Sipwell karaf bijvoorbeeld), doe de takken rozemarijn erbij en laat trekken in de koelkast voor minimaal een half uurtje.
Lavendel en citroen
Dit is een receptje uit het Sipwell Happy Water, verrassend, verfrissend en het ziet er ook nog eens super leuk uit.
Was de citroen en snijd hem in dunne schijfjes. Voeg de lavendelbloemetjes ook toe aan het water in de karaf. Laat een nachtje trekken. Optioneel: Voor een extra kruidige smaak voeg je ook salie en tijm toe. Serveer met grote ijsblokjes die je kan pimpen door er lavendel mee te laten invriezen.
Het boek dat ik momenteel aan het lezen ben heet “How to do the work” van Nicole Lepera. Interessante lectuur, vooral over hoe emoties in ons centraal zenuwstelsel zitten, over your innerchild en reparenting yourself. Eén van de dingen die Lepera aanraadt is het actief werken aan een dagelijkse routine die goed voor je is. Gaande van het drinken van een glas water in de ochtend, tot 10 minuutjes mediteren per dag, elke dag iets van beweging doen, journallen etc. Niet per se allemaal, maar veel meer gaat het om er eentje (of meerdere) te kiezen en die ook echt aan te houden. Het is een manier van opkomen voor jezelf. Van tegen jezelf te zeggen ‘ik ben het waard’.
Maar wat ook het geval is, is dat je niet te rigide hoeft te zijn. (trust me, wanneer ik het lijstje maakte van alle dingen die ik elke dag wil doen en een gewoonte van wil maken, was het zo lang dat ik al begon te zweten hoe ik dat ooit allemaal ging klaar krijgen.). Het gevaar zit hem er ook in dat we te halsstarrig gaan vasthouden aan onze patronen en daardoor onszelf meer stress op het lijf jagen. De bedoeling is een vaste routine – nogmaals niet te veel, maar enkele kleine dingen – waar we veel waarde aan hechten ook wanneer het moeilijk is, en tegelijkertijd toch flexibel genoeg kunnen zijn om wanneer nodig een break van onze routine te kunnen nemen.
Stap 1 is integreren en zodra dit echt een gewoonte geworden is kan je makkelijk een keertje afwijken van het pad, erop vertrouwend dat je op eender welk moment weer op het pad kan springen. Flexibiliteit is belangrijk.
Om een lang verhaal kort te maken: ook ik heb deze week mij weer wat gecommit om terug op het pad te springen. De laatste tijd ga ik veel uit eten. Het mooie weer in Spanje (sorry voor de confrontatie lieve Belgen) zorgt ervoor dat iedereen out and about is en een hapje wil gaan eten. Hoewel er in theorie best veel gezonde opties zijn om te gaan eten, is het in realiteit toch vaak minder goed dan ik het wil. En dus spring ik bij deze weer op de trein van meer koken at home en mezelf voorzien van heerlijke voedzame maaltijden.
Het laatste nieuwe gerechtje waarvan ik heerlijk kan genieten is het recept voor mijn halloumi frietjes. Hoewel ze vaak met mayo of met sausjes gegeten worden houd ik er meer van om ze met een slaatje te combineren. Extra goodness! Aangezien de vijgen heerlijk in het seizoen zijn momenteel ontdekte ik recent de combo van halloumi, rucola en vijgen, gecombineerd met wat extra vierge olijfolie. Meer heeft een mens niet nodig!
Voor dit recept gebruikte ik ook een nieuw toestel van DOMO. Die gebruik ik gewoonlijk voor mijn toast avocado, maar doet nu ook prima dienst voor de halloumi frietjes van mijn nieuwe favoriete salade. Hij doet ook dienst om groentjes makkelijk en snel te grillen (more salads!) en zelf voor vis! Indien je interesse hebt in dit modelletje, het is de ‘multifunctionele contactgrill’.
Het leukste aan dit recept? Het is klaar in 10 minuutjes!
Receptje halloumi frietjes voor 2 personen:
Ingrediënten:
200 gram halloumi
3 el haver (om havermeel van te maken)
2 tl za’atar kruidenmix
4 handen vol rucola
8 verse vijgen
Een flinke scheut extra vierge olijfolie
Hoe:
Snijd de halloumi in frietjesvorm. Maak ze niet te dun want ander smelten ze te gauw.
Blend de haver tot havermeel. In principe zou je ook tarwemeel of speltmeel bijvoorbeeld kunnen gebruiken. Doe de za’atar erbij. Doe het op een bordje en rol de frietjes erin.
Grill nu de halloumi op de DOMO contactgrill (of een andere grill). Knijp toe en in een mum van tijd heb je gegrilde frietjes. Wacht niet te lang om ze eruit te halen zodat de halloumi niet te sterk smelt.
Snijd de vijgen in partjes, dresseer frietjes, vijgen en rucola op een bord en werk af met wat olijfolie.
Super yummie en super goed voor je! Smakelijk!
Tea-pairing:
Deze halloumi salade combineerde ik (uiteraard!) met een thee. In dit geval koos ik voor een Oriental beauty, een prachtige florale oolong wiens bloemige ondertonen mooi tot uiting komen bij halloumi kaas.
Heb je nood aan een diepe relaxatie en wil je beter kunnen slapen? Dan is het misschien wel eens de moeite om yoga nidra uit te proberen! Na een sessie ‘yogaslaap’ voel je je helemaal herboren en gereset!
Wat is yoga nidra?
Ben je een yogaleek, dan lijkt elke vorm van yoga misschien een te zware uitdaging voor jou, maar niets is minder waar. Er zijn heel veel soorten yoga en er is voor elk wat wils. En daar waar ashtanga, bikram en vinyasa fysiek best uitdagend zijn en daardoor misschien wat minder laagdrempelig, zijn er ook stromingen die heel erg toegankelijk zijn, zoals hatha yoga of yoga nidra.
Misschien heb je wel gemerkt dat yoga nidra wat aan een opmars bezig is, en dat is zeker terecht, want je moet er letterlijk niets voor kunnen of doen, terwijl je er wel heel wat voordelen uit haalt. Yoga nidra vindt zijn roots terug in een filosofie uit 700 voor Christus, ‘Sankhya’ genaamd, maar de huidige vorm is rond 1950 ontwikkeld door Swami Satyananda Saraswati.
Hoe ziet een les yoga nidra eruit? Je ligt comfortabel plat op je rug in savasana of lijkhouding met de handpalmen op de grond, en je laat je met de ogen dicht begeleiden door de yogaleerkracht. Verder moet je helemaal niets doen. Doorheen een sessie beland je in een meditatieve staat en balanceer je tussen waken en slapen, vandaar dus ‘yogaslaap’ of yogic sleep.
Het doel van zo’n sessie is je mee te nemen doorheen de pancha maya kosha of de vijf lagen van jezelf. Op die manier vind je lichaam zijn natuurlijke staat van evenwicht: je ademhaling wordt rustig, je wordt je bewust van zaken die je bezighouden en laat ze los, waarna je in een zalige staat van bewustzijn, ontspanning en harmonie belandt. Je hebt vrede met jezelf. Het zaligste is dat je niets hoeft te doen om op dit punt te geraken; je moet alleen maar luisteren naar de stem van de yogaleerkracht.
Een les yoga nidra volgt een aantal vaste stappen:
Je wordt eerst, na alle externe prikkels doorheen de dag, naar binnen geleid, naar jezelf en brengt je zintuigen tot rust.
Je haalt een aantal keren adem en doet een bodyscan, waarbij je van lichaamsdeel naar lichaamsdeel gaat.
Vervolgens bepaal je je ‘sankalpa’, je positieve intentie voor de practice. Dat is iets wat je heel graag wil in je leven, het best iets dat losstaat van je ego (dus nee, niet ‘Ik wil een paar kilootjes minder’ of ‘ik wil dat bikinilijf’ 😉, maar eerder ‘Ik zorg goed voor mezelf’ of ‘Ik luister naar mijn lichaam’.
Je wordt door verschillende sensaties geleid, zoals kou en hitte, pijn en angst.
Hierna volgen visualisaties: je visualiseert de beelden die worden verteld en laat zo onverwerkte indrukken uit het verleden los. Je herhaalt nog eens je sankalpa en tot slot kom je langzaam terug in het nu.
De voordelen van yoga nidra worden volop bestudeerd, maar dit zijn er al een aantal!
Vier voordelen van yoga nidra
Het vermindert stress
Omdat je in een soort meditatieve staat belandt en je aan de hand van een bodyscan en de focus op je ademhaling je zenuwstelsel tot rust brengt, is yoga nidra een heel erg efficiënte manier om je stresspeil naar beneden te brengen. Het helpt je dieper te slapen, is goed voor je immuunsysteem en maakt je creatiever en alerter. Het werkt ook ondersteunend bij angsten, depressies, burn-outs en hart- en vaatziektes. Het is zelfs een heel efficiënte manier om PTSS of het posttraumatisch stresssyndroom te behandelen en de hoofdchirurg van het Amerikaanse leger of all people zet het zelfs om pijn te managen in de zorg.
Iedereen kan het doen
Misschien heb je al eens rechtopzittend mediteren geprobeerd en vind je dat niet echt comfortabel? Bij yoga nidra is er alleen maar comfort, omdat je neerligt op je rug. Nee dus, geen excuses over: ik heb geen sterke spieren, ik ben niet lenig genoeg, want voor deze vorm is dat allemaal niet nodig ;-), wat maakt dat het erg toegankelijk is, ook voor kinderen of oudere mensen.
Je kan het gemakkelijk inplannen in je dagelijkse routine
Online vind je heel wat mogelijkheden om een sessie uit te proberen (check YouTube) of je kan natuurlijk ook naar een yogastudio gaan die een les aanbiedt. Je kan een sessie thuis zo lang maken als je wil, en misschien wordt het wel je dagelijkse routine net voor het slapengaan: gewoon in je bed gaan liggen, hoofdtelefoon op en je laat je meedrijven op de stem van een online leerkracht.
Niet dat je dit per se voor het slapengaan moet doen; het kan gerust ook op een ander moment overdag, net als mediteren. Maar gezien we allemaal wel op een bepaald moment moeten gaan slapen en dus neerliggen, kan de avond voor jou wel een goed moment zijn.
Het brengt je dichter bij jezelf
Bij yoga nidra hoeft er helemaal niets; het draait om emoties toelaten en loslaten. Het is een komen en gaan van emoties, bewust of onbewust, die je zonder oordelen weer loslaat. Op die manier confronteer je jezelf met dingen waar je mee struggelt, zonder dat je er diep in moet gaan graven of dat je moet gaan oordelen. Je wordt er niet door overweldigd, maar laat ze toe en dan weer los. Zowel fysieke als mentale stress wordt zo vrijgelaten.
Yoga nidra is goed voor iedereen, maar zeker voor mensen die veel last hebben van chronische stress. Merk je dat je bij die eerste sessies in slaap valt? Dan is dat een teken dat je lichaam echt wel meer rust nodig heeft. Probeer misschien een sessie in de ochtend te doen, op een lege maag, zodat de kans minder groot is dat je in slaap valt. Probeer ook tussendoor iets vaker een pauze in te lassen, zodat je meer tot rust en tot jezelf komt. Swami Satyananda Saraswati vat het erg mooi samen: ‘With a still mind you realize your own true nature.’
We shoppen steeds meer online, zeker sinds de coronapandemie. Maar in een wereld van vandaag waarin het milieu zo zwaar onder druk staat beseffen steeds meer mensen dat we ook het online shoppen het best zo bewust mogelijk aanpakken. Steeds meer mensen kijken bijvoorbeeld naar de afkomst van producten (vermijd ‘made in China’) en hoe ze hier zijn geraakt. Hoe pak je het goed aan? Een paar tips!
1. Bundel je boodschappen online
Als consument kun je zeker je steentje bijdragen door minder voedsel te verspillen. Veel supermarkten hebben een online shop waar je gemakkelijk je boodschappen kunt bestellen, zoals Collishop of Collect & Go, die je dan op een tijdstip en dag naar voorkeur kunt ophalen. Online loop je, in tegenstelling tot een fysieke supermarkt of winkel, minder het risico dat je toch nog verleid wordt door allerlei onnodige lekkere extra’s of leuke spulletjes.
Met andere woorden: je shopt gerichter en houd je ook meer aan je vooropgestelde budget. Je hergebruikt gewoon je boodschappenmandje van de vorige keer en vult aan waar nodig. Online zijn er vaak ook speciale deals die je soms best wat korting kunnen opleveren, zelfs bij Collect&Go bijvoorbeeld.
Wat ook helpt bij het online voeding kopen is een weekschema: denk van tevoren na wat je wanneer op het menu zet. Het geeft veel rust in je hoofd en helpt je opnieuw om de juiste hoeveelheden te kopen. Nog een voordeel aan online boodschappen doen? Het bespaart je natuurlijk immens veel tijd en energie.
2. Kijk naar milieuvriendelijke labels of vermeldingen
Online shoppen is jammer genoeg (meestal) niet goed voor het milieu. Toch is er goed nieuws, want de consument wordt zich hiervan bewuster en vindt duurzaam en ecovriendelijk shoppen steeds belangrijker.
Bedrijven en merken die bewust bezig zijn met het milieu, werken met duurzame materialen, sociaal ethisch verantwoorde waarden belangrijk vinden en met natuurlijke ingrediënten werken verkopen steeds beter, vooral bij millennials, zo blijkt uit de studie Sustainable shoppers buy the change they wish to see in the world van Nielsen (2018). Onderzoekers onderzochten het aankoopgedrag van allerlei producten zoals chocolade, koffie en badproducten, zaken die veel en vaak worden aangekocht, en vergeleken de verkoop van de producten met duurzame labels of vermeldingen (fair trade, gerecycleerde verpakkingen, geen chemicaliën) met die van de algemene producten. Ze stelden vast dat de verkoop van de ecofriendly producten dubbel zo snel steeg als de tweede categorie.
Milieuvriendelijke merken kopen is dus hip and happening, en dat is zeker iets waar jij ook kan aan bijdragen. Let op vermeldingen zoals fairtrade, organisch en hoe het bedrijf in kwestie omgaat met verpakkingen, transport en zijn personeel. Sommige bedrijven schenken bijvoorbeeld ook een stuk van elke aankoop aan groene doelen (zoals de aanplanting van bomen).
3. Maar de CO2-uitstoot blijft groot
Het is de ‘last mile delivery’, of de levering aan huis, die maakt dat er met online bestellingen vaak zoveel CO2-uitstoot gepaard gaat. We houden als consument van een snelle, gratis levering aan huis. Maar daar wringt het schoentje: hoe sneller iets wordt geleverd, hoe meer CO2-uitstoot daarmee gepaard gaat. Je bestelt soms maar één item en shopt daardoor vaker een kleiner aantal items online dan in fysieke winkels. Probeer zo bewust mogelijk te shoppen en vooral ‘shoptherapie’ te vermijden: ja, je krijgt eventjes een spotje extra dopamine als je iets nieuws koopt, maar het schenkt je veel minder voldoening dan bijvoorbeeld iets creatiefs te doen!
Onderzoek wijst ook uit dat we veel vaker online aangekochte spullen terugsturen dan als we die in een fysieke winkel hebben gekocht, wat opnieuw een transport en kost voor het milieu inhoudt. Je kunt je daar als consument dus maar beter bewust van zijn. Kijk naar lokale bedrijven die misschien minder snel leveren, maar daardoor wel voor een kleinere voetafdruk zorgen. Bundel zoveel mogelijk van je bestellingen en probeer het aantal aparte aankopen bij dezelfde winkel te beperken. Als ik mijn water bestel bestel ik bijvoorbeeld meteen voor enkele maanden – dat bespaart heel wat ritten!
De meeste van ons zijn trouwens van goede wil als het over het milieu gaat: recent onderzoek heeft aangetoond dat we als consument best wel bereid zijn om wat langer te wachten op een levering of om een bestelling op te halen op gecentraliseerde afhaalpunten en zo het aantal afgelegde kilometers te beperken, of zelfs extra te betalen voor een duurzamere manier van levering. Zeker als je weet dat het transport via luchtverkeer drie keer zo vervuilend is als het transport per spoor of per schip heb je als consument toch heel wat belangrijke factoren voor het milieu in de hand.
Er zijn verschillende parameters als je het perfecte kopje thee wil zetten. Zo is het belangrijk om het juiste water te gebruiken, daar schreef ik eerder al een blogpostje over.
En hoe doe je dat dan, dat water op de juiste temperatuur brengen? Je zou je water kunnen laten afkoelen alvorens je theeblaadjes te infuseren. Je zou het ook kunnen meten met een thermometer. Maar het aller makkelijkste is om het op de juiste temperatuur te brengen met een waterkoker op temperatuur. Een investering die het helemaal waard is!
