Ok ok, de Sint is weer naar Spanje en dus kunnen we nu EINDELIJK full-on in kerstmodus gaan. Al moet ik toegeven dat Mariah Carey hier toch al een dikke maand door de speakers knalt. Maar vanaf nu kan dat dus ook schaamteloos! Haha!
In deze post wil ik het even hebben over de struggle waar velen die glutensensitief of glutenintollerant zijn mee te maken krijgen. Want als je geen gluten eet – om welke reden dan ook – dan is ergens gaan eten, of voor je gasten een ganse menu op tafel toveren, steeds een uitdaging.
In deze post heb ik enkele tips om glutenvrij te genieten met de feestdagen
Vraag op voorhand de menu aan de gastheer of gastvrouw.
Dat lijkt misschien een beetje raar maar een goed geïnformeerd persoon is er twee waard. Wanneer je de menu op voorhand weet kan je ingrijpen waar nodig. Je kan eventueel thuis al even checken wat een bepaald gerecht juist inhoudt – als het om iets gaat wat jou onbekend is. Je kan de gastheer of gastvrouw al laten weten dat bepaalde dingen voor jou niet zullen lukken of je kan subtiel bepaalde dingen aan je laten voorbij gaan.
Breng zelf iets mee.
Als de opties voor jou echt beperkt zijn, neem dan zelf een gerechtje mee om de glutenhoudende gerechten te vervangen, of een deel ervan bijvoorbeeld. Je kan ook een grote schotel van dat gerecht maken zodat iedereen ervan kan mee eten. Dat voelt vaak beter aan dan dat eenzame bordje met eten voor jou apart.
Besef dat niet iedereen weet waar er gluten inzitten.
Wie glutenintollerant of sensitief is die is meestal goed op de hoogte van de dingen waarop ie moet letten. Als je dat niet bent dan weet je vaak niet of iets gluten bevat en er zijn mensen die dan al snel nee antwoorden op de vraag of iets al dan niet gluten bevat.
Pas op met sauzen en vullingen.
Die lijken vaak op het eerste zicht glutenvrij maar vaak wordt er tarwe aan toegevoegd als bind- of verdikkingsmiddel.
Organiseer het diner zelf.
Het lijkt misschien wat veel maar als de gedachte alleen al aan de struggle van ergens anders te gaan eten een stressfactor is, dan is dit soms een goeie oplossing. Neem zelf de controle!
Een aantal glutenvrije recepten die ik kan aanraden.
Het cashewbrood, als sneetje bij een lekkere groentesoep bijvoorbeeld.
Havermout koekjes. Neem ze gerust mee als extraatje voor iedereen. Ze zijn super lekker en niemand zal weten dat het gezonde(re) koekjes zijn. Check zeker dat je haver letterlijk ‘glutenvrij’ zegt op de verpakking!
Broccolibrood op Italiaanse wijze. Een perfect alternatief voor die mini pizza’s bij de aperitief.
Kies voor merken waarvan je zeker bent dat ze glutenvrije producten aanbieden.
Als je geen tijd hebt om zelf wat te maken kan je altijd iets meenemen van een merk waarvan je weet dat ze 100% glutenvrij zijn. Gelukkig zijn er dezer dagen veel mogelijkheden om zonder enig keukenwerk lekker glutenvrij te genieten. Schär bijvoorbeeld biedt zowat alles wat je je kan bedenken aan in een glutenvrije versie. Van crackers en gebak tot brood en pasta.
En wat zijn jouw tips om glutenvrij te feesten door te komen?
Laat het zeker weten in de comments onderaan deze post!
